Во подготовките за зимската сезона, секоја газдарица бара соодветни рецепти за конзервирање на краставици, кои се омилени закуски во ова време од годината. Неодамна, метод на готвење кој ви овозможува да добиете краставици во сок од домати е чест - тоа е вкусно додаток, погоден за секое јадење.
Како да се затвори краставиците во домати за зима?
Постојат неколку видови на рецепти кои се користат за подготовка на краставици во сок од домати за зимата. Кога подготвувате закуски, мора да следите одредени правила:
- Краставиците можат да се сочуваат или се сечат на парчиња или надолжни решетки.
- За да добиете сок од домати, користете свежи домати, кои треба да се извалкаат со врела вода, да се отстрани кората од нив и да се меле во пире.
- Додадете сецкан лук, кромид, шеќер, посно масло и сол.
- Сите состојки ги комбинираат и варат краставиците во сок од домат 5 минути, а потоа се шират преку контејнерите.
Краставици во домати за зима без стерилизација
Примената на рецепт за краставици во домати за зимата е релативно нова, но благодарение на одличниот резултат, иновацијата се одржа во многу домови. Избор на кој начин да се користи, треба да се смета дека вкусот на закуски може да биде различен: кисело, солено или слатко. Оние кои сакаат крцкави, нежни краставици, вреди да се обидат да ги готват без стерилизација.
Состојки:
- краставица - 5 кг;
- домати - 3 кг;
- кромид - 4 парчиња;
- лук - 200 гр;
- шеќер - 300 g;
- сол - 3 суп.л-патки. л .;
- оцет - 3 суп.л-патки. л.
Подготовка
- Исечете краставици во прстени.
- Домати за мелење во пире, додадете лук.
- Краставици и кромид се комбинираат со сок, сезона со сол и шеќер.
- Почекајте додека мешавината не се истури 5 минути.
- Се шири краставици во сок од домати на лименки.
Краставици во домати со лук за зима
За оние кои сакаат топли закуски, дефинитивно ќе сакате краставици во домати со лук. Додавањето на оваа компонента ќе додаде пикантна белешка, додавањето во конзервирањето е честа појава кај многу домаќинки. Во случај да сакате да додадете дополнителен вкус на садот, можете да додадете чили на него.
Состојки:
- краставица - 4 кг;
- лук - 250 g;
- оцет - 20 ml;
- домати - 2 кг;
- шеќер - 200 g;
- растително масло - 200 ml;
- сол - 30 гр.
Подготовка
- Направете пире од домати, се комбинираат со шеќер и сол, путер, се мешаат. Гответе го смесата 15 минути.
- Исечете краставици во кругови. Пренесете ги до смесата и варете 20 минути. Кога масата врие, додадете лук и оцет.
- Шири краставици во природен сок од домати на конзерви.
Краставици исечени во домати за зима
Меѓу тестираните рецепти за конзервирање, краставиците користат зимски краставици во доматите. Кога се сече зеленчук, тие се натопени во полнењето и добиваат богат и пикантен вкус. Кога се готви, можете да користите не само свежи домати, туку и сос од домати, разредени со вода.
Состојки:
- краставици - 2,5 кг;
- сос од домати - 1 л;
- вода - 1 л;
- растително масло - 1 стакло;
- оцет - 150 ml;
- лук - 2 глави;
- шеќер - 1 чаша;
- сол - 50 гр.
Подготовка
- Краставици се сече на кругови.
- Сос разредена со топла зовриена вода. Додадете шеќер, сол, путер, се вари.
- Додадете краставици и крчкајте 20 минути, додајте лук и оцет.
- Во жешка состојба, краставиците во природен сок од домати треба да се шират врз конзерви.
Зачинета краставици со домати
Посебно внимание заслужува остри краставици во сок од домати. Овој начин на готвење се заљубил во многу домаќинки, бидејќи мезето го јадат домаќинството и гостите со големо задоволство. Потребната зачинета храна е дадена од компоненти како рен, чили, црн пипер грашок.
Состојки:
- краставици - 1 кг;
- сок од домати - 1 л;
- рен - 1 лист;
- лук - 1 глава;
- чили пиперка - 1 ЕЕЗ.
- црн пипер - 10 грашок;
- лимонска киселина - 1 лажиче.
Подготовка
- Краставиците впиваат во ладна вода 2-3 часа.
- Зачини, лук и бибер, билки се поделени во неколку делови.
- Стави краставици на врвот на садот, на врвот на зачини. Потоа поставете ги следниве слоеви.
- Истурете вода што врие, оставете да остане една четвртина од час, повторно врие.
- Истурете ја водата, покријте со лимонска киселина и истурете сок.
Краставици во сок од домати без оцет
Љубовниците кои не сакаат празнини со киселина, можат да готват краставици во домати без оцет. Во овој случај, зеленчукот не се сече, туку се стави во тегли во целина. Заситеноста на садот ја даваат други состојки, како што се лук, зелена боја, лимонска киселина. За вкус на закуска не е инфериорен во однос на другите опции, тој ќе стане совршен гарнир и ќе ја украсува секоја маса во зимската сезона.
Состојки:
- краставица - 0,5 кг;
- сок од домати - 500 ml;
- сол - 10 g;
- шеќер - 30 g;
- лук - 2 глави;
- лимонска киселина - 1 лажиче.
Подготовка
- Краставица да го издржат во вода за 5 часа.
- Поставете лук на дното на контејнерот, по што следат краставици. Прикачи го следниот слој. Истурете ја врелата вода 10 минути.
- Сок се вари и додадете сол и шеќер во него, вријте 5 минути.
- Со лименки да се исцеди водата, да додадете киселина и истурете сок, се вари, истурете во тегли.
Краставици во корејски за зима во домати
Оригиналниот вкус го поседуваат краставици во сок од домати на корејски . Нивното име се должи на фактот дека составот на јадењето вклучува корејски зачини, давајќи го зеленчукот остра и пикантна белешка. Разновидноста на закуски, исто така, може да се направи со додавање на бугарскиот пипер во различни нијанси, давајќи сладост.
Состојки:
- краставица - 6 кг;
- домати - 3 кг;
- Бугарски пипер - 8 парчиња;
- лук - 2 глави;
- сол - 4 суп.л-патки. л .;
- шеќер - 200 g;
- оцет - 1 суп.л-патки. л .;
- растително масло - 2 суп.л-патки. л .;
- Корејски зачини - 1 суп.л-патки. л.
Подготовка
- Домати и пиперки се движат низ мелница за месо.
- Во мешавината, истиснување на лук и се прелива во корејски Леќата.
- Краставици сече во надолжни решетки, испрати до смесата.
- Додадете сол, шеќер, масло и оцет, вриејте 15 минути.
- Да се шират конзервирани краставици во сок од домати на конзерви.
Краставици во грузиски во домати
Краставиците во домати на грузиски начин за зима не се помалку вкусни. Посебна карактеристика на оваа маринована храна е употребата на суви аджика како зачини. Како резултат на тоа, можете да подготвите закуска која ќе има неопислив вкус букет, карактеристика на грузиската кујна.
Состојки:
- краставици - 1 кг;
- домати - 0,5 кг;
- растително масло - 50 ml;
- шеќер - 50 g;
- сол - 0,5 лажици. л .;
- лук - 3 глави;
- оцет - 50 ml;
- суви аджика - 3 лажици. л.
Подготовка
- Домати мелење со блендер, додадете сол, шеќер и масло за нив, чорба за една четвртина од еден час.
- Краставици во форма на кругови стави во маса и се прелива оцет, се вари.
- За да заспие краставици со суви adzhika, додадете лук, врие уште 10 минути.
- Да се дистрибуираат на банките крцкави краставици во домат за зимата и да се затвори капакот.
Салата од краставици во домат за зима
Популарен начин да се добие вкусна и крцкава закуска е да се подготви салата од краставици во домати . Во прилог на главната компонента, слаткиот пипер се додава во неговиот состав. Кога се готви, се препорачува да се користи не подготвен сок од домати, но направен од свежи домати, тоа ќе помогне да се подобри вкусот на садот.
Состојки:
- краставица - 2 кг;
- домати - 2 кг;
- слатка пиперка - 7 ЕЕЗ.
- лук - 200 гр;
- сол - 2 суп.л-патки. л .;
- шеќер - 200 g;
- сончогледово масло - 150 ml;
- оцет - 80 ml.
Подготовка
- Направете мешавина од извртени домати и бибер, лук, сол, шеќер, масло, се вари 10 минути.
- Краставици се сечат во прстени, додадете ги во смесата, варете уште 10 минути.
- Додадете оцет, вриејте 5 минути.
- истурете на бреговите, навивам на капаците.