Лимони и портокали се користат за правење разни десерти. Па дури и мала количина портокали или лимони, додадени на џем, значително го менуваат својот вкус. Овие агруми се додаваат во традиционалната мешавина за да ги направат со "киселост". Најпопуларните тиквички од тиквички со портокал или лимон , како и џем од јаболка со овие цитруси. Само по себе, џем од портокали или лимони, исто така, невообичаено вкусен. Ние нудиме рецепти за подготовка на џем од овие агруми.
Рецептот за џем од лимон
За да се подготви џем од лимони, ќе бидат потребни следните состојки: 1 килограм лимон, излупен, 1,5 килограми шеќер, 450 грама вода. Количината на киселина во лимон достигнува 6%, па затоа за џем од лимон потребно е шеќер да е еден и пол пати повеќе од лимони
Измијте и исчистете ги претходно лимоните мора да се спуштите во врела вода. По 15 минути, треба да ги извадите лимоните и да ги ставите во ладна вода. Кога ќе се изладат, тие треба да се поделат на парчиња и да ги отстранат сите коски од нив. Дури и една коска оставена во лимонот може да даде горчина на целата тегла.
Готвење сируп: за ова треба да се разредува шеќерот во вода, се стави на бавно оган и се вари најмалку 10 минути, мешајќи со лажица. По ова, ставете ги лимоните во тенџере со емајл, истурете половина од готвениот топол сируп и оставете да киснам. По 12 часа во тава, треба да го истури остатокот од сирупот, да се стави на оган и да доведе до вриење. Откако џемот се врие, треба да се отстрани од плочата и да се излади 12 часа. Така, неопходно е да се загрее и да се излади џем од лимон три пати. По џемот се варат по трет пат, тоа мора да се истури во текот на тегли и навива, не дозволувајќи да се излади.
Рецептот за џем од портокали
За да подготвите портокалово џем, ви требаат следните состојки: 1 килограми излупени портокали, 1,2 килограми шеќер, 2 шолји зовриена вода.
Излупени портокали излупени во топла вода 15 минути, а потоа истурете ладна вода и чувајте ги во неа најмалку 10 часа. По 10 часа, портокалите треба да се исечат на парчиња или чаши и да се пренесат во емајлирен сад.
900 грама шеќер разредена со вода, донесе до вриење и варете 10 минути. Подготвени топла сируп истурам портокали и инсистирајте ги на 8 часа. По 8 часа, сирупот треба да се исцеди, да се додаде преостанатиот шеќер и повторно да се вари. Истурете ги портокалите со свеж топол сируп и оставете уште 8 часа. Уште еднаш, направете ја оваа процедура и по 8 часа, кога портокалите ќе се оладат по трет пат, се вари џемот и се прелива преку тегли.
Некои рецепти од џем од портокали не имплицираат пилинг. Во кора од портокал содржи етерични масла и витамини.
Рецепт за џем од портокали и лимони
За подготовка на џемот ќе биде потребно: 500 грама портокали и 500 грама лимони, 1 килограм шеќер, 1,5 литри зовриена вода.
Портокалите и лимоните мора да се измијат, исечат во чаши, да се отстранат од нив сите семиња и да се стават во голем сад за емајл. Потоа, цитрусите треба да се истурат со вода и да се готви додека не се целосно меки. Потоа, наполнете ја тавата со шеќер и варете најмалку 30 минути. Подготвен џем може да биде флаширан и стерилизиран.
Лимони и портокали може да се додадат на било кој џем. Тие не бараат никаква претходна подготовка и лесно се подготвуваат заедно со главните состојки. Одличен вкус се добива од џем од цариградско грозде со портокал или лимон. И џем од праски со портокали или лимон се претвора во најдоброто од слатка и невообичаено миризлива.