Навивачите на слатки и кисело, малку пијалак пијалаци сигурно ќе го цениме виното од јаболка и chokeberry. Готовиот производ има огромен вкус, светла боја и ја одржува транспарентноста, а благодарение на јаболката, природната киселина и атрингентноста на црна цреша е забележливо измазнета.
Вино од јаболка со црна чоколада - рецепт
Состојки:
- ашвар-капина - 1,8 кг;
- јаболка - 920 g;
- шеќер - 2,7 кг;
- вода - 4,6 литри.
Подготовка
Подготовка на вино од јаболка и чајлери почнува со подготовка на користените овошја. Отстранете ги измиените јаболка во коцки и се меша во стаклено шише со црна цреша. Истурете го целиот трет шеќер и наполнете го со вода, така што содржината на шишето ќе го пополни садот за 2/3. Покријте го вратот од контејнерот со газа и оставете сè да талкаат една недела. Во текот на целиот период на ферментација, виното ќе бара постојано внимание, изразено во дневно мешање. По една недела, додадете уште еден килограм шеќер, продолжете секојдневно мешање. Во третата недела, истурете го преостанатиот шеќер и повторно се мешајте. Ставете го виното под завртката или вратете го вратот на шишето со пробиена гумена ракавица. Оставете го пијалокот да талка околу еден месец. На крајот на процесот на ферментација, виното е нежно истурено во друго шише преку црево, флаширано и оставено уште 2-3 месеци пред потрошувачката.
Рецепт за вино од јаболка и chokeberry
За да се извлече максимумот на аромата, вкусот и бојата од бобинки, пожелно е да се меле пред да се меша со овошјето. За вкус на пијалок излезе комплекс, обидете се да се прошири на база со парчиња круши. Тие дополнително ќе додадат вина на сладост.
Состојки:
- шеќер - 2,8 кг;
- јаболка - 620 g;
- круши - 620 g;
- chokeberry - 2,2 килограми.
Подготовка
По отстранувањето на јадрото од круши и јаболка, разделувајте ги плодовите на мали парчиња и ставете ги во шише. Бобинки може да се мешаат со мешалка, или можете само да го измешате. Како резултат на грулеста се меша со овошје и посипете го третиот шеќер. Пополнете ја мешавината со овошје и бери со вода, пополнувајќи со течност од 2/3 капацитет. Содржината на контејнерот треба да се меша дневно во првите две недели, а преостанатиот дел од шеќерот е поделен на половина и се додава по секои 7 дена. Откако ќе можете да инсталирате хидрауличен заптив на резервоарот и почекајте додека ферментацијата не заврши. Готови домашното вино од јаболка и круши се отстранува од седиментот и се остава во ладна, флаширана, 2-3 месеци.