Секоја домаќинка има свој рецепт за кнедли за готвење со цреши. И тие се толку различни што веќе е невозможно да се каже кои vareniki се "реални", а кои се само варијации на една тема. Тестото на вода, млеко и кефир, посно, квасец и мрзелива урда - денес ќе се обидеме да го прегрнеме огромното и да кажеме за сите видови и бои на ова традиционално јадење.
Рецепт на украински vareniki со свежи цреши
Состојки:
- кефир - 1 предмет;
- јајце - 1 парче;
- брашно - 4 предмети;
- сода - 1 кафена лажичка;
- сол - 1/2 лажиче;
- растително масло - 1 кафена лажичка;
- цреша - 500 g;
- шеќер - 3 лажици. лажици.
Подготовка
Јаболко ја победи јајцата со вилушка со јогурт, сода и сол. Постепено додавајќи го засеяното брашно, се мешаме прилично стрмно, но меко тесто. Покријте го со крпа и дајте малку одмор.
Од цреши отстранете ги коските и мешајте ги бобинки со шеќер. Ние земаме дел од тестото, превртете го во турнир и пресечете го на мали парчиња. Секогаш се тркаламе во една тенка рамна торта, изложете го пополнувањето во центарот и внимателно покријте ги рабовите.
Во врело сад, додадете малку сол и растително масло. Постојано мешање, фрламе во варени води vareniki. Кога ќе дојдат, извадиме огнот, покријте го со капак и застанеме на вареници за уште неколку минути. Потоа отстранете ја бучавата и нека исцеди. Парче путер нема да дозволи кнедлите да се држат заедно.
Рецептот за вкусни чоколадни кнедли со цреши
Состојки:
За тестот:
- брашно - 300 g;
- вода - 2/3 предмети;
- какао во прав - 2 суп.л-патки. лажици;
- шеќер - 2 лажици.
- растително масло - 2 суп.л-патки. лажици;
- сол - 1/2 лажиче.
За полнење:
- цреша - 300 g;
- чоколадна црна - 50 g;
- путер - 1 суп.л-патки. лажица.
Подготовка
2/3 од потребното брашно, се преливаме во сад и постепено додаваме вода што врие, го вариме лепливото тесто во vareniki . Чекаме малку да се оладиме. После тоа додадете какао, шеќер, сол и путер. Постепено воведувајте го преостанатото брашно и месете го тестото. Ние го превртуваме во сад, ја покриваме со филм за храна и оставиме еден час да се "одмори".
Отстранете ги црешите од црешите, измешајте со шеќер. Во водена бања, стопете го чоколадото, додајте го маслото, измешајте и оставете ја масата да замрзне. Намалете го тестото, исечете ги круговите со чаша. Во центарот на секоја ќе ставиме неколку цреши и парче чоколадна маса. Ние правиме vareniki и се вари во врела вода околу 3 минути, додека не се подготвени.
Патем, ако го исклучите чоколадото со путер, тогаш кнедли со цреши, варен според овој рецепт, потполно се потпреме.
Рецепт за vareniki со замрзнати цреши за двојка
Состојки:
- квасец (сува) - 1,5 лажици.
- млеко - 200 ml;
- брашно - 450 g;
- јајца - 2 парчиња;
- путер - 75 g;
- сол - 1 нотка;
- цреша замрзнат - 400 g;
- шеќер - 100 гр.
За сос:
- шеќер - 50 g;
- mac - 50 g;
- павлака - 200 гр.
Подготовка
Шеќер и квасец се одгледуваат во топла, телесна температура, млеко. Додајте го стопеното путер, едно јајце и малку сол. Добро измешајте и додајте го преливото брашно. Измешајте мазно, еластично тесто. Го нанесуваме во сад, ставете го во длабок сад и покријте го со влажна крпа. Заминуваме на топло, мирно место за 2 часа.
Понатаму сите како и со вообичаените vareniki. Тенко се тркалаат kruglyashi и го стави на полнење - цреша со шеќер. Не можете да одмрзнете јајца. Изработуваме кнедли и ги ставаме на скара од маснотиите на пароброд, оставајќи простор за "раст" - квасецот вареники значително се зголемува во обемот. Пареа околу 10 минути, но за сега да направиме сос.
Во тенџере, топлина половина чаша вода, заспијте афион и шеќер, готви 10 минути. Кога водата е малку варена, додадете павлака, се меша и отстранува од топлина. Зеленчук со овој сос доаѓаат во пароброд кнедли .
Мрзливи кнедли со цреши
Состојки:
- урда - 250 g;
- јајце - 1 парче;
- брашно - 1 предмет;
- шеќер - 7 лажици. лажици;
- цреша - 15 ЕЕЗ.
Подготовка
Јајцата се нанесуваат со шеќер и се мешаат со урда. Додадете го брашното и месете го тестото. Излегува доста леплива, па табелата на која ќе формираме vareniki, великодушно посипете со брашно. Тестото го делиме на два дела, од кои секоја се валани во колбаси, а потоа срамнети со раце. Во центарот, слајдови, на кратко растојание едни од други ние се прелива шеќер. Во секоја од нив ставаме една цреша без јами и се тркаламе со ролна. Прстите ги дупчат празнините меѓу бобинки и ги пресекуваат во мрзливи вареници. Фрли ги во врела засладена вода и варете околу 10 минути. И можете да мрзливи vareniki, како и обично, замрзнување за идна употреба.