И брокулата и карфиолот се една од најдобрите состојки за правење супи. Варијанти на рецепти знаат многу, што е најважно, обидете се да избегнете печење и варење на било која компонента, а потоа вашите супи ќе заштедат максимум корисни супстанции и витамини, покрај супи, пиреа - тоа е многу вкусно.
Супа од зеленчук со брокула и карфиол - рецепт во италијански стил
Состојки:
- карфиол - 250 g;
- брокула - 150 гр;
- слатка пиперка - 2 ЕЕЗ.
- компир варени излупени - 2 парчиња;
- зеленчук (luchok, диви лук, босилек, коријандер, магдонос, рузмарин);
- сок од домати дебел - 200 ml (може да се замени со разредена доматна паста во вода);
- маслиново масло.
Подготовка
Зелка (и брокула, и обоени) не треба да се расклопуваат во кости. Зелка од целата и слатка пиперка гответе 5 минути, исечете ги на големи парчиња и заедно со компирот, прегоруваме во процесорот за храна. Нежно се става во маслиново масло, потоа - сок од домати, ставете сецкани зеленчук. Можете лесно да го зачинете со зачини, вклучително и топла црвена пиперка. Ние служиме со ciabatta .
Супа од сирење со брокула и карфиол - рецепт во француски стил
Состојки:
- карфиол - 150-200 g;
- крем - околу 1 чаша;
- брокула - 100 g;
- сирење тешко - 150 g;
- супа или незасладено бело вино;
- зеленчук (кромид, магдонос, коријандер, рузмарин);
- зачини.
Подготовка
Варете ја зелката (демонтирана на цвеќето) во мала количина на вода, малку студено и пишајте во блендер.
Во гребенот го загреваме кремот со додавање рендано сирење и зачини. Сосот е направен. Се меша со пире од брокули, додадете малку течност, која беше варена пред зелка.
Пред јадење, посипете со сецкани билки. Служат со круни.
Пилешка супа со брокула и карфиол - диететски рецепт
Состојки:
- бело месо со пилешки гради - 300 g;
- брокула - 100 g;
- компири - 2 парчиња;
- ориз - 2 суп.л-патки. лажици;
- моркови - 1 парче;
- карфиол - 100-150 g;
- зеленчук;
- лук - 1 каранфилче;
- зачини.
Подготовка
Исечете го пилешкото со мали парчиња и вријте околу 15-20 минути. Додајте го измитиот ориз, како и сецкани мали моркови и компири. Ние готвиме околу 10 минути, потоа ја положиме зелката расклопена на маче и се готви уште 5 минути. Сезони со лук и зачини.
Истурете во служење сад и посипете со билки.