Ние нудиме рецепти на компир тепсија со мелено месо во рерна. Ова разноврсно јадење може да биде одлична опција за обична маса или со повеќе рафинирано множество компоненти за да стане достојна опција за празнична вечера.
Едноставна компирска тепсија со пилешко месо во рерната
Состојки:
- пилешка пулпа - 650 g;
- компир клубени - 950 g;
- кромид - 85 g;
- лук - 1-2 заби;
- јајца - 2 парчиња;
- путер - 55 g;
- млеко - 95 ml;
- тврдо сирење - 220 g;
- свеж зеленчук за избор - по вкус;
- сол - по вкус;
- црн пипер - по вкус;
- рафинирано масло од маслиново или растително потекло.
Подготовка
Прво, ние ја подготвуваме основата на компирот со пилешко месо. За да го направите ова, ми и ние чистиме компир клубени, се сече на неколку делови и се вари во вода додека не се подготвени. Не заборавајте да водите однапред. Потоа свртете го варениот компир со пире од компир или мелете ги низ сито, путер, истурете го во млеко и добро се мешајте.
Ние чистиме и шинкуимеме ситно кромид и лук, и да поминеме во тава со маслиново или растително масло за транспарентност.
Пилешка пулпа смачкана со мелница за месо, комбинира или мешалка, се шири на зеленчук и исто така кафеава, мешајќи. На крајот на пржењето, печете го печеното со мрсна сол и црн пипер. Во оваа фаза е можно да додадете зачински билки по ваш избор и вкус.
Се шири половина од целата пире од компири на добро подмачкана тава за печење. Од погоре дистрибуирате пилешко месо. Ние го покриваме со дарежлив слој на тврдо сирење што минува низ ренде и повторно слој од компири. Потоа, јајцата се скршени до раскошот, додавајќи малку сол и бибер, и истурете ја масата на јајца во форма.
Одредете го садот во рерната, претходно загрејте го до 200 степени. Триесетина минути подоцна, ќе биде подготвен апетитен, руден тепсија.
Ние им дадеме малку кул и служи, украсување на врвот со свежи билки.
Вкусна тепсија од компир со мелените риби и ракчиња во рерната
Состојки:
- филе од треска или штука - 650 g;
- ракчиња излупени - 250 g;
- компир клубени - 950 g;
- јајца - 4 парчиња;
- путер - 95 g;
- млеко - 360 ml;
- крем, содржина на маст од 33% - 260 ml;
- брашно - 80 g;
- Дипон сенф - 15 g;
- ловоров лист - 2 парчиња;
- зачинети билки - по вкус;
- сол - по вкус;
- црн пипер - изклинвам;
- чај-кромид - 3-4 стебла;
- рафинирано масло од маслиново или растително потекло.
Подготовка
Ги отстрануваме измиените клубени од кора, да ги уништуваме големите парчиња и да готвиме до меко, на крајот од подготовката, по солење по вкус. Потоа водата се исцеди во посебен контејнер, компирот се пире во состојба на пире, додаваме парче путер, сенф Дижон, околу осумдесет милилитри компирска супа и се мешаме.
Рибиното филе се претвора во мелено месо, додава сол, црн пипер, едно јајце и добро се меша.
Млекото се меша со крем во мал тенџере, фрламе лисја од лавра и ја загреваме масата до вриење.
Измешајте го путерот во тавче со тавче или длабок тавче, му го пренесуваме брашното на златно и континуирано мешајте, истурете ја мешавината на крем-млеко, откако ќе ги отстраните ловорските лисја. Го загреваме сосот малку повеќе, го отстрануваме од оган, го вкусуваме со сол, готваме со црн пипер, фрламе зачинета билка, претходно излупени ракчиња и се мешаме.
Се вари три јајца тешко, потопете го во мраз вода за една минута, чисти и уништени чаши.
Во добро подмачкана форма, поставете го првиот слој од мелената риба, истурете го со варен крем сос со ракчиња, поставете ги кружните јајца на врвот и малку ги истурајте.
Одозгора ја дистрибуираме компирната маса, ја израмнуваме со лопата и формираме, по желба, шема со нож со заби или со друга погодна метода.
Ние ја испраќаме формата со сад во загреана печка до 180 степени за четириесет минути.
На подготвеност, го нанесуваме горниот дел од тепсијата со ситно сецкани коприва и сервирајте го на масата.