Можеби, без чинија со мирисни парчиња од неспоредливиот вкус на харинга, не може да направи празнична празника. Денес, одлучивме да отвориме неколку тајни за тоа како можеш дома, вкусно и многу едноставно да солиш омилена харинга.
Колку брзо да сол на целата харинга дома?
Состојки:
- свежо замрзнати челични рогалки - 2 парчиња;
- сол за готвење - 3 суп.л-патки. лажици;
- гранулиран шеќер - 1,5 суп.л-патки. лажици;
- растително масло - 2 суп.л-патки. лажици.
Подготовка
Морките на харингата се многу малку одмрзнати, а потоа ги гушнуваме од внатрешноста, ги вадиме жабри и ги отсекуваме големите перки. Под прилив на вода, ги миеме двете риби и во сите расположливи места ги мастнуваме со растително масло. Шеќерен песок се истура во мала сад, ја изливаме кујната сол и мешаме заедно со лажичка. Сега ја ставаме оваа мешавина на сите места што беа нафтени пред тоа.
Потоа, за еден труп заземеме два вида на вообичаениот печатен весник, додајте ги заедно и ставете една риба на работ од еден агол. Ние се наведнуваме под него еден агол, затворете го во внатрешноста на работ на весникот и по завиткување на харингата како ролна во хартија до работ до нејзиното завршување. На ист начин, ја завиткаме втората риба и ги ставиме во фрижидерот. Можете да јадете оваа харинга за 36 часа.
Како да солете харинга со парчиња дома - рецепт
Состојки:
- харинга (свежо замрзнат) - 3 парчиња;
- парична казна шеќер - 1 суп.л-патки. лажица;
- голема сол - 3 суп.л-патки. лажици;
- црн пипер - 1 кафена лажичка;
- миризлив пипер - 1/3 лажиче.
- сончогледово масло - 50 ml.
Подготовка
Сите трупови на одмрзната харинга се уништуваат на вообичаен начин, ги отсекуваме главите кон горните перки, самите перки и, се разбира, опашката. Секоја од подготвената риба се сече со остар нож на парчиња, не повеќе од три сантиметри широк.
Во сад, ние се прелива сол во голем мелење, но земи шеќер во спротивно парична казна, истурете ги црн и земјата слатка миризлива бибер за нив. Сите овие ронлив добар микс и почнуваат да се натопи во оваа смеса, секој од парчиња подготвени риби. Земете мал тенџере или сад, и почнувајќи од рабовите на ѕидовите лежевме во круг сите делови од нашата харинга. Значи ние прво го пополнивме дното, а потоа ги оставиме останатите редови за истиот примерок. Покријте го садот со капак или чинија и испратете го во фрижидер 30 часа. Потоа измијте го секое парче под ладна вода, и ставете ги во чиста калај или тегла. Во текот на целата риба истурете мирисна масло и ставете го харинга во фрижидер или само започнете со активно јадење.
Како правилно да се нарича харинга во саламура дома?
Состојки:
- големи трупови од харинга - 3 парчиња;
- вода - 1,2 л;
- кујна сол - 4,5 ст. лажици;
- шеќер - 2 лажици. лажици;
- црн пипер - 7 грашок;
- слатка пиперка - 5 грашок;
- лаврен лист - 4 ЕЕЗ.
Подготовка
Истурете вода во тенџере или сад со железо, сол во неа, потоа ставаме шеќер, ставаме лаврови листови, грашок од црни и миризливи миризливи бибер, а потоа ставете го сè на плочата за готвење.
Кога ќе се врие оваа миризлива марината, ќе го одминемме и ќе му дадеме добро време да вриеме 6 минути. Сега го однесеме до најстуденото место, така што наскоро замрзнува.
Преземајќи ја рибата од замрзнувачот, дозволете да легне на собна температура со буквално 30-40 минути и почнете да ја сече: повлекување на внатрешноста, отсекување на главите и големите перки кои не ни се потребни во овој рецепт. Малку исплакнете ги мршите со чиста вода и поставете ги во лаци во чиста чинија. Сето веќе подготвено сапун го ладуваме со тоа, ставете чинија во садот за да влезе во чинијата со риба, ставете вода со тегла на плочата и ставете ја оваа структура во фрижидер. Солим риба во оваа прекрасна саламура околу 22-24 часа, а потоа веќе ја уживаме својата зачинета арома и прекрасен вкус.