Blanmange - рецепт за тендер желе врз основа на млечни производи, во која, во зависност од рецептот, додадете парчиња овошје, бобинки, ореви. Основна компонента на автентичната верзија на десерт е бадемовото млеко, кое сега успешно се заменува со крава, кисела павлака, урда.
Како да се готви blancmange?
Десерт бланманж подготвен елементарен од едноставни и достапни производи, без да земате многу време, ако не го земете предвид периодот потребен за зацврстување на деликатесот.
- Желатин е претходно натопен во дел од ладна вода или млеко, потоа се раствора во водена бања или во микробранова печка без вриење.
- Промешајте во вода од млеко во млеко, кисела павлака или ушна база, која мора да биде неопходна хомогена.
- Дозволено е да се додадат конзервирана и мека свежо овошје, бобинки, пареа сушени плодови, сецкани ореви на база на парчиња.
- Blanmange е рецепт кој бара стврднување на ладно, за што контејнерите со истурениот десерт се ставаат во фрижидер.
Blanmange - класичен рецепт
Најстариот лаконски верзија на десерт е млечни бланман, за чија подготовка се користи орев, соја, кравјо или козјо млеко. Основата е дополнително зачинета со додавање на ванила, а воздухот кон финишот се додава со додавање на шлаг во густа пена.
Состојки:
- млеко - 200 ml;
- крем - 350 ml;
- гранулиран шеќер - 60 g;
- желатин - 10 g;
- екстракт од ванила - 10 ml.
Подготовка
- Топлотно млеко се вари со шеќер, отстранете го од топлина, се меша во ванила.
- Потопете го желатин во две лажици ладна вода, оставете го 30 минути, а потоа додадете во база за топла млеко, измешајте додека сите гранули не цветаат.
- По ладењето на млечниот желе, во неа се меша шлаг, масата се шири преку калапи.
- Оставете blancmange со млеко и крем за замрзнување на студ.
Алмонд Бланманџ - рецепт
Blanmange, чиј едноставен рецепт ќе биде прикажан подоцна, добива пријатен вкус со додавање на земјата бадеми. Неколку ореви (3-5 парчиња.) Може да додадете горчлив, а останатите се слатки. Пред употреба, навртките мора да се исчистат од лушпите, за што пред истури 2-3 минути со врела вода, а потоа поминат ладна вода и одвод.
Состојки:
- бадеми - 250 g;
- млеко и вода - по 100 ml;
- крем - 500 ml;
- гранулиран шеќер - 250 g;
- желатин - 25 g.
Подготовка
- Здроби бадемите во блендер, додавајќи во исто време постепено вода, а потоа млеко.
- Измешајте ја бадемовата основа со шеќер и топлина додека не се растворат кристалите, а потоа филтрирајте преку памучна ткаенина, стискајте.
- Потопете го желатин во 200 ml вода, растворете додека гранулите не се растворат, се мешаат во бадемова течност во која се додава шлаг крем по ладењето.
- Истурете го бадемовото бланманче во форми, оставете да се замрзне на студ.
Blancmange со павлака - рецепт
Blanmange - рецепт кој може да се изведе со кисела павлака, намалувајќи ги трошоците за готов десерт на сличен начин, а во исто време да не биде помалку достоен за својот вкус. Важно е да се земе добро ладен производ со висок процент на маснотии, што ќе му овозможи да го размахне до воздушеста и бујна текстура.
Состојки:
- млеко - 250 ml;
- павлака - 500 гр;
- гранулиран шеќер - 250 g;
- желатин - 25-30 g;
- ванилин.
Подготовка
- Желатин се истура со млечно млеко, оставено за оток.
- Затворете ја смесата во водена бања со мешање додека гранулите целосно не се растворат, се лади.
- Бришење на павлака со ванила до меки, постепено додавање на шеќер.
- Измешајте го млекото од млеко и павлаката.
- Истурете ја бланката од кисела павлака на креманкам, давајте да се замрзне на студ.
Бланманџ со овошје
Ако сакате да пробате желе десерт со сите видови на полнила, blancmange со бисквити и овошје ќе се направи само парична казна за оваа намена. Користете како додаток можете да савојарди или исечени парчиња бисквити. Од овошните компоненти, банани, праски, свежи или конзервирани, ананасите се идеални.
Состојки:
- колачи со бисквити - 250 g;
- овошје - 500 g;
- млеко и крем - по 250 ml;
- урда - 500 g;
- гранулиран шеќер - 250 g;
- желатин - 3 суп.л-патки. лажици;
- вода - 2/3 чаша;
- ванилин.
Подготовка
- Измешајте млеко, урда, шеќер, ванила, измешајте сè со блендер.
- Промешајте во шлаг.
- Потопете го желатин во вода, растворете го со загревање, додајте го на млеко основа.
- Исечете ги колачињата и овошјето, ставете ги во калапи, истурајте ги слоевите со мешавина од млеко.
- Тие ставаат овошен бланман за неколку часа на студ.
Бланманж со јогурт
Следната полесна верзија на вкусен десерт ќе се забавува со ниска калорична содржина поради употребата на природен дебел јогурт како основна компонента. Ароматичната состојка овде е готвеното природно кафе, чиј квалитет ќе зависи од крајните карактеристики на сладост.
Состојки:
- млеко - 500 ml;
- јогурт - 350 гр;
- гранулиран шеќер - 250 g;
- желатин - 40 g;
- природно сварено кафе - 150 ml.
Подготовка
- Измешајте го вареното црно кафе со млеко и шеќер, двапати да го вриете, потоа филтрирајте низ сеченото ткиво, се лади, се мешајте со јогурт.
- Потопете го и растворете го со загревање на желатин, ладно, мешајте во млечната основа.
- Истурете кафе бланманман на креманкам, давајте замрзнување.
Бланманж од јогурт - рецепт
Друга максимална диететска верзија на деликатеси е бланманж од кефир, кој, како кисела павлака, може да биде со содржина на маснотии. Резултатот потсетува на сладолед од ванила . За подготовка на слатки, слични на creme brulee, кефирот се заменува со ферментирано печиво млеко. Замрзнатиот десерт може да се попрска со трошка печива, ореви или чоколада.
Состојки:
- кефир - 500 ml;
- павлака - 4 суп.л-патки. лажици;
- гранулиран шеќер - 0,5 чаша;
- желатин - 1 суп.л-патки. лажица;
- Ванилин шеќер - 1 лажичка.
Подготовка
- Желатин натопени во вода, додавајќи 4 лажици. лажица, растворете со загревање и мешање.
- Кефир, павлака, ванила и обичен шеќерен камшик со миксер додека не се растворат кристалите на шеќер.
- Продолжувајќи да камшикувате, истурете во топла вода од вода.
- Истурете многу креманкам, нека се замрзне во фрижидер.
Крв бланманж - рецепт
Сирењето Бланкманџ, чијшто рецепт ќе биде претставено следната, ќе предизвика бура од најпознатите позитивни емоции, задоволни со необична мека текстура. Ако не постојат парчиња ванила, можете да додадете екстракт од ванила или ванилин на составот, но не и без губење на вкусот. Послужете десерт во kremankah, додавајќи сируп, бобинки или џем.
Состојки:
- урда - 500 g;
- павлака и млеко - 250 g;
- шеќер во прав - 1 стакло;
- желатин - 30 g;
- ванила парчиња - 2 ЕЕЗ.
Подготовка
- Во млеко, желатин е натопен.
- Варено сирење е претепан со кисела павлака и шеќер во прав.
- Во млекото со желе, се додаваат семиња од парчиња ванила, загревани со мешање, но не дозволувајте смесата да се вари.
- Промешајте го млекото замрзнато млеко во мармаладната маса.
- Тие ги истураат сирењето на браздите околу формите, нека се замрзнуваат на студ.
Бланманџ со ананас
Пријатен вкус и екстра сокност стекнува урда со бела боја со ананас . Користете го конзервираното овошје во подготвени парчиња или исечете ги чашите во коцки. Пред да се додаде во основата на желе, адитивот е фрлен во сито и е дозволено добро да се исцеди и, идеално, дополнително се суши.
Состојки:
- урда - 500 g;
- павлака и млеко - 1 стакло;
- шеќер во прав - 1 стакло;
- желатин - 30 g;
- конзервирана ананас - 200 g;
- ванилин шеќер - 20 гр.
Подготовка
- Во млекото, желатин е покриен, оставајќи 30 минути, по што се загрева, мешајќи додека гранулите не се растворат.
- Ориз на сирењето со шеќер во прав, ванилин шеќер и павлака и додадете го блендерот.
- Измешајте млеко млеко и парчиња ананас во мармалад маса, се шири во калапи, дозволи да замрзне.
Бланманж со какао - рецепт
Следниот рецепт за љубителите на десерт со чоколадни белешки. Млечната основа во овој случај е дополнета со какао во прав, со што ќе се пополни деликатес со посакуваниот вкус и арома. Крем и млеко треба да се земаат подебели и да се додадат во составот ако сакате, малку ванилин шеќер, ванилин или природна ванила.
Состојки:
- крем - 200 гр;
- млеко - 1 л;
- шеќер во прав - 1 стакло;
- желатин - 50 g;
- какао во прав 30 g;
- вода - 300 ml.
Подготовка
- Во 150 ml ладна вода, желатинските гранули се натопени.
- Се меша прашокот со какао, а потоа и со останатите води.
- Истурете во мешавина од постепено вриено млеко, потоа желе од вода.
- Имајте контејнер на шпоретот и загрејте додека мешате, но не дозволувајте да зоврие.
- Истурете чоколаден blancmange на калапи, и по солидификацијата се сервира со шлаг.
Бланманџ со бобинки
Вкусни и вкусни се врти blanmange со боровинки, капини, јагоди, малини или рибизли, бобинки се додадени во желе фондацијата целосно, тие мора да бидат цели и суви во исто време. Наместо кисела павлака како основа за десерт, можете да земете мека свинско месо, мешајќи го со мал дел од млекото во блендер.
Состојки:
- павлака - 500 гр;
- вода 250 ml;
- шеќер - 1 чаша;
- желатин - 30 g;
- бобинки - 500 гр.
Подготовка
- Желатин е натопен во вода 30 минути, по што се загрева се додека гранулите не се растворат.
- Претепа павлака, постепено додавајќи шеќер, постигне сјај.
- По ладење, истурете во желе, и повторно победете.
- Промешајте во основа на бобинки, префрлете ја масата во креманки или општа форма, нека се замрзне.