Шампињон е можеби најпознатата и популарна печурка во светот. Се користи за подготовка на различни јадења во кујните на многу народи. Ова, случајно, е една од ретките габи кои можат да се одгледуваат во посебни услови, дома или на фарми со печурки. Шампињони пржете, печете, чорбате, готвите на скара, во глинени садови, покрај тоа, тие се уште се маринирани, исушени, па дури и конзервирани. Од овие печурки направете неверојатни сосови од печурки, суфле, сос и супи. Со еден збор - тоа е универзална печурка, која совршено се комбинира со речиси сите производи.
Ароматните печурки варени на скара се одлична закуска и одличен додаток на главното јадење. Подгответе ги може да ги почувствувате домаќините, и ова јадење е сигурно да ги задоволи и гостите и сите членови на вашето домаќинство. Ајде да дознаеме како да подготвуваме шампињони на скара.
Рецепт за шампињони на скара
Состојки:
- шампињони - 300 g;
- лук - 2 чешниња;
- растително масло - 4 суп.л-патки. лажици;
- сол, бибер, сув рузмарин - по вкус.
Подготовка
Значи, прво земаме лук, чиста и мелење заедно со сол, бибер и рузмарин додека не се изедначи. Потоа додадете малку зеленчук или маслиново масло и целосно се мешајте. Шамњони се мијат, сушат, ги отстрануваат нозете и ги ставаат шапките во сад со подготвената мешавина и оставете печурки натопени во зачини околу 40 минути. Маринирани печурки се пржени на скара за 5 минути на секоја страна, а потоа попрскани со свежи билки и служеа на масата.
Шампињони на скара со мајонез
Состојки:
- свежи шампињони - 300 g;
- мајонез - 300 ml;
- сол, бибер - по вкус;
- лук - 3 чешниња;
- зеленчук од копра, магдонос, cilantro - ако сакате.
Подготовка
Шампињони соодветно се мие, се суши, се чистат и се ставаат настрана. Сега подготвуваме маринада: се мешаме во длабок сад од мајонез, сол, црн пипер и внимателно измешајте сè. Се шири подготвените печурки во смесата и маринирајте 30 минути. Ставаме печурки на шампури и печете на скара, околу 20 минути.
Без да губам време, ќе направиме сос: во мајонез го исцедиме излупениот лук, додадете сол, бибер за вкус и ставете ситно сецкан зеленчук. Подготвени печурки се префрлаат во прекрасно јадење, направено со лисја од зелена салата, и се прелива сос врз неа.
Врз основа на овој рецепт, можете да ги подготвите и полните шампињони , полнење за кои сирењето служи или претходно пржено мелено месо.
Печурки шампињони на скара
Состојки:
- шампињони - 400 g;
- бело суво вино - 100 ml;
- сол - 1 лажичка;
- шеќер - 1 кафена лажичка;
- путер - 100 g;
- копра - ако сакате.
Подготовка
Печурките се чистат, се мијат со ладна вода и варат во вода со вино, шеќер, сол за 15 минути, потоа фрлајте ги печурките во сито и оставете вода да исцеди. Ги печеме печурките на 4 дела, ги ставаме на скара и додаваме парчиња путер. Сплит печурки со скара 15 минути, потоа внимателно се префрли на чинија, посеан со ситно сецкан зеленчук на копар и сервира на масата со помфрит.
Шампињони во тава
Состојки:
- свежи шампињони - 500 g;
- лук - 3 чешниња;
- магдонос, копра - 100 g;
- маслиново масло - 3 суп.л-патки. лажици;
- рузмарин, сол, бибер - по вкус.
Подготовка
Шампињони рудникот, се суши со крпа и се сече на мали чинии. Лукот се чисти, стиснат преку пресата и се меша со сол, бибер и сув рузмарин. Додадете ги печурките на добиената мешавина, измешајте и оставете 10 минути да се маринираат.
Печиво жариште маснотии со изобилство со растително масло, шијте ги печурките и пржете ги 15 минути на средна топлина, мешајќи повремено. Завршено сад посеан со свежи рендан билки, и служеше на масата.
Сите горенаведени рецепти може да се користат за да се направат шампињони во рерната . Бон апетит!