Риба пити се многу популарни меѓу жителите на Сибир, на Далечниот Север и Украина. Постојат многу рецепти за правење тесто за оваа серија: квасец, и безздходно, и свеж. Да ги погледнеме некои од нив!
Квасец тесто за пита со риба
Состојки:
- путер - 200 g;
- брашно - 2 предмети;
- сува квасец - 5 g;
- филтрирана вода - 30 ml;
- шеќер - 10 g;
- зачини;
- јајце - 1 ЕЕЗ.
Подготовка
Целото брашно се пресели, истури во длабок сад и додаде сув квасец. Крем путер пред замрзнување, а потоа тријте на голема teurochke, директно во брашно. Сите, како што треба, се мешаат со дрвена шпатула додека не се добие хомогена трошка. Потоа додадете постепено сите други состојки: шеќер, сол, пилешко јајце и вода. Прво со лажица темелно ги мешаме состојките, а потоа го мачкам со рацете, истурете малку повеќе брашно, во мали порции. Го мамнуваме додека тестото за пита со риба не престане да се држи до прстите. После тоа, ставете го во тенџере, покријте го со чиста крпа и ставете го на секое топло место 45 минути, за подигнување. По истекот на времето, повторно го мамнуваме и продолжуваме да формираме печење.
Брзо тесто за риба
Состојки:
- пилешко јајце - 3 парчиња;
- павлака - 5 суп.л-патки. лажици;
- мајонез - 4 суп.л-патки. лажици;
- зачини;
- брашно - 1 предмет;
- прашок за пециво - 2 лажици.
Подготовка
Во садот ги кршиме пилешкото јајце, ставете кисела павлака, мајонез и добро се мешаме. Потоа фрламе малку сол, прашок за печење, постепено се става во брашното и мачкаме хомогено тесто. Половина истурете во облик, изложете ја рибата и полнете го преостанатото тесто!
Рецепт за тесто за риба пита
Состојки:
- кефир - 500 ml;
- пченично брашно - 2,5 ст.
- јајце - 2 парчиња;
- шеќер - 2 лажици.
- зачини;
- сода бикарбона - 1 лажичка.
Подготовка
За да се подготви жито тесто за пита со риба, се меша јајца со топол јогурт, истурете шеќер и фрлете ја сода бикарбона, која е изгаснат со оцет. Темелно измешајте ја мешавината со миксер и постепено се става во пресеченото брашно во неа, мешајќи го хомогеното тесто. Треба да испаднат да биде доста течност, слично на тестото за палачинки.
Деликатно тесто за пита со риба
Состојки:
- маргарин - 100 g;
- павлака со малку масти - 2 лажици. лажици;
- сода храна - изклинвам;
- млеко - 0,3 суп.л-патки;
- брашно - 2 предмети;
- зачини.
Подготовка
Значи, маргаринот се отстранува однапред од фрижидерот и оставете го на собна температура, малку се топи. Сода е фрлена во кисела павлака, се меша и остава половина час на топло место. Потоа ставете го маслото на неа, ставете маргарин, фрлете сол и внимателно измешајте сè. Потоа постепено истурете го пченичното брашно и го мачкајте хомогеното тесто.
Тесто на кисела павлака за пита со риба
Состојки:
- брашно - 1 кг;
- јајца -2 парчиња;
- вода филтрирана - 2 предмети;
- павлака со малку маснотии - 1 предмет;
- квасец со голема брзина - 1 суп.л-патки. лажица;
- зачини;
- шеќер - 1 суп.л-патки. лажица.
Подготовка
Како да се направи тесто за риба торта? За почеток, ние го квасиме брашното, така што е правилно заситен со кислород, а тестото како резултат на тоа е многу повелико. Потоа, постепено го разредете со ладна вода и истурете го сувиот квасец. Оставете ја мешавината 15 минути, и овој пат, раздвојте одделно јајца со шеќер. Потоа ставаме кисела павлака и фрламе сол. Добро измешајте ја добиената мешавина и комбинирајте ја со база на квасец. Ние мачкам хомогено тесто, ако фрламе брашно ако е потребно. Потоа ставете го во тенџере, покријте го со крпа и го ставате 50 минути на топло место. Откако ќе истече времето, тестото се гази и почнуваме да правиме печење.