Ако сте уморни од традиционални супа врз основа на пилешко и мисирка, пробајте ја супата што врие од патка. Ова меѓународно јадење има многу варијации: од Азија, во која живината на птицата е само малку obvarivaetsya, на заситени Европската, со гужва на нозете и тегли.
Супа направена од домашна патка
Бидејќи е многу повеќе мрсна, трупот на домашна патка ќе го засити јадењето со максимален вкус, затоа немојте да бидете мрзливи да го посетите најблискиот пазар во потрага по овој заеднички производ. Таквата супа од патка, поради својата густина, повеќе потсетува на рагу, таа се разликува од ситост поради високата содржина на сложените јагленохидрати.
Состојки:
- патка - 1-1,5 кг;
- масло - 50 g;
- кромид - 1 ЕЕЗ.
- лисица - 500 гр;
- вода - 1,5 литри;
- майорам - 2 кафени лажички;
- бисер јачмен - 1 предмет;
- моркови - 1 парче;
- корен на целер - 1 парче;
- неколку зелени копра.
Подготовка
- Пред вриењето супа од патка, треба да направите супа, за која измитиот труп се истура со вода и останува на тивок час и половина, од време на време отстранувајќи бучава од површината.
- Зачувајте го зелениот зеленчук и ставете ги лисичките за нив. Додај сол и мариорам.
- Живинарското месо е расклопувано и се враќа во супа, истурете го јачменот и оставете го да зоврие.
- 15 минути пред оброкот, наполнете го садот со печење, а потоа, нека се вари под капакот.
Супер патка со тестенини
Кинезите го донесоа процесот на супа од патка до совршенство, па ако сте подготвени за експерименти и необични комбинации, слободно го користите следниов рецепт. Основата е традиционална мешавина од пет зачини, кои можете да ги купите на азиски пазар или да направите свој.
Состојки:
- патки гради - 2 ЕЕЗ.
- Птица рамка - 1 парче;
- корен на ѓумбир (рендан) - 1 Ѕ суп.л. лажици;
- соја од соја - 70 ml;
- анисовите ѕвезди - 3 ЕЕЗ.
- пердуви на зелен кромид - 3 парчиња;
- Szechuan пиперка - изклинвам;
- мешавина од пет зачини - 1 кафена лажичка;
- лук - 4 заби;
- ориз тестенини - по вкус.
Подготовка
- Птица рамка истурете два литра вода и оставете го на оган за еден час и половина.
- Фрај патка гради до свежи, а потоа ставете во рерна за 10 минути на 180 степени.
- Фрај парчиња ѓумбир со лук.
- Додајте ги зачините, истурете ја филтрираната супа.
- Додајте ориз тестенини на садот и почекајте додека не е подготвена.
- Можете исто така да пијан патка супа со домашна тестенини врз основа на пченично брашно и жолчки од јајце, ако сакате да го направите јадење повеќе задоволување.
Супа од патка со ориз
Ако по свечената вечера во фрижидерот имало патка скелет со парчиња месо на неа, користете го како база за богато супа во индонезиски стил. Поради употребата на остатоците од целата птица, ќе добиете многу заситена база врз основа на бело и темно месо, што ја диверзифицира текстурата на жешкото.
Состојки:
- патка печени (остатоци) - 1 парче;
- кромид - 1 ЕЕЗ.
- лимонска трева - 3 стебла;
- лук - 1 глава;
- шампињони - 200 g;
- јасмин ориз - 1 суп.л-патки.
Подготовка
- Печете цела лук главата на 200 степени за околу половина час, а потоа исцеди ја топлата содржина на забите.
- Рамни страни на ножот ги разбиваат стеблата на лимонската трева. Скршете ги заедно со парчиња кромид до транспарентноста на второто, ставете ја пастата од лук, скелетот на птицата и гответе на тивок парче неколку часа.
- Намали го супа, додадете го ориен и печурки.
- Супата од ориз со патка ќе биде подготвена откако семето ќе се омекне.
Супа од панцири на патка
Оваа германска варијација на патка супа е направена од тегли, но ако сакате да добиете повеќе протеини, тогаш безбедно додадете бели ќофтиња од која било друга птица - автентичен рецепт само го поздравува. Бидејќи патка остатоци е производ кој е изненадувачки скап и тешко да се постигне, максималниот можен вкус треба да се извади од него.
Состојки:
- Патка - 1 кг;
- каранфилче - 3 пупки;
- ловоров лисја - 2 парчиња;
- кромид - 1 ЕЕЗ.
- дршка од целер - 1 парче;
- моркови - 1 парче;
- на неколку суво грозје и боровинки;
- сливи - 10 парчиња;
- пилешки ќофтиња - 8-10 ЕЕЗ.
Подготовка
- Пред да подготвувате супа од патка, истурете ги мијачите со два литра вода, почекајте да врие, отстранете ја буката и ставете го каранфилчето со ловење.
- Помешајте го зелениот зеленчук заедно.
- Завршени тегли студ и се исечете, вратете се назад во садот со пржени и сушени плодови.
- Ставете го ќофтиња ако ги користите.
- Штом ќе се појават ќофтиња - патката е подготвена!
Патувачка супа со печурки
Друг начин да ги користите остатоците од банкетот. Првото јадење од ној, извадено во кинески стил, содржи печурки шитакек во листата на состојки. Овие печурки имаат богат Вуди вкус и арома. За неколку часа готвење, натопете ја шитаката и додајте ја остатокот од водата во садот.
Состојки:
- печена патка (остатоци) - 1 парче;
- Сушени шитаке - 20 гр;
- шеќер - 15 g;
- соја од соја - 10 ml;
- пченкарно брашно - 10 g;
- лук - 2 заби;
- топла чили - 1 парче;
- тестенини - 300 g;
- зелен кромид - 3 пердуви.
Подготовка
- Отстранете го месото и пополнете ја рамката со неколку литри вода и варете 30 минути.
- Впие шијата и испржете го.
- Во остатокот од водата, разредете го соја сос и пченкарно брашно.
- Отстранете го скелетот и додајте супа, месо, лук, тестенини, пиперка и шеќер во супа.
- По 2-3 минути по вриење, вкусна супа со патка ќе биде подготвена.
Грашок супа со патка
Супа од патка, едноставни рецепти од кои постоеле во стара руска кујна, се популарни во денешно време. Еден од нив е супа од грашок со патка, чиј рецепт не се смени многу до денес. Во својата конзистентност, наликува на пире, но ја задржува класификацијата на првата.
Состојки:
- патка - 1 парче;
- кромид - 2 парчиња;
- сецкани грашок - 400 g;
- вино - 250 ml;
- рузмарин - 2 гранки;
- лук - 2 заби;
- компири - 4 ЕЕЗ.
- целер - 1 стеблото.
Подготовка
- Подгответе ја богатата супа од птицата, подели го месото и затегнете ја течноста.
- Ставете го месото, грашокот и компирот во тенџере.
- Зачувајте го остатокот од зеленчукот, ставете ги билки, истурете во виното и нека испари на половина пат.
- Испрати печено во патка супа со мелени лук.
Дива дива супа
Во кулинарското владеење на Французите не постојат еднакви, бидејќи не може да се врши избор на класични рецепти без нивна варијација на темата. Патувачката супа, рецептите од кои се опишани од модерната француска гастрономија, се разликува по својата заситеност, но ја задржува својата леснотија.
Состојки:
- грав - 200 g;
- мудрец - 3 лисја;
- лавра - 2 лисја;
- праз - 1 парче;
- шунка - 250 g;
- моркови - 1 парче;
- патки нозе - 2 ЕЕЗ.
- млада зелка - 1 ЕЕЗ.
Подготовка
- Грав впие.
- Користете патки нозе за да го подготвите готвачот.
- Скршете ја шунка со праз и морков, додадете сецкан зел, билки.
- Одделете го месото од коските, вратете го во супа заедно со гравот и варете додека не се меки.
- На крајот додадете зеленчук.
Супа од патка во мултиварк
Следниот пат, кога ќе се запрашате која супа да се готви од патка, застанете на верзијата во мултиварк. Бавно подготвување на правилно избран начин ќе ви овозможи не само идеална база за жешка, туку и ќе ја зачувате целосната вкус.
Состојки:
- супа - 2 литри;
- патка печени - 300 g;
- слатка пиперка - 2 ЕЕЗ.
- кромид - 1 парче;
- целер - 2 стебла.
Подготовка
- Фрлете ги состојките во садот.
- Готвите супа на супа од патка во "Варка" до сигналот.