Polendvitsa е јадење на белоруски, полски и западноукраински кујна. Изработено е од свинско месо, говедско месо и коњско месо, а попрецизно, направено е од говедско месо. Ние ќе ви кажам за два начина да се подготви свинско висина другар.
Рецепт за солење во домот
Состојки:
- свинско супа - 2 ЕЕЗ.
- сол - 1 кг;
- шеќер - 100 g;
- црн пипер - 1 кафена лажичка;
- црн пипер - 1 лажичка;
- мешавина од зачини - 4 кафени лажички;
- бибер cayenne - 5 суп.л-патки. лажици;
- пиперка - 4 суп.л-патки. лажици.
Подготовка
Исечете го филе, отстранете го филмот и висечките парчиња од него и исушете го. За мариноване, земете сол со средно мелење, само кажете дека малиот и големиот не се вклопуваат - не експериментирајте. Каменито сол ќе стори, но морската вода е подобра. Солта се меша со шеќер: за 1 кг сол, ставете 100 г шеќер, поврзете се со црвени и црни пиперки. И додадете мешавина на зачини, можете да ги купите веќе како мешавина, и можете да се соберете од вашите најблиски. Во садот од пластика или нерѓосувачки челик на дното, истурете малку мешавина од сол и зачини и измерете го така што смесата целосно го покрива дното. Свинско месо ставете еден слој и покријте со сол од сите страни, разбудете ги местата за контакт на парчиња месо меѓусебно и контактирајте со контејнерот (долж страните). Одозгора, не жалете се дарително, месото не треба да се гледа. Потоа го ставаме контејнерот три дена во фрижидер на долната полица. По три дена, исцедете ја течноста, пополнете ја со обична сол (без зачини) и вратете ја во фрижидер за уште еден ден. Излезете од солта polentvitsu, измијте и суво со крпа, во принцип веќе може да се јаде, но можете да направите уште повеќе вкусни. Превртувајте го во каприн со пиперка или други зачини што ви се допаѓа најдобро. Цврсто завиткајте во филмот за храна (секое парче одделно), не заборавајте да направите со десетина дупки во филмот, за влез на воздух. Врзете го со јаже и обесете го за еден ден - два.
Рецепт за солење на мрша во саламура дома
Состојки:
- Свинско супа - 1 кг;
- шеќер - 4 лажици;
- сенф руски - 2 лажици.
- рен - 2 лажици.
- магдонос - 50 g;
- копра - 50 g;
- лук - 1 заб;
- Лаурушка - 2 ЕЕЗ.
- семе од копар - 1 кафена лажичка;
- семе од синап - 1 кафена лажичка;
- сол - ½ чаша;
- каранфилче - 5 ЕЕЗ.
- вода - 3 литри.
Подготовка
Ставете сол во водата, суви зачини и три лажички шеќер, а потоа се вари. Исечете го филе, отстранете го филмот и ставете го заливот во пластичниот сад кој веќе е ладен саламура. Во оваа форма, месото треба