Пилешко, а особено филети, е познат по својата исхрана. Поради содржината со маснотии, пилешкото месо може да се исуши и затоа најчесто се готви со масни сосови или пломби. Ние ги следиме истите правила за правење кокошки со користење на рецепт на една од топлите јадења што станаа традиционални на нашите маси - пилешки ролни .
Рецепт за пилешки ролни полнети со шунка
Состојки:
- пилешко филе (големи) - 4 ЕЕЗ.
- шунка - 45 g;
- цврсто сирење (парчиња) - 2-4 парчиња;
- свеж леб трошка - 1 предмет;
- јајца - 3 ЕЕЗ.
Подготовка
Отстранувајќи го пилешкото од филмовите и вените, го победиме до дебелина од 0,5-0,6 см. Во оваа фаза можете да го зачистите филето со мешавина на зачини за живина, класичен провансалски или италијански билки или едноставно да можете да се солено од двете страни и да продолжи со поставувањето пломби. Како последно, избравме победа сојуз на шунка и сирење: директно ставете слој од шунка на пилешко, сирење на неа и тркалање на ролната. Можете да ги поправите полнети ролни од пилешки гради со нитка или чепкалки за заби, главната работа е што тие ја задржуваат формата. Потоа, победи неколку јајца и ги натопи во ролни, се распаѓа сè во трошки од леб и ги става во тава со загреан масло. Во оваа фаза, нашата задача е само да го кафени месото, а не да го готвиме право преку, и затоа вклучува силен оган. По затоплување, ги поместуваме ролните во сад за печење и ставаме во рерна која се загрева до 160 степени за околу половина час.
Вкусни пилешки ролни со полнење на шунка може да се сервираат самостојно, но најдобро е да ги вкусите со вашиот омилен бел сос на сирење или кремаста база и сервирајте со бело суво вино.
Пилешки ролни полнети со јајца, сирење и зеленчук
Состојки:
- пилешко филе - 2 парчиња;
- крем сирење - 115 g;
- тврдо сирење - 45 g;
- лук chives;
- јајца - 3 парчиња;
- леб трошка;
- брашно;
- зеленчук од магдонос;
- кора од лимон и вар.
Подготовка
Прелиминарно поделнете ги филетите во 4 слоја и малку лесно. Ние подготвуваме мешавина од сирење со неколку варени јајца, таму исто така испраќаме кора од цитруси и омилени зелени зеленило. Пријатно мирис и лесна острина месо ќе обезбеди чеснок каранфилче и нотка на црн пипер или cayenne пипер. Истурете мешавина на сирење и јајца на пилешкото филе и преклопете го, а потоа зацврстете го. Прво прскајте ја површината на месото со брашно, потоа натопете го во тепан јајце и посипете ги со лебници. Сега месото може да се пржени 6-8 минути, пред да се стави во рерната, а веднаш можете да закачите сочни пилешки ролни со сирење и зелена боја во загреана печка до 200 степени. Времето за готвење на месото ќе биде околу 25 минути.
Ролс на пилешки гради со печурки и сирење
Состојки:
- пилешко филе - 4 парчиња;
- маслиново масло - 55 ml;
- каранфилче на лук - 2 парчиња;
- свеж спанак - 290 g;
- мал кромид;
- печурки - 90 гр;
- зелен кромид;
- брашно - 20 g;
- Сирење Фета - 65 g;
- путер - 30 g;
- суво грозје или суви кајсии - 30 g;
- Сирење Рикотта - 55 g;
- бело вино - 100 ml;
- пилешка супа - 240 ml.
Подготовка
По пилешкото филе, го ставете на двете страни со стандардна мешавина на сол и бибер. Поминувачот на кромидот ѕвони околу 3 минути, по што додаваме печурки и чекаме за сличен период на време. За печурките додадете дарежлив дел од свеж спанаќ и сецкан лук, и кога се испарува целата влага од зелените, отстранете го полнењето од оган и се мешајте со двата вида сирење и исечени сушени кајсии. Завршуваме кутијата со пилешки рифови и зацврстуваме ролни. Фрај ролни од пилешки гради со суви кајсии за 4 минути на секоја страна, а потоа чоржете во мешавина од пржено брашно, вино и супа за уште 15 минути.