Јадењата со печурки лесно се гасат. Покрај тоа, тоа е многу корисно за нив, максимално откривајќи го вкусот на печурката. Во исто време, калењето е една од наједноставните техники за готвење што можат да направат дури и неискусни готвачи. Се што ви е потребно од вас е да ги подготвите состојките и да ги фрлите во кујната. По 40-60 минути на огнот садот ќе биде подготвен да служи. Дали се заинтригирани? Потоа, заедно да ги разбереме различните начини на калење на печурки.
Зелка, задушени со шампињони
Состојки:
- бисер јачмен - 1/4 век;
- супа од зеленчук - 4 парчиња;
- кромид - 2 ЕЕЗ.
- шампињони - 300 g;
- лук - 3 чешниња;
- сол, бибер - по вкус;
- мајчина душица - 2 гранки;
- суво бело вино - 2 лажици. лажици;
- зелка - 350 g;
- пушена пиперка - 1/2 лажиче;
- вода - 4 предмети;
- конзервирана грав - 350 g;
- сок од лимон - 1 суп.л-патки. лажица.
Подготовка
Бисер крупен е измиен и варени во супа од зеленчук . Кромид ситно сецкани и пржени до златно кафеава боја. Штом кромидот почнува да ја менува бојата, додадете го сецкан лук, вино и сецкани печурки, целата сол, бибер, намалете ја топлината и продолжете со готвењето, постојано мешајте, за 3-4 минути.
Веднаш штом бисерната лента станува мека, додаваме печурка, пржена зелка, мајчина душичка и пиперка. Ние додаваме вода. Потоа праќаме конзервирани грав, покријте ја садот со капак и вриеме на тивок оган. По 30 минути компири, задушени со шампињони и зелка, ќе бидат подготвени. Наполнете го подготвеното јадење со сок од лимон и сервирајте го на масата.
Задушени говедско месо со шампињони во крем
Состојки:
- говедско месо - 500 g;
- месо супа - 125 ml;
- бело суво вино - 70 ml;
- домат паста - 1 суп.л-патки. лажица;
- шампињони - 150 g;
- брашно - 1 лажица масло. лажица;
- Диегоп сенф - 1 кафена лажичка;
- папрака - 1 кафена лажичка;
- зеленчук;
- павлака - 1/2 табела;
- крем - 1/2 суп.л-патки.
Подготовка
Месото се сече на коцки, се исуши во брашно и се пржи во лепија до руди кора. Штом месото е покриено со златна кора, додајте вино, супа, доматна паста, сенф и пиперка. Целата смеса мора да се пржени 2 часа на тивок оган. Подготвен сад се истура со мешавина на крем и павлака и оставете го чорбата 30-40 минути. Ако сосот не стане доволно дебел - додајте повеќе брашно. Шампињони, задушени во крем со говедско месо, посипете ги со билки пред сервирањето.
Патем, не е неопходно да се користи говедско месо за овој рецепт. Љубов свинско месо - готви свинско чорба со печурки, им даде предност на пилешко - направи задушено пилешко со шампињони.
Рецепт за задушени шампињони
Состојки:
- маслиново масло - 30 ml;
- путер - 15 g;
- шлагчиња - 125 g;
- моркови - 1 парче;
- лук - 1 каранфилче;
- доматен пире - 1 кафена лажичка;
- брашно - 2 лажици.
- црвено вино - 125 ml;
- супа од зеленчук - 150 ml;
- мајчина душица - 2 гранки;
- печурки - 625
Подготовка
Во тава, стопете го путерот и испржете го на сецканиот кромид 5 минути. Потоа додадете моркови и продолжете со готвењето уште 5 минути. Измешајте сè со лук, пире од домати,
Пополнете го зеленчукот со вино, оставете да се чува неколку минути, а потоа стави мајчина душичка и вметнете ја супата. Во следната тава, го загреваме маслиновото масло и пржете ги печурките цела за 5-7 минути. Ги пренасочуваме печурките кон зелениот зеленчук и го намалуваме огнот. По 20 минути, шампињони, задушени со зеленчук, ќе бидат подготвени.
Ако сакате, тогаш можете да ги подготвите задушените шампињони во мултиварето, за ова, прво пржете го зеленчукот со печурки во режимот "Печење", и откако ќе го додадете пресекот на "Бушење" за 25-30 минути.