За тоа како да го подготвиме рижото разговаравме повеќепати, а овој рецепт ќе го надополни кутијата на љубителите на италијанската кујна. Во оваа статија, ќе зборуваме за тоа како да направите рижото со шампињони - најприфатливите печурки на современиот пазар.
Рецепт за рижото со печурки
Состојки:
- шампињони - 350 g;
- бели печурки (сушени) - 1 суп.л-патки. лажица;
- маслиново масло - 2 суп.л-патки. лажици;
- кромид - 1 ЕЕЗ.
- лук - 2 чешниња;
- ориз за рижото (арборјо) - 350 гр;
- супа од зеленчук - 1,2 литри;
- суво бело вино - 150 ml;
- свеж магдонос;
- путер - 1 суп.л-патки. лажица;
- сол, бибер - по вкус;
- рендан пармезан.
Подготовка
Сувите бели печурки се полнат со топла вода и оставаат да се издува на 10-15 минути. Ги отекуваме отечените печурки од вишокот на влага. Лук и лук мелење. Во тавата, нагрејте го маслиновото масло и испржете го парче зеленчук на неа. Откако кромидот е чист, додадете ги сецканите печурки и цепели. Ние го подготвуваме садот, мешајќи, додека површината на тава испарува вишокот на влага.
За пржени кромидни кромид, заспиваме ориз, потоа го ставаме виното и чекаме да го апсорбира течноста. Штом повторно ќе се исуши оризот, истурете го со супа од растителна супа и измешајте го. Повторно, почекајте додека не се апсорбира течноста и повторете ја постапката додека не се заврши супа. Пред сервирање, пополнете рижото со путер, посипете со сецкан магдонос и рендан пармезан.
Ако сакате да подготвите рижото со печурки во мултиварка, а потоа следете ги насоките на рецептот погоре, го користиме режимот "пржење" за време на готвењето.
Ризото со шампињони и крем
Состојки:
- маслиново масло - 1 суп.л-патки. лажица;
- кромид - 1 ЕЕЗ.
- лук - 1 каранфилче;
- свеж магдонос;
- целер - 1/2 дршка;
- сол, бибер - по вкус;
- свежи печурки - 150 гр;
- млеко - 250 ml;
- крем - 4 суп.л-патки. лажици;
- ориз - 190 g;
- супа од зеленчук - 1 л;
- путер - 1 суп.л-патки. лажица;
- рендан Пармезан - 80 гр.
Подготовка
Лук и кромид ситно сецкани и пржени во маслиново масло. Потоа, го ставаме исечен целер, додадете зеленчук, сол и бибер. Фрај ги сите заедно неколку минути и додајте ги печурките. Штом вишокот на влага од печурките испарува, заспијте го оризот и пополнете го со мешавина на крем и млеко. Гответе го оризот, мешајќи додека не се апсорбира млекото, а потоа почнете да додавате супа од зеленчук по порции, додавајќи го секој следен дел само откако претходно се апсорбираше. Завршено сад посеан со рендан пармезан и служи со путер.
Ризото со шампињони и зеленчук
Состојки:
- маслиново масло - 1 суп.л-патки. лажица;
- путер - 1 суп.л-патки. лажица;
- кромид - 1 ЕЕЗ.
- шампињони - 150 g;
- лук - 1 каранфилче;
- Арборјо ориз - 150 гр;
- суво бело вино - 150 g;
- Сушени домати - 4-5 парчиња;
- супа од зеленчук - 500 ml;
- свеж магдонос;
- рендан "Пармезан" - 40 гр;
- спанаќ - 100 гр.
Подготовка
Крем и маслиново масло се загреваат во тава. Фрај ситно сецкани кромид за околу 5 минути, потоа додадете го лукот и сецкани печурки. По 2-3 минути заспиваме за печурки и кромид ориз, додајте вино и варете се заедно 3 минути
Домати се исечени и испратени до останатите состојки на шпоретот. Наполнете ги сите 125 ml супа и варете, мешајте додека течноста целосно не се апсорбира, а потоа повторете ја постапката додека не се заврши целото супа. За 1-2 минути пред оброк е подготвен, додадете сецкан спанаќ и магдонос за тоа, ние пиеме ориз со рендан пармезан и сервирајте го на масата.
Ризото се сервира на маса веднаш по готвењето, топло. Во исто време, не вреди да се подготви познат италијански сад за идна употреба, откако ладењето на оризот од крем и нежно се претвора во леплива и целосно нежива маса.