Печена телешко месо во фолија

На празници (а понекогаш и за викенди, па дури и за работни денови), сакам да готвам нешто особено вкусно, деликатно и вкусно, но во исто време задоволувачко.

Одличен избор за оние кои дозволуваат да јадат месо - телешко месо (или младо говедско месо). Ова нежно месо добро се апсорбира од страна на човечкото тело, е пријатно да вкус и содржи многу корисни материи.

Телешкото печена во фолија со големо парче е прекрасно јадење за Новогодишното мени (и за други прилики), особено ако гостите доаѓаат во куќата.

На пазарот избираме ладно (не замрзнато) месо - дебел или тенок раб или филе - овие делови од трупот се најпогодни за печење. Телешкото има посветла боја од говедско месо. Во младиот говедско месо, слоевите на маснотии и филм имаат светло, а не жолта боја.

Пред печење месо е подобро да marinate - тоа ќе стане повеќе сочни, Покрај тоа, маринадата ќе додадете дополнителен вкус на месото. Треба да се напомене дека вкусот на младото добро месо е интересно само по себе, па затоа не е неопходно марината да се направи премногу агресивна. Маринадите можат да бидат многу различни: врз основа на вино, пиво, кисело-млечни производи, овошни сокови и природни оцет, како и разни сосови (на пример, соја). Изборот на маринадата е прашање на индивидуални преференции. Во нашиот рецепт, марината ќе биде лесна и, во исто време, остра и пикантна.

Рецептот за печена телешко месо во фолија

Состојки:

• целото парче телешко месо или младо говедско месо - од 0,5-1,2 кг;
• лук - 3-5 дентикул;
• пиперка зачинета црвена (немешана, но свежа);
• киви - 1 парче;
• вино бело или розово (маса несулфитизиран или вермут, мартини, морско оревче) - 30 ml;
• сок од 1 вар или лимон;
• каранфил - 2-3 inflorescences;
• бибер грашок од различни видови - 5-8 парчиња;
• ловоров лист - 3-5 парчиња;
• семе од коријандер и анасон - 0,5 кафена лажичка;
• мало парче несолени сало (за подмачкување на фолијата);
• свеж зеленчук за декорација.

Подготовка

Лук и црвена пиперка смачкана. Исечете ги киви ситно. Додадете сок од вар, вино и зачини. Месото треба да се маринизира најмалку 2 часа (и подобро 4-8).

Мариновото месо се брише и суши со салфетка. Нанесуваме многу маснотии во фолија (така што месото не се држи) и компактно го спакуваме нашето парче во 3-4 слоја на фолија. Печете во рерната на температура од околу 200 степени Ц најмалку 2 часа (во зависност од месото и големината на парчето), нека се излади. Ние го готвеме телешкото печени телци со телешко месо. Можете да служите со речиси секој гарнир, салати од зеленчук, овошје. На такво вкусно јадење можете да служите речиси секое вино (по можност црвено или розова) или домашно пиво .

Ми се допадна нашиот рецепт за одмор, тогаш ве советуваме да направите телешко месо со сливи - тоа нема да биде помалку вкусно и задоволувачко.