Пастрмката се нарекува "кралска риба", а тоа не е за ништо: можете да го пржете, солете го, гответе го, печете го, гответе го пареа и скара, па дури и јадете сурово во суши, едно останува непроменето - изненадувачки деликатен вкус. Сепак, многу малку луѓе знаат дека пастрмката не е посебен вид на риба, освен тоа, воопшто не постои такво нешто како пастрмка , строго земено. Ова е името на посебната, "жива" форма на неколку видови риби од семејството лосос. Факт е дека видовите риби што довеле до пастрмка се нарекуваат "пасуси": т.е. поголемиот дел од животот се троши на отворено море, но јајцата се поставени во реки и потоци. Растејќи, поголемиот дел од СРЈ ја напушта реката "градинка", но некои можат да останат во него за цел живот. Тоа е оние риби кои не ги напуштаат местата за мрестење на нивните родители и ја нарекуваат речната пастрмка. Езерската пастрмка се појави, очигледно, од оние млади лососи кои, наместо отвореното море, влегле во езерата и останале таму, предизвикувајќи нова популација. Исто така постои и морска пастрмка, таа живее во крајбрежните води и не оди во океанот.
Колку калории се во пастрмка?
Бидејќи живеалиштата за секој вид пастрмка се разликуваат еден од друг, нивниот состав и соодветно калориската вредност ќе лежат во широк опсег (од 80 до 180 калории на 100 g). Најголемата, масна и витамини пастрмка е морска: неговата калорична вредност е околу 175-180 килокалории на 100 g производ. Најмалата и нискокалорична река: калорична речна пастрмка е 80-100 килокалории. Покрај тоа, подобро се апсорбира. Затоа, речната пастрмка е посоодветна за губење на тежината од другите видови на оваа риба.
Како да изберете пастрмка?
При изборот на пастрмка на прво место, треба да обрнете внимание на мирисот: свежа риба речиси не мириса. Покрај тоа, рибата филе треба да биде еластична и еластична. Бојата на филето нема посебно значење, бидејќи може многу да варира во различни сорти - од бела и крем розова до црвена.
Како да се подготвува пастрмка?
Оваа риба е совршена за сите видови
Калории содржината на пастрмка за неколку околу 108 калории, и ова е најдобра опција за слабеење.
Не како исхраната, но не помалку вкусен начин да се подготви пастрмка - пржете го. Ова може да се направи на скара, или во конвенционален тава. Калоричната содржина на пржената пастрмка е околу 200 калории на 100 g.