Медот е еден од најуникатните производи што ни се презентираат по природа. Таа има антимикробни и антивирусни својства, поради присуството на ензимски инхибин. Високата содржина на витамините Б , К, Е, Ц и фолна киселина, како и масата на корисни микроелементи, го прави медот неопходен производ за одржување на здравјето, особено во студената сезона. Но, токму на време за зимски природен, висококвалитетниот мед започнува да кристализира, а нашата задача е правилно да се стопи, без губење корисни својства. Еден од најдобрите начини за загревање на мед е водена бања.
Како правилно да се топи мед во водена бања?
Земете тенџере со поголем дијаметар од контејнерот во кој ќе го нагреете медот, ставете мед таму и истурете вода толку многу што до врвот на помалиот капацитет ќе остане 2 см. Ставете ја тавата на вклучената плоча, претходно доставени помал сад. Кога пареа почнува да се издига над водата, ставете густа ткаенина на дното, сад за јадење, шпорет под топла и ставете сад со мед на подлогата, тоа нема да помогне да се прегрее медот. Цело време, се промешува со дрвена шпатула, така што мед, загреан на ѕидовите, ќе се измеша со центарот, по околу 10 минути целта ќе се постигне.
Дали е можно да се топи мед во водена бања без да се наруши нејзиниот квалитет?
Тоа не би убило корисни својства на мед, неопходно е да се почитуваат едноставни правила при користење на водена бања.
- Првиот критериум е изборот на јадења, тоа не треба да биде пластика, поцинкована, бакар.
- Медот ќе биде расипан со греење над 35-40 степени, го ослободува оксиметилфурфуралот, ова е прилично сериозен отров.
- Не го загревајте медот, па само неговата вредност ќе се намали, нема да се удави во голема количина во исто време.
- Не мешајте различни видови нектар едни со други.
- Не додавајте вода, тоа ќе предизвика ферментација на мед.
Изберете квалитетен производ, чувајте го правилно, третирајте внимателно - а потоа мед ќе го искористи вашето здравје.