Мармалад е деликатес што дојде кај нас од Португалија. Првите примероци од оваа кондиторска облека се појавија токму таму и беа направени од дуња (кој во португалскиот јазик се нарекува "марело").
И во 1797 година, мармаладата била "повторно измислена" во Шкотска, кога локалниот зеленчук сакал да се ослободи од премногу горчливи портокали. Неговата сопруга сакаше да готви џем од нив, но таа го надмина јадењето на тивок оган - на крај таа ја доби сладоста, популарна сега во целиот свет.
Според "Њујорк тајмс", кулинарските експерти се уште се обидуваат да најдат само горчлив избор на портокали за готвење домашна мармалад.
Предности на мармалад
Пектин - природен гелинг агент, кој се користи за да се направи мармалад. Пектинот е во состојба да го ослободи запекот и болното грло, според Британскиот институт за истражување на храна (Институт за истражување на храна, Велика Британија), спроведено од д-р Ребека Фостер. Покрај тоа, беше откриено дека пектинот го забавува растот на туморите во телото.
Мармалад содржи и други корисни супстанции: калциум , кој е неопходен за нашите коски, заби и срцеви заболувања; железо, кое го зголемува хемоглобинот во крвта и го зајакнува целокупното здравје.
Предности и штети на мармалад за џвакање
Мармаладата за џвакање може да помогне во борбата против лошата навика: доволно е да ги замени со конвенционална гума за џвакање. Во прилог на корисни пектински и овошни влакна, содржи околу 10% восок од восок. Значи мармалада за џвакање до одреден степен ја дезинфицира устата. Може да се проголта без да му наштети на здравјето.
Загубата на мармаладата за џвакање главно е во адитивите што ги користат неговите производители. Сè уште нема точни студии кои покажуваат степен на нивната опасност. Одговорот на прашањето, дали штетната хинап, поверојатни негативни - позитивни страни во неговата употреба, е многу поштетна, од неидентификувани миниси.
Диететијците советуваат да изберат природни сорти на мармалад или да се обидат да го готват дома.
Без разлика дали тоа е можно мармалад на диета?
Уште еден плус од ова деликатес: мармалад е неутрален за губење на тежината, може да се користи дури и ако вашата исхрана е ограничена. Ниската содржина на шеќер и способноста да се биде "природен антидепресив" ја прават мармалад безбедно и пријатно дополнување на менито. За жал, многумина се однесуваат на слатки со предрасуди, не се обидуваат да го разберат нивниот состав и својства. Но, сега кога ја прочитавте оваа статија, разбирате дека јадењето мармалад е многу покорисно од штета или други негативни последици.