Зрната малини за зимата ќе биде неопходен асистент во борбата против настинки, благодарение на високата содржина на витамин Ц во бобинки. Ако готвите доилки без термичка обработка, се зголемува корисноста на конзервацијата. Таквите празни места се користат и како полнење за печење, додавање на чај или едноставно јадење со парче леб.
Како да се подготват малини за зимата?
Набавката на малини за зима се врши на неколку начини. Секоја опција може да го најде својот обожавател, важно е да се одреди целта за која Бери ќе се користи во иднина.
- Наједноставниот и најчестиот метод на берба е да се направи џем од малини за зимата. Има многу опции за тоа, само треба да го изберете вистинскиот за себе.
- Подготви од бобинки може да се надомести, дополнети со јагоди, рибизли или јаболка. Од една малина пијат ќе излезе свежо.
- Малина за зимата без готвење или како што се вика "суров џем" се подготвува многу едноставно, важно е да се издржи делот од бобинки и шеќер 1: 1, па жетвата ќе трае цела зима.
- Замрзнување малини на неколку начини: цели бобинки или пире од компири.
- Малина може да стане основа на еден необичен и многу зачинет сос, кој совршено го надополнува месото.
Како да се готви мармалад џем за зима?
Наједноставниот џем од малини за зима е рецепт кој не содржи никакви дополнителни состојки. Деликатесот се готви брзо и само еднаш, е запечатена во стерилни лименки и ја чува целата зима на ладно место. Износот на шеќер во овој случај може да се промени според сопствениот вкус. Од 1 кг бери остава околу 0,7 g готови џем.
Состојки:
- малина - 1 кг;
- шеќер - 1 кг.
Подготовка
- Малини од малини со слоеви шеќер и оставете ги 5 часа.
- Готви бобинки, врие за 15 минути.
- Истурете го џемот во стерилен сад, плута и испраќање.
Скапоцен камен од малини за зима
Джим од малина за зима - вкусно вкусна подготовка која станува најомилена во студениот период. Главниот проблем во процесот на изработка на слатки ќе биде отстранување на јами. За да го направите ова, треба да се вооружите со сито и избришете ја Бери низ неа. За да добиете 1 литар џем, ви требаат најмалку 2 кг бобинки, деликатесот ќе биде стрмен долго време, а повеќето од нив едноставно ќе исчезнат.
Состојки:
- малина - 3 кг;
- шеќер - 2 кг.
Подготовка
- Малина се брише низ сито, одвојувајќи ги коските.
- Пири со шеќер и ставете минимален оган.
- Варено компир треба да биде 15 минути. Оставете го, изладете го. Повторете ја постапката уште 2 пати.
- Намалениот џем малку над стаклени садови, плута и оставете го за складирање.
Желе од малина - рецепт за зима
Желе од малини за зима може да се направи на два начина - од пире од компири, избришани со шеќер или со цели бобинки. Во секој случај, за време на готвењето, треба да додадете згуснувач: желатин, пектин или желки. Таков деликатес може да се обиде следниот ден, но совршено е зачувана цела зима и нема да се влоши.
Состојки:
- малина - 2 кг;
- шеќер - 1,5 кг;
- yellix - 25 g.
Подготовка
- Малиново шеќер и оставете за 5-7 часа.
- Zhelfix се разредува во мала количина на вода.
- Готви бобинки додека шеќер се раствора, истурете во zhelix, се меша. Се вари 15 минути.
- Плута малини за зима во стерилен сад и се чуваат на ладно место.
Како да се готви мармалад џем за зимата "Pyatiminutka"?
Многу популарна џем од малина е рецептот "Пятиминутка" за зимата. Подготвувањето деликатес не е брзо, најголемиот дел оди на ладење. Се нарекува палка поради периодично варење, што трае 5 минути. Овој метод помага да се зачуваат корисни својства на бобинки и да се добие лекување што е вкусно што е можно поблиску до традиционалниот џем.
Состојки:
- малина - 2 кг;
- шеќер - 1,5 кг.
Подготовка
- Шеќери од малина и оставете ги 3 часа.
- Ставете го контејнерот на силен оган, доведете до вриење, варете точно 5 минути.
- Оставете, изладете целосно и повторете ја постапката на вриење и ладење двојно повеќе.
- По четврти пат донесете до вриење, истурете го џем над стерилни тегли, цврсто запечатете и испратете го за складирање.
Малини рендан со шеќер за зимата
Кршен малини со шеќер за зима или "суров џем" е идеална палка во која сите корисни супстанции се складираат колку што е можно. За да се осигура дека пастрмката стоела цела зима, важно е да се задржи процентот на засладувач и бери. Уште треба да истурам дебел слој шеќер во секоја тегла од врвот, со што се елиминира влезот на кислород.
Состојки:
- малина - 2 кг;
- шеќер - 2 кг.
Подготовка
- Малина се влива во емајл или стаклени садови, замесени со дрвен парченце и прелиена со шеќер.
- Истурете го џем над стерилни тегли, без додавање на 2 см до врвот, покријте го шеќерот до рабовите на теглата.
- Затворете го капачето. Малините се чуваат за време на зимата во фрижидер.
Малина сируп за зимата
Подготви сируп од малина за зимата, можете да се пофалите со вкусно лекување што одговара на секое печиво, дополнување на дел од палачинки, палачинки или сирење и да направите прекрасна компанија за сладолед. Слатка е подготвена едноставно, без вишок и без термичка обработка. Како резултат на тоа, ќе има дебел сируп со богата боја и неспоредлива црвена арома.
Состојки:
- малина - 1 кг;
- шеќер - 700 g;
Подготовка
- Бобинки избрише низ сито. Колачот мора да остане сув.
- Додадете го шеќерот во пирето.
- Се меша со миксер со мала брзина додека шеќерот целосно не се раствори.
- Истурете го сирупот во стерилни тегли, цврсто запечатете го.
- Таквите малини, затворени за зимата, се чуваат само во фрижидер.
Компотирање на малини за зима - едноставен рецепт
Наједноставниот компир на малина за зимата се подготвува од бобинки и е исполнет со сладок сируп. Зачувани за долго време, ако составот додадете малку лимонска киселина. За малку диверзификација на вкусот на пијалок, можете да го дополниме составот со други бобинки, идеално соодветна рибизла, јагода или цариградско грозде. Пресметката на состојките во овој рецепт оди до една тегла од 3 литри.
Состојки:
- малина - 1 ст.
- рибизла - 1 предмет;
- шеќер - ½ точка;
- вода 2,7 литри;
- лимонска киселина - на врвот на ножот.
Подготовка
- Во стерилна тегла да ставаш бобинки, да заспиеш шеќер и лимонада.
- Водата се вари и се прелива во тегла бобинки.
- Запечатете со стерилен капак и испратете го за складирање.
Малина сос за месо за зима
Бери сос веќе долго време се докажаа како прекрасен додаток на главните јадења. Подгответе сос од малини за месо за зима може лесно и едноставно, вооружени со добар рецепт и незаменливи состојки, традиционално придружни за подготовка на такви садови. Во умерени количини, зачинет и зачинет сос е идеален за стек од говедско месо или шаш-шаш.
Состојки:
- малина - 1 кг;
- шеќер - 200 g;
- оцет - 50 ml;
- лук - 2 заби;
- сува нане, чиле снегулки - 1 нотка;
- вода 100 ml4
- растително масло - 20 ml;
- желатин - 5 г.
Подготовка
- Бобинки се бришат низ сито.
- Додадете шеќер, вода и вриејте 20 минути.
- Фрлете го изгубениот лук за да го ставите путерот и сите сушени зачини. Готви уште 30 минути, истурете го во оцет.
- Фрли желатин, се меша и се прелива преку стерилна тара и фрижидер за складирање.
Како да се замрзне малини за зима во фрижидер?
Замрзнати малини за зима се јавуваат на два начина, во зависност од тоа која намена ќе се користи. Ако се потребни бобинки во целина и за украсување на десерти, тие треба да се пренесат еден слој во замрзнувачот на филмот и да се прелива во затворена вреќа по 20 часа. Сепак, можно е да се подготви пире од малина и да се користи за подготовка на сосови, сирупи или едноставно да се додаде интересна свежо полнење.
Состојки:
- малина - 2 кг;
- шеќер - 1 кг.
Подготовка
- Излупете ги плодовите во пире од компири со шеќер.
- Истурете ја масата во мали контејнери или форми на мраз.
- Малините замрзнати за зимата се чуваат само во замрзнувачот.