Со помош на успешна маринада можно е да се даде било кој производ оригиналноста и уникатноста, како и да се прошири палетата на можни карактеристики на вкус на подготвеното јадење.
Ние нудиме неколку видови на маринада за пилешки нозе, што ќе додаде сосема нов вкус на традиционалното јадење и на тој начин ќе го диверзифицирате менито.
Вкусна француска маринада за пилешки нозе со сенф од Дижон - рецепт
Состојки:
Пресметка на 1 кг пилешки нозе:
- маслиново масло - 80 ml;
- бел вински оцет - 15 ml;
- сенф дижон - 2 суп.л-патки. лажици;
- Сушен лук во гранули - 10 g;
- бибер cayenne - 5 g;
- земјата црн пипер - изклинвам;
- сол - 10 гр или по вкус.
Подготовка
Маслиновото масло се нанесува во длабок сад, додадете сенф од Дижон и малку тепајте со миксер или размачкајте додека не се добие емулзија. Потоа додадете земјата cayenne и црн пипер, сол, гранулиран лук, се става во бел вински оцет и добро се меша. Ние пириме пилешки нозе со примената маринада и оставиме најмалку триесет минути и идеално за три до четири часа.
Таквата маринада за пилешки нозе може да се користи за печење во рерна или за готвење во тава.
Рецепт маринада за пилешки нозе со мед, сос од соја и сенф
Состојки:
Пресметка на 1 кг пилешки нозе:
- соја од соја - 15 ml;
- мед течност, цветни - 35 g;
- Француски сенф - 10 g;
- супа од сенф зачинет - 5 g;
- маслиново масло - 15 ml;
- лук - 2 заби;
- сушен босилек - 5 g;
- сушен рузмарин - 5 g;
- сушен мариорам - 5 g;
- земјата црвена пиперка - 10 g;
- земјата црн пипер - 10 g;
- сол - 5 g или по вкус.
Подготовка
За да се подготви маринованата мешавина во длабок сад од растително масло, мед, соја сос, сенф и зачинета сенф, додадете ги сите исушени зачинети билки, црн пипер и црвена пиперка и сол за вкус. Маринадата добро се мешаме, со неа ја покриваме површината на пилешки нозе и оставете го на ладно место околу три до четири часа или преку ноќ.
Оваа маринада е идеална за подготовка на сјај во рерната.
Маринада за пилешки нозе со јогурт
Состојки:
Пресметка на 1 кг пилешки нозе:
- природен јогурт, незасладен - 135 ml;
- сок од лимон - 10 ml;
- кари земјиште - 10 g;
- земјата црн пипер - 10 g;
- зачинети сува билки за избор - по вкус;
- сол - 10 гр или по вкус.
Подготовка
Природен незасладен јогурт, измешан со сок од лимон, додадете сол, црн пипер и кари во прав и ја зачинуваме мешавината со зачински сушени билки по ваш избор. Промешајте ги сите добро, размачкајте ги мешавината со пилешки кациги и нека ги маринат неколку часа.