Лубенот мед, или нардек, е незаслужено лишен од популарноста на потрошувачите. Впрочем, тоа не е само вкусен, но исто така корисен производ, кој не е инфериорен во однос на бројот на корисни елементи за пчела мед. Таа содржи витамини А, Б, Ц, Е и ПП, и е богата со различни микро- и макроелементи.
Нејзината употреба помага да се справат со различни настинки и кардиоваскуларни заболувања. Ако имате крвна содржина на ниско ниво на хемоглобин, тогаш лубенот мед ќе помогне да се зголеми, а исто така ќе биде одличен превентива против атеросклероза.
Мед од лубеница се користи како десерт со чај или со различни колачи, а исто така се додава и на житарици или тепсии наместо шеќер.
Сега, откако дозна за сите прекрасни квалитети на Нардек, едноставно е невозможно да се готви. И ние ќе ви помогнеме во ова и ќе ви кажат подетално како да го направите тоа.
Како да се подготви лубенот мед?
Рецептот за подготовка на лубенот воопшто не е комплициран, но, како и секоја работа која бара грижа и точност.
Значи, за нардека избираме зрели лубеници, подобри доцни сорти, ги измиме надвор и се сече на две или четири парчиња. Користете дрвена лажица, отстранете ја црвената пулпа и додајте ја во емајлираниот слив или голем тенџере. Ние го скршиме со стап и го протриваме преку добро сито. Од пюрето од лубеница со притискање на шраф или неколку слоеви на газа, го согоруваме сокот, кој се загрева до вриење и повторно се филтрира.
За готвење мед од сок од лубеница, најдобро е да користите шири базени или котли, но во нивно отсуство, можете да користите емајлирани садови или садови со дебело дно.
Сочивениот сок го ставаме во соодветен сад и го одредуваме со оган. Ние го чуваме на мал оган пред вриење во волумен за пет-шест пати. Не заборавајте да се промешува постојано. Ова е особено важно на крајот на вриење, кога масата се губи. Подготвеноста е одредена со густо и нераспространето опаѓање. Конзистентноста на мед од лубеница е слична на пчелен млад мед или дебел крем.
За долгорочно складирање, истурете малку ладен мед врз сува, стерилна тегли и навивам на варени капаци.
Многу полесно да се обработи подготовката на лубеница мед кујна асистент - multivarka. Вие не треба да застанете долго време преку контејнер со сок од лубеница. Доволно е само неколку пати да се меша масата.
Мед лубеница во мултиварк
Како и кај традиционалната подготовка на измиени лубеници, ја извлекуваме пулпата и ја претвораме во пире. Стиснете го сокот со газа или притиснете, уште еднаш филтрирајте и истурете го во капацитетот на мултиметарот, не надминувајќи го нивото на горната дозволена ознака.
Од multivark, извадете го вентилот и поставете го уредот во режим "Печење". Поставивме максимално можно време од 65 минути. По неколку минути, отстранете ја црвената пена од лажицата. По сигналот, повторно ја овозможуваме истата програма. Во тоа време, два или три пати се мешаме
Во зависност од квалитетот на сокот од лубеница, времето за одржување во мултиварква може да варира значително. Тоа може да биде доволно за два циклуса од 65 минути. Но, во повеќето случаи, ќе биде потребно да се продолжи со готвењето, барем еднаш.
Готов лубенот мед има дебела конзистентност, како кај обичниот млад мед.
Ние го набљудуваме процесот, периодично отворајќи го капакот на уредот и процени го подготвеноста. Веднаш штом ќе се постигне резултатот, го пуштаме медот малку да се излади, истурете го на стерилни тегли и покријте ги со капаци.