Слаткото печиво со полнење кајсија може да се подготви во било која сезона: така, на студ, во обвивката на тестото, можете да поставите џем од кајсија и џем, а во сезоната, свежо овошје е попрскано со шеќер и зачини за да станат зачинет филер. За тоа како да правиме пити со кајсии, ние ќе ги објасниме детално во рецептите подолу.
Пити со кајсии во рерната
Можеби започнуваме со класиците: бујните пити на тестото со наполнето од кајсија, кои се печат во рерната и ја чуваат нивната свежина неколку дена однапред. Што не е идеално решение за ужинка за време на патувањето?
Состојки:
- млеко - 520 ml;
- квасец - 7 g;
- јајца - 2 парчиња;
- путер - 95 g;
- брашно - 980 g;
- гранулиран шеќер - 35 g;
- кајсии - 480 гр.
Подготовка
Опар за овој рецепт се подготвува на многу невообичаен начин: јајцата се комбинирани со гранулиран шеќер и веќе се полни сув прав од инстант квасец. Јастогот останува на топлина додека на површината не се појави капак со пена, а потоа се истури во мешавина од стопен путер и едвај топло млеко. Во финалето, протокот на сируп низ сито се истура по делови и се гази со еластично и нелепливо тесто. Завршено тесто е поделено на делови, секој од нив срамнети со дланка и се шири таму парчиња од кајсија пулпа. Ако овошјето не е премногу зрело, тогаш дополнително може да се истури и издејствува шеќер.
Patties со кајсии се подготвуваат околу половина час во загреана печка до 175 степени. Бидејќи тестото за овој рецепт е неверојатно нежно, забрането е да се отвори рерната за првата половина од времето за готвење, инаку тестото може да падне.
Пити со кајсии во тава
Ако немате печка или желба да се грижите за готвењето во неа, тогаш стариот добар тавче со маснотии со растително масло ќе го замени. Patties за време на печење излезе многу крцкави од надвор, зачувување на својствената pompousness на квасец тест внатре.
Состојки:
За тестот:
- брашно - 980 g;
- млеко - 490 ml;
- квасец - 10 g;
- путер - 110 g;
- гранулиран шеќер - 25 g.
За полнење:
- кајсии - 1,2 кг;
- сок од лимон - 15 ml;
- гранулиран шеќер - 45 g;
- цимет (земјата) - 1 кафена лажичка;
- брашно - 10 гр.
Подготовка
Бидејќи тестото од квасец за овој рецепт е исклучително брзо готви, ќе започнеме со реализација на рецептот со пополнување. Пополнувањето на кајсии за пити се подготвува елементарно: исчистеното овошно пулпа се сече и се истура со сок од цитрус. Одделно поврзете го шеќерот со брашно и цимет, посипете со суви состојки овошје и измешајте.
За едноставен тест за квасец, доволно е да се соберат сите суви состојки и да се прелива со топло млеко. По месење на тестото, тој е поделен на делови и продолжува да формира пити.
За печење, доволно е да се загрее маслото во тавче или жарче и да се заматуваат во неа.
Пити со кајсии од лиснато тесто
Состојки:
- пакување лиснато печиво;
- кајсии - 480 g;
- сок од лимон - 35 ml;
- крем сирење - 320 g;
- јајце - 1 парче;
- скроб - 5 g;
- мед - 65 ml;
- нотка на земјата мускат и цимет.
Подготовка
Поставете ги подготвените слоеви на згуснето тесто за одмрзнување, потоа извадете ги и поставете ја температурата на рерната на околу 190 степени. Се тркалаат тестото на плоштадите и продолжете до пити.
Намалете го овошјето на мали парчиња, посипете ги со сок од лимон и сезона со орев и цимет. Посипете ги кајровите со скроб, така што ќе го апсорбира вишокот сок што се ослободува за време на печење од полнењето.
Во центарот на плоштадот на лиснато тесто, ставете една лажица крем сирење, претепана со јајце и шеќер. На врвот, дистрибуирајте го полнењето кајсија и поврзете ги двете рабови на плоштадот на лиснато печиво заедно. Печете на 210 степени за 20 минути.