Компир кнедли - најдобрите рецепти на вкусни белоруски јадење

Кнедличките кнедли се национално белоруски третира, кое стана популарно во многу земји благодарение на едноставното готвење. Исто така се нарекува селско јадење: негување, вкусно, енергично за целиот ден. Постојат многу рецепти, но компирите секогаш се основа, тој е комбиниран со месо, сланина, печурки, сервиран со сос од павлака.

Како да се готви компир?

Белорусите тврдат дека највкусните кнедли се добиваат со сланина и печурки, но можете да ги ставите одделно. Од печурки е подобро да се земе chanterelles или бело, шумски печурки даде уникатна арома. Готвење е поудобно во садови или гребење, многумина користат тава за рерна. Искусните готвачи препорачуваат јадење на ова јадење само жешко, а потоа го губи вкусот. Но, постојат трикови, благодарение на кои компирот ги задржува своите својства и во ладна форма:

1. По триење компирот брзо се претвора во сино и го губи вкусот. За да го спречите тоа да се случи, треба да додадете кромид.
2. Намалената каша се препорачува да се притисне малку, во спротивно ќе се почувствува скроб.
3. Третманот ќе остане мек веќе долго време ако се става половина чаша млеко во компирот.

Компир Баба на белоруски

Белоруски babka е пронајдок на домаќинки кои би можеле да сметаат повеќе на компири отколку на било кој друг зеленчук. И за да го нахрани семејството брзо и негување, ова јадење е најважното, бидејќи има повеќе борби со динаки и волшебници. Ако сакате да го направите јадењето похранливо и полесно, подобро е да користите свинско месо.

Состојки :

• компир - 2 кг;
• месо - 200 g;
• кромид - 2 парчиња;
• тврдо сирење - 100 g;
• путер - 50 g;
• јајца - 2 парчиња;
• брашно - 1 лажица масло. л .;
• лук - 2-3 чешниња.

Подготовка

1. Месо и кромид сече, пржете, сол, бибер.
2. Решетки компири, малку притиснете.
3. Лук потисне, додадете на чорба заедно со брашно, сол, зачини, се промешува.
4. Пријавете половина од месото.
5. Остатокот од пржената месо е поставен на подмачкан сад за печење, "покриен" со компири.
6. Печете 1 час.
7. 10 минути пред крајот, главата на компирот е попрскана со рендано сирење.

Компир кнедла со млеко

Компирот се става во рерната - рецептот е најлесниот. Се смета за највкусна, бидејќи рерната е аналоген од рерната, каде што првично беше подготвено ова јадење. Исто така, може да се нарече и обична тепсија, главната работа е да се меле компирот на пире од компири, некои жени не користат мал ренде, туку мелница за месо.

Состојки :

• компир - 2,5 кг;
• кромид - 2 парчиња;
• маст - 150 g;
• млеко - 100 ml;
• јајца - 2 парчиња;
• брашно - 1 лажица масло. л .;
• сода - 0,5 лажици.

Подготовка

1. Решетки компири со кромид, стискаш, чекан на јајце.
2. Бибер, додадете сол, додадете брашно и сода, се меша.
3. Скршете го кромидот со маснотиите, ставете го во мешавината.
4. Дополнете го млекото, измешајте.
5. Шпорет под капакот во загреана рерна за 1 час.

Компир гратинум во тава - рецепт

Во шега тие велат дека баба од компир во тава е пронајдок на мрзливи или презафатени домаќинки, кога семејството бара дарники, а мрзеливоста е зафатена или нема време. За рецепт, подобро е да однесеш сланина, можеш да биде половина и пол со сланина. Од зачини компир "сака" копра, ким, мајчина душичка и куркума. Можете да го ставите вашиот омилен.

Состојки :

• компир - 1 кг;
• гранче - 200 гр;
• моркови - 1 парче;
• кромид - 2 парчиња;
• јајца - 1 парче;
• сол - 1 лажиче.

Подготовка

1. Гради и моркови сече на ленти, кромид - коцки.
2. Фрај до златно кафеава боја.
3. Решетки компири.
4. Додадете сол, јајце, зачини, месо сос, се меша.
5. Ставете ја смесата на тава, испржете ја 15 минути до кора.
6. Потоа се превртува и повторува од другата страна.

Компирот меле со мелено месо во рерната

Постои верзија, наводно рецепт за баба од компири беше донесен во Белорусија од страна на Евреи, кои почнаа да се населуваат на овие земји од 18 век. Нивните национални јадења - кулерот првично биле подготвени од моркови и зелка, а на ново место доселениците морале да го заменат овој зеленчук со компири, а наместо сланина зеле месо од мелено месо.

Состојки :

• фармерки - 400 g;
• компири - 10 парчиња;
• моркови - 2 парчиња;
• кромид - 2 парчиња;
• јајца - 2 ЕЕЗ.

Подготовка

1. Компир решетки ситно, моркови - големи, кромид - сека.
2. Фрај, додадете на компири.
3. Вози во јајце, сол и бибер.
4. Мелено месо се меша со зачини и сецкан кромид.
5. Ставете половина компир паста на сад за печење, а потоа - фармерки, "покријте" со компири.
6. Компир свинско месо со мелено месо се готви во загреана рерна за 1 час.

Рецепт за компир кнедли во рерна со маст

Уште еден вкусен рецепт е главата на компирот со сланина во рерната. Негување, калорична и многу вкусна. Компири се подобро да се земе големи, брзо да се фаќа, тогаш масата ќе биде униформа. И да не се затемни, некои домаќинки додаваат лажичка сок од лимон. Сало е подобро да се солени.

Состојки :

• компир - 1 кг;
• маст - 200 g;
• кромид - 1 ЕЕЗ.

Подготовка

1. Замрзнати масти или ситно сецкани.
2. Режете го компирот, додајте сол, црн пипер.
3. На една лажица месо од лук пржете го кромидот.
4. Измешајте сè, ставете го на душекот.
5. Запејте во загреана печка за 40 минути.

Компир глава со печурки

За време на пост, чест гостин на маса во белоруски семејства беше секогаш печурка со печурки во рерна. За миризливото јадење се потребни само шумски печурки, а исушените се погодни, но тие мора да се натопнат претходно. Тајна "кора" од белоруски домаќини - сушени круши! Тие накусо се натопуваат, а потоа се сечат на парчиња.

Состојки :

• компир - 1,5 кг;
• печурки - 200 гр;
• кромид - 2 парчиња;
• круши - 2 ЕЕЗ.
• брашно - 1 лажица масло. л .;
• павлака - 2 лажици. л.

Подготовка

1. Режете ги компирите и мешајте ги со брашно.
2. Круша се сече, впие.
3. Печурки се сечат, пржете, сол.
4. Исечете и соте кромид.
5. Сите микс, стави во тенџере, размачкам кисела павлака.
6. Главата на печурката од компир се пече 45 минути.

Риба и главата на компирот

Оригиналните кнедлички кнедли во рерната се добиваат со риба, таков третман е познат за Белорусите кои мигрирале кон Балтикот, наместо традиционалните маснотии и месо, тие се адаптирале да додадат минијатури или треска и може да се стават на половина. Но, рибата ќе треба да биде земја за мелено месо, мајор и мајчина душица се добри.

Состојки :

• мрсна риба - 1 кг;
• компири - 1-2 кг;
• скроб - 2 суп.л-патки. л .;
• јајца - 1 парче;
• лук - 3 чешниња.

Подготовка

• Кора од компири, лесно стискајте.
• Исечете го кромидот, пржете, ставете чорба.
• Додајте јајца, скроб, сол, црн пипер.
• Риба сос маслена сол, додадете зачинување на мешавината.
• Ставете во облик, подмачкан, покријте со алуминиумска фолија.
• Бабата на риба од компир се пече за еден час.

Глава на компирот во микробранова печка

Ако подготовката на главата на компирот е значително намалена, најдобро е да користите микробранова печка. Наместо еден час, реално е да се задржи во рок од 20-25 минути, но важно е да се смета само на јадењата што се наменети за оваа техника. Ако мешавината се покажа повеќе, ќе треба да ја поделите на неколку посети.

Состојки :

• компир - 0,5 кг;
• гранче - 300 g;
• кромид - 1 ЕЕЗ.

Подготовка

1. Решетки на компири, не се притисне.
2. Кромид и месо сече, пржете, кул.
3. Се меша со компири, сол, пипер.
4. Стави во микробранова за 10 минути.
5. Тогаш бабата на компирот се меша и уште 10 минути се подготвуваат.

Компир баним во рерната во тенџере - рецепт

Многу вкусно се врти компир во тенџере, подобро е да се земаат производи од глина. За нежност на вкус, додадете неколку лажички масна кисела павлака. Во саксии можете да ставите месо, гранчиња, печурки, многу од нив се комбинирани, добро функционира со мелено месо. Важно е, поставување слоеви, не заборавајте да се прелива секој со зачини.

Состојки :

• гранче - 200 гр;
• компир - 1 кг;
• кромид - 2 парчиња;
• јајца - 1 парче;
• брашно - 2 суп.л-патки. л.

Подготовка

1. Исечете ја гранката, пржете со кромид.
2. Решетки компири, додадете печено месо, јајце, зачини, се меша.
3. Да се ​​постават на саксии.
4. Печете 30 минути под капакот, а потоа - без него, за да добиете руменило кафеава боја.

Рецепт за компир кнедли во мултиварк

За зафатените домаќинки како компир во multivark , овој рецепт во голема мера ќе ја поедностави подготовката на вашите омилени третирања. Поубаво е да земе сланина, но исто така се погодни сланина, сланина и месо. Стави и солени сланина, но солта треба да биде умерена. Можете да СРЈ во тава, и во "Жешка" владата, на кого е поудобно.

Состојки :

• компир - 1 кг;
• брашно - 1 лажица масло. л .;
• јајца - 1 парче;
• кромид - 1 парче;
• сланина - 100 g;
• Гри - 2 суп.л-патки. л.

Подготовка

1. Решетки компири.
2. Додајте јајце, брашно, сол, бибер.
3. Спржете ја дебелата со кромид, промешувајте со компири.
4. Стави во сад, истурете со масло.
5. Гответе го во режим "Печење" 30 минути.