Торта тестенини - деликатен француски десерт, направен врз основа на бадемово во прав и широко сакан од гурманите и сладости ширум светот. Во врска со зголемената популарност, наоѓањето бадемово деликатес на полиците на слаткарниците не е тешка задача, но цената на десертот често оди против нејзиниот квалитет. На крајот на краиштата, вистинските тестенини не можат да ја толерираат брзината со која обично се готват слатки, обидувајќи се да ги задоволат барањата на потрошувачите. За да не трошите пари едноставно и да го задоволите вашето семејство со француски колачи, ќе треба многу да се вложат, но резултатот е дефинитивно вреден.
Како да се готви тестенини торта?
Макарони - кревки и "чуден" колачи, технологијата на готвење која има многу "стапици", главната дел од која ќе разговараме подолу.
- Прво, ако сакате да гледате дел од десерт на вашата маса, а не во контејнер за ѓубре, треба да се сеќавате на едно правило: да ги набљудувате пропорциите. Строго го следите рецептот и прецизно ги мерите сите состојки, идеалната опција е употребата на кујнски ваги.
- Протеините за десерт треба да бидат подготвени однапред, одвојувајќи ги од жолчка и оставајќи во фрижидер 2-3 дена. Така ќе им биде полесно да се победи и подобро да се задржи обликот.
- Друга работа: бадемово брашно е една од главните состојки за кои е неопходно да се користат суровини бадеми без кожа (за чистење, оревите се чуваат во врела вода 1-3 минути, додека кожата не стане еластична), што треба да се мелени во брашно заедно со шеќер во прав со мешалка или мелница за кафе.
- Пред да готвите, нека тортата "пијат" 20-30 минути на собна температура и само тогаш се печат во добро загреана рерна со еднообразно загревање.
Торта тестенини - сложен рецепт, сепак, откако ги разбра сите нијанси, дури и неискусната љубовница може да се справи со нивната подготовка.
Основен рецепт за француски тестенини макарони
Состојки:
За макарони:
- бадеми излупени - 2/3 од еден век;
- Шеќер во прав - 1 ½ ст.
- жолчките - 3 парчиња;
- гранулиран шеќер - 5 суп.л-патки. лажици;
- боење храна - ¼ лажиче;
- екстракт од ванила - 1 суп.л-патки. лажица.
За крем:
- жолчките - 3 парчиња;
- шеќер - 1 предмет;
- Путер - 200 гр.
Подготовка
За идеална торта на задниот дел на хартијата за печење, нацртајте кругови што одговараат на големината на десертот со вдлабнатини од 2 см.
Бадемот е пресечен заедно со шеќер во прав со максимална можна униформност. Во сад, победи на жолчките, полека попрскувајќи шеќер (1 лажица во време пред распуштање). Продолжи со камшикување е потребно додека масата на јајце-шеќер стане хомогена и сјајна, со бели врвови. Штом основата добро се вклопува, можете да ставите екстракт од ванила и боја.
Сега е време да додадете бадемово брашно - половина од вкупниот број, мешајќи ги тепаните протеини со силиконски шпатули. Постапувајте што е можно попретпазливо, во спротивно десертот ќе изгуби премногу воздух, и на крајот ќе добиеме шеќерна торта наместо тендерски менинг.
Последниот чекор е месење, каде што со силиконски шпатули масата на јајце-бадемот нежно се гасени од рабовите до центарот, однатре кон површината. Конзистентноста на тестото се нарекува "течна лава" по аналогија, па сосема е лесно да се извлечат заклучоци за подготвеноста на основата за десерт.
Идните бадеми торта торта е формирана со слатка торба со конвенционален конус во форма на млазницата, ако немате еден, а потоа користете датотека,
Кога колачи се формираат, оставете ги 15-30 минути или додека нивната површина не пасе од светлина кора која нема да се држи до прстот кога ќе се допре.
Сега останува да ги испраќаме колачињата од француски тестенини во рерна за 15-20 минути на 180 степени. Погрижете се дека површината на тортата не стане златна, туку само цврсто и добро запленета.
Кога колачињата се ладни, тие се размачкани со крем со шлаг бели јајца и путер. Бон апетит!