Канум е рецепт за срдечно јадење на узбечката кујна. Всушност, тоа е ролна тенок тесто со разни пломби, парен. Таа има вкус како мантија, само за полесно и побрзо да ја готви оваа храна, поради наједноставниот дизајн.
Узбекистански сад од ханум
Ова јадење ја привлекува својата едноставност и ситост. По трошењето доста време можете да направите лекување што е доволно за целото семејство. Многу луѓе не знаат како да готват khaknum во кантина, но сè е многу едноставно - како и мантија, само поради големината на производот, времето за готвење може малку да се зголеми. За да направите чинија вкусна, треба да ги следите овие правила:
- Тестото пред работа мора нужно да се "одмори", тогаш тоа ќе стане повеќе еластично и еластично, и кога тркалање нема да се скрши.
- За да се спречи апаратот да се прилепува на садот за готвење, прво мора да биде подмачкан со масло.
- Во автентична верзија, само месо со кромид се користи како полнење. Но, ова јадење беше дополнето и променето многу пати. Затоа сега за овие цели можете да користите било какви производи по ваш вкус.
Тесто за канум - рецепт
Тестото за хана се подготвува со свежо, за што ви е потребна мала количина на производи. Кога се меша, треба да запомните дека не треба да додадете повеќе брашно, масата треба да биде мека. Главната работа е дека по месење тоа малку лежеше. И така да не се истроши, може да се завитка со филм или покриен со салфетка. Се тркалаат на чиста сува маса, притрасив површина од брашно.
Состојки:
- јајце на пилешко - 1 парче;
- брашно - 1,5 чаши;
- вода - 200 ml;
- сол - 1 лажичка.
Подготовка
- Брашно се преливаат низ ридот.
- Во центарот се направи продлабочување, тие се вози во јајце, истурете во вода, се стави сол и се меша добро.
- Примената тежина од 15 минути остава да се одмори, а потоа започнете со понатамошна работа.
Канум со компири
Рецептот за канум со месо и компири е многу корисен кога, за краток временски период, треба да се готви толку многу храна што е доволно за да негуваат неколку возрасни лица. Кнедли или манти ќе потрае многу подолго. И тука на самата подготвителна фаза не ви требаат повеќе од половина час. И кога производот е веќе подготвен, можете да направите нешто друго.
Состојки:
- тесто - 500 g;
- компир - 800 гр;
- кромид - 300 g;
- месо - 300 гр;
- сол;
- пиперка.
Подготовка
- Компирите со кромид се мијат, се чистат и кршат.
- Исечете го месото на мали парчиња.
- Измешајте ги состојките, бибер и промешајте.
- Тестото е ретко валано и изобилно подмачкано со масло.
- На врвот ставете го пополнувањето, повлекувајќи околу 2-3 сантиметри од работ.
- Потоа се истури и свиткува не тесно се тркалаат.
- Нежно ставете го во паробродната кошница и подгответе се за узбекистански ханум 50 минути.
Канум со мелено месо
Канум, чиј рецепт е прикажан подолу, е што е можно поблизок до она што првично беше подготвено. Ова потоа се користеше како полнење за користење на разновиден зеленчук. И прво, за овие намени, беше направено само мелено месо со додавање на маса на кромид. Од наведеното количество на производи, ќе се добијат 5 делови. Како да се направи канум со мелено месо, сега ќе дознаете.
Состојки:
- тесто - 550 g;
- мелено говедско месо - 500 гр;
- кромид-репка - 200 g;
- путер - 50 g;
- сол;
- пиперка.
Подготовка
- Luchok смачкана со мелница или блендер.
- Измешајте го добиената маса со мелено месо, сол, бибер и промешајте.
- Преклопете го полнењето на целата површина на валаниот лист.
- Од погоре дистрибуирате парчиња путер.
- Намалете ја ролната, а рабовите се прицврстени заедно.
- Ставете го во кошницата за апарати и пареа 40 минути.
Канум со тиква
Канум со тиква, чијшто рецепт е прикажан подолу, може безбедно да се подготви за постот. Но, тогаш во тестото не вреди да се додаде јајце. Тиква може да се меле со ренде со големи заби, но подобро е да се сече во мали коцки. Потоа во делот ќе изгледа поинтересен, и ќе вкусат подобро. Како да се готви khaknum со полнење на тиква кромид, сега ќе дознаете.
Состојки:
- тесто - 0,5 кг;
- тиква - 500 g;
- кромид - 150 g;
- сол -1 лажиче;
- шеќер - 1 кафена лажичка;
- растително масло - 2 суп.л-патки. лажици;
- црн пипер во прав.
Подготовка
- Тиква е земјата.
- Кромид се рендат со семеринзи и паси.
- Додај тиква, сол, бибер, шеќер и промешајте.
- Резултирачката маса е малку разнесена.
- Нанесете го слојот од тестото со масло, шијте ја растителната смеса и закачете ја ролната.
- Готвење во пароброд или половина час пијалак.
Канум во тава
Канум во оригиналниот рецепт треба да се готви за двојка. Но, ако не постои соодветен инструмент или дури и тенџере за ова, ова не е проблем. Сега рецептот веќе помина толку многу промени што се готви дури и во тава. Во овој случај излегува многу вкусна. Како да се готви хакнум дома со полнење месо и зеленчук во миризлив сос од домати, прочитајте подолу.
Состојки:
- тесто - 800 g;
- говедско месо - 500 g;
- моркови - 200 g;
- кромид - 400 g;
- Бугарска пиперка - 2 парчиња;
- домати зрели - 4 парчиња;
- сол;
- пиперка;
- зачини;
- зеленчук;
- растително масло.
Подготовка
- Говедско месо се пренесува преку мелница за месо.
- Половина од кромидот се ситно сецкани.
- Моркови се мешаат на рендерот.
- Измешајте ги состојките.
- Дозволено да остане во тава на преостанатиот зрак, се сече на половина прстени.
- Додај сецкан пипер, сецкани домати, зелена, зачини.
- Истурете 1 чаша вода и чорба за 20 минути.
- Тестото се валани и се сече на два дела.
- На секој од нив лежеше фармерот и се тркалаат на ролна.
- Исечете ги на парчиња со ширина од 6 см. Од една страна, секое парче е врзано.
- Рашири ги во тава со спој надолу и истурете во сос.
- За половина час се чува под капакот.
Шанум во рерна - рецепт
Шанумот во рерната, исто така, може да се готви. За да го направите да изгледа повеќе како оригиналната верзија, подобро е да го направите тоа во фолија и да го положите не на сув плех за печење, туку во вода. Тогаш ролната не се исуши и румени. Но, само кога треба да ја отстраните фолијата, треба да внимавате да не се изгорите со пареа. Подолу е рецепт за хакнум со месо во рерна во фолија.
Состојки:
- тесто - 0,5 кг;
- мелено месо - 500 гр;
- кромид - 200 g;
- моркови - 1 парче;
- компири - 1 парче;
- путер - 50 g;
- зеленчук;
- сол;
- зачини.
Подготовка
- Зеленчукот се пренесува преку мелница за месо, мешано со мелено месо.
- Додајте сол, зачини, половина стопен путер, кршен билки и измешајте ги сите.
- Тестото се извади.
- Подмачкајте го со преостанатото масло.
- Се шири подготвеното полнење, не достигнувајќи 2 см до гребенот.
- Свиткајте го ролот и ставете го на подмачканата фолија.
- Рабовите се запечатени со плик.
- Проширете го пакетот во тава со вода.
- Печете во рерната на 190 степени околу еден час.
Канум во Мултивариантниот - рецепт
Канум, чиј рецепт е прикажан подолу, е многу задоволувачки. Послужете го со кисела павлака, кечап, мајонез или сос од домати . На сите подготвителни работи ќе потрае не повеќе од 20 минути, а потоа само малку помалку од еден час во multivark, и вкусна вечера за 5 луѓе ќе бидат подготвени. Добро е да се готви ханум во мултиварк, така што ќе може да го вклучите уредот и да го одвлечете вниманието кон други работи.
Состојки:
- тесто - 600 g;
- мелено свинско месо - 500 гр;
- кромид - 300 g;
- компир - 200 гр;
- сол, бибер, зира;
Подготовка
- Месото со кромид е подложно.
- Комбинирајте ги состојките, додајте рендан компир, сол и бибер.
- Тестото се валани, се нанесува слој од полнењето и ролната е преклопена.
- Префрлете го во сад за загревање.
- 1 литар топла вода се истура во садот на уредот и режимот "готвење со пар" е вклучен 50 минути.