Меѓу сите видови на слатки дома подготовки, кајсија џем е многу популарен. Прекрасната арома, одличниот вкус и сончевата боја на деликатесот, како и нејзината пријатна, апетитна текстура, одамна ја освоија љубовта и почитта на национално ниво.
Како да се готви парчиња мармала?
Секој рецепт за џем од кајсија се изведува без специјални трикови или комплицирани компликации. Едноставни совети и точни совети ќе ви помогнат да го добиете посакуваниот резултат.
- Кајсии за џем треба да бидат избрани малку непослушен, но мирисна, без вдлабнатини и оштетувања.
- Овошките се темелно измиени, се ослободуваат од коските и, ако сакате, се сече на половини или парчиња.
- Парчињата од кајсија од кајсија се подготвуваат со готвење плодови во сопствениот сок, кој се ослободува од интеракцијата на овошни парчиња и шеќер или во сируп.
- Густината на слаткоста зависи од начинот и времето на готвењето, кое може многу да се разликува според технологијата.
- Често, деликатесот се подготвува во неколку фази, со краткорочно вриење.
Кајсија од мамки парчиња во сируп - рецепт
Кајсија од мамки во сируп, варен според следниот рецепт, се добива особено текстуриран и невообичаено вкусен. Мали незрели кајсии со соодветна претходна подготовка и термичка обработка совршено ја задржат својата форма, претворајќи се во совршен десерт за време на процесот на готвење.
Состојки:
- кајсии - 1 кг;
- гранулиран шеќер - 1,2-1,3 кг;
- вода - 1,5 чаши.
Подготовка
- Кајсии се ослободуваат од семиња, се сечат на половини, ставаат во соодветен контејнер.
- Од вода и шеќер, сирупот се варат, варете го по вриење 5 минути, истурајте ги овошните парчиња и оставете 12 часа.
- Истурете го сирупот низ сито во тенџере, доведете до вриење и повторно истурете го плодот 12 часа.
- Повторно се вари и се полни со парчиња овошни парчиња од сируп, по што тие го ставаат садот на тивок оган и се вари варено од мамки од кајсија со тешко забележлив нервоза до саканата густина.
- Пакувајте ги третираните во стерилни тегли, капајте го, превртете го додека не се излади.
Пченица ореви "Пятиминутка"
Подготовка на парчиња марманови парчиња според следниот рецепт трае вкупно повеќе од 5 минути, а името на рецептот се должи на времето за готвење на кое се изложени половините на овошјето. Главната работа е да им даде на подготвените кајсии добар сируп, кој е формиран од секретираниот сок и шеќер.
Состојки:
- кајсии - 1 кг;
- гранулиран шеќер - 1 кг;
- лимонска киселина - 0,5 лажици.
Подготовка
- Насечени кајсии се пиперки со шеќер.
- Остави ја овошната маса за еден ден, периодично тресејќи го, така што шеќерот се раствора во излачениот сок.
- Имајте го работното парче на шпоретот и загрејте го со слаба топлина до вриење, додавајќи лимонска киселина.
- По 5 минути на вриење, вкусните парчиња од мамки од кајсија се вриваат во стерилни тегли, запечатени, завиткани додека не се оладат.
Дебели парчиња од мамки од кајсија - рецепт
Густи парчиња од кајсија од кајсија , како и во претходната верзија, се подготвуваат без вода, но за разлика од вторите, се подложува на подолг термички третман. Важно е да се одржи минимален пожар во текот на процесот на готвење и периодично да се тресат контејнерот со преформата за да се избегне печење шеќер.
Состојки:
- кајсии - 1 кг;
- шеќер - 1 кг;
- лимонска киселина - 0,5 лажици.
Подготовка
- Поллите од кајсија се прекриени со шеќер и се оставаат неколку часа или идеално за еден ден.
- Дали работното парче на шпоретот, додавајќи киселина, да даде вриење, се вари 5-10 минути, се лади.
- Повторете го циклусот на вриење и ладење 3-5 пати или додека не се посака текстурата на сирупот.
- Запечати јајца парчиња од мамки, претворете го пред ладење.
Кајсија од кајсија со килибар парчиња
Сфаќајќи го следниов рецепт, можете да добиете мирисна, изненадувачки вкусна транспарентна келена од мамки со кернели од коски, што ќе му даде на работното парче пријатна бадемска белешка. Во овој случај, не може да се плаши од присуството на пруска киселина во нуклеолите: нејзиното количество во вкупната маса на сладост ќе биде минимално и безбедно.
Состојки:
- Кајсии - 1,5 кг;
- шеќер - 1,5 кг;
- кернели од коски - 100 гр.
Подготовка
- Парчиња од кајсија се прекриени со шеќер и остануваат преку ноќ.
- Доведете ја масата до вриење, вријте 5 минути, оставете ја додека не се излади.
- Повторете го циклусот за готвење, ладејќи уште 2 пати.
- На третото загревање и вриење, додадете коски, истурете ги транспарентните парчиња мармала од кајсија на стерилни тегли, запечатени.
Кајсија од месо од каша со портокал
Рафинирано и мирисна се врти јајца парчиња мамки во сируп со портокал. Во прилог на оригиналниот вкус, цитрусот ќе има корисен ефект врз интегритетот на половини од кајсии. За да се ослободи овошјето од прекумерна горчина, тој е потопен во врела вода неколку минути, по што се сече на парчиња, ги отстранува сите коски.
Состојки:
- кајсии - 2 кг;
- мала портокалова - 1 парче;
- шеќер - 1,5 кг.
Подготовка
- Поллите од кајсија се прекриени со шеќер и остануваат неколку часа.
- Додајте портокалови парчиња на плодната маса, ставете ја преформата на шпоретот и доведете до вриење.
- Варете деликатес 5-10 минути и оставете го додека не се излади.
- Повторете го вриењето уште 2 пати.
- Во последното загревање деликатесот е запечатен во тегли.
Кајсија од месо од кајсија со желатин - рецепт
Следниот рецепт ќе овозможи да се подготви густа деликатес со желе текстура без продолжено вриење. Покрај тоа, во овој случај, може значително да се намали служат на гранулиран шеќер, откако доби умерено слатка, а не cloying џем. Друга предност на методот е тоа што, благодарение на минималниот термички третман, лојните од кајсија задржуваат свеж вкус и интегритет.
Состојки:
- кајсии - 2 кг;
- Инстантен желатин - 60 g;
- гранулиран шеќер - 800 гр.
Подготовка
- Шеќерот се меша со желатин, се прелива мешавина од подготвени лојни од кајсија и се остава еден ден.
- Донесете парчиња месо од кајсија со желатин до вриење, истурете се во стерилни садови, запечатени, завиткајте додека не се излади.
Кајсија од маслиново парче парчиња во тава
Следниот рецепт за правење на џем од кајсија се изведува на калап за леано железо со дебело дно и ѕидови. Благодарение на брзиот испарување на вишокот на влага, деликатес за неколку минути ја стекнува неопходната густина и одличен вкус, истовремено зачувувајќи ја интегритетот и свежината на овошните парчиња.
Состојки:
- кајсии - 500 g;
- сок од лимон - 1 кафена лажичка;
- гранулиран шеќер - 1-1,5 чаши.
Подготовка
- Истурете подготвени кајсија парчиња без јами, додадете шеќер и загрејте ја содржината, мешајќи.
- По растворање на шеќер, подготовка на џемот за 5-7 минути, постојано мешајќи нежно, додадете сок од лимон, ставете во стерилен тегла, запечатени и завиткани.
Кајсија без жолчка за готвење
Подгответе вкусно и мирисна џем од кајсија со цели парчиња според следниот рецепт, без да ги подложите парчињата на готвење. Подготвените половини од овошјето се истураат неколку пати со шеќерен сируп и секој пат се оставаат додека не се целосно олади. Парчињата ја добиваат вистинската сладост, стануваат помеки и во исто време целосно го задржуваат свежиот вкус и интегритет.
Состојки:
- кајсии - 1 кг;
- лимонска киселина - 0,5 кафени лажички;
- вода - 1 стакло;
- гранулиран шеќер - 1 кг.
Подготовка
- Од шеќер, вода и лимонска киселина, сирупот се варат, а половината од кајсија се вриваат во врела вода.
- По целосното ладење, течната компонента на пастрмката се истура во тенџере, се варат и се полни со коприва лобули.
- Повторете го пополнувањето уште два пати, потоа плутајте го џемот од топол кајсија без готвење лобули, завиткајте ги додека не се оладат.
Кајсија од парчиња од кашкавал во мултивард
Тоа е погодно и не е проблематично да се подготват џем парчиња со помош на multivark. Уредот ќе обезбеди нежно, дури и загревање на третирањата, при што обликот на парчиња од кајсија ќе се чува колку што е можно, дури и без повторено краткорочно вриење. Гответе ја сладоста во еден чекор, што е помалку време.
Состојки:
- кајсии - 1 кг;
- лимон - 0,5 парчиња;
- гранулиран шеќер - 700 гр.
Подготовка
- Парчиња од кајсија се покриени со шеќер и остануваат додека сокот не се одвои.
- Вклучете го режимот "Кршнување" за еден час, додавајќи сок од лимон во садот.
- Подготвен, џем од кајсија е затворен со лобуси и лимон, завиткан.