Историјата на грозјето се одвива во античко време. Првото споменување на плодовите на културното грозје се однесува на времето на Вавилон и на Стариот Египет. Луѓето долго време го ценеле прекрасниот сладок вкус на боровинки од грозје и прекрасниот пијалок добиен од нив. Многу векови, луѓето се обидуваат да го подобрат грозјето - да ги направат своите бобинки поголеми, послатки, посјајни. Денешниот резултат го гледаме на полиците на продавниците - огромен број сорти на грозје кои се разликуваат по боја, форма, вкус, степен на сладост и сл. Со такво изобилство, дури и најбитниот гурмански ќе може да го најде токму оној вид кој целосно ќе ги задоволи сите негови желби и барања.
Според статистичките податоци, најпопуларните гроздови во светот се кишми. Во споредба со другите сорти, неговите бобинки не се толку големи, но многу послатки. Главната разлика на кишмијата е тоа што практично нема коски: тие се толку мали што се речиси невидливи.
Калорична содржина на грозје
Калоричната содржина на грозјето се движи од 43 до 75 kcal. Оваа бројка зависи од сладост на Бери. И бидејќи содржината на фруктоза и сахароза во кишмикот е многу повисока отколку кај другите сорти на грозје, калоричната содржина на кисело млеко е поголема: 95 kcal на 100 g зрели плодови.
Оние кои штотуку почнуваат да го следат бројот на калории и хранливи материи во нивните менија, често се прашуваат дали има разлика помеѓу светлината и темниот кишмиш. Калоричната содржина на зеленото грозје на кишмиш практично не може да се разликува од калориската вредност на нејзиниот мрачен човек.
Разликата меѓу нив лежи, пред сè, во износот на корисни супстанции. Така, во темни сорти содржи многу повеќе антиоксидантни супстанции кои го забавуваат стареењето на клетките. Покрај тоа, сорти на темно грозје воопшто, а особено кишмиш, многу ја зајакнуваат функцијата на хематопоеза во телото. Темниот кишмиш го содржи максималниот број на витамини меѓу сите видови грозје. Затоа, ако планирате не само да јадете вкусни плодови, туку сакате да го насладите телото со витамини, безбедно изберете црна султана. Но, луѓето кои се склони кон алергиски реакции, подобро е да ги претпочитаат белите зраци: секое зелено овошје понекогаш предизвикува алергии понекогаш.
И белата и црната чорба од маслиново свежо содржи калорична содржина многу пониска од суво грозје од овие сорти. Факт е дека кога сушењето грозјето губи првенствено течност, додека хранливите состојки во Бери остануваат речиси целосно. Излегува дека суво грозје е концентрат на хранливи и корисни супстанции од грозје.
Вреди да се напомене дека содржината на овошен шеќер и гликоза во мешунките ќе биде рекорд меѓу сушените плодови. Затоа, не вклучувајте ги овие суво грозје во исхраната кај луѓето со дијабетес. Немојте да ги носите Кишмиш и оние кои строго ја следат нивната фигура.
Белата и црна ракија се вкусни и корисни во себе. И додавајќи го во процесот на готвење дури и во најпознатите јадења, можете лесно да добиете нов пикантен вкус. Покрај тоа, убави, средни кишми бобинки со зелена и темно сина боја совршено ја красат подготвената салата, десерт или коктел.
Кишмиш не е најстариот нискокалоричен Бери, но многу корисен. Вклучувајќи го грозјето во менито во разумни количини, ја диверзифицирате исхраната, му дадете на телото голем број на хранливи и корисни материи и само уживајте во вкусот.