Меласа е течен сладок сируп, кој често се користи во подготовката на слатки. Убавината и главната разлика на меласата од шеќер е тоа што сирупот не кристализира и затоа производите со него остануваат свежи и меки подолго. Покрај тоа, печење, подготвена со употреба на меласа, добива посебен вкус.
Вие не можете да ја купите оваа состојка во секоја продавница, па затоа е полесно да се подготви доматен меч.
Како да се подготви мека?
Состојки:
- шеќер - 350 g;
- вода - 150 ml;
- лимонска киселина - 2 g;
- сода бикарбона - 1,5 g.
Подготовка
Варете вода во тенџере, бидејќи тоа мора да биде топла за рецепт. Растворете шеќер во неа, и постојано мешање, донесе до вриење. Потоа додадете лимонска киселина во сирупот, покријте ја тавата со капак и да готвите преку мал оган 45 минути. Завршен сируп малку се лади. Во сода бикарбона, додадете малку вода, промешајте, а потоа префрлете ја смесата во ладената течност и повторно се мешајте.
Масата почнува да се пени силно, оставете ја да кисна за 10-15 минути. Откако ќе застане пена, вашето пакуваoе е подготвено за употреба. Ако има малку пена на површината, само отстранете ја со лажица. Готовиот сируп може да се чува во стаклен сад во фрижидер.
Слатка меласа
Повеќето меласи се направени од кафеав или црн шеќер (меласа), па затоа се нарекува и темна меласа. Според нашиот рецепт, не ви требаат повеќе од 10 минути за да го подготвите.
Состојки:
- кафеав шеќер или меласа - 5 лажици. лажици;
- вода - 1-2 суп.л-патки. лажици.
Подготовка
Додајте го кафеавиот шеќер во садот, додајте вода за неа и гответе го сирупот на мал оган, постојано мешајќи додека шеќерот целосно не се стопи. По ова, доведете ја течноста во вриење, нека потопува 3-5 минути и отстранете ја од топлина. Оставете меласа да се излади на собна температура и потоа да се користи за печење.
Светлосните пакувања дома
Во некои рецепти, постои состојка како што е светлосниот слој, кој како и темнината може да се подготви дома. Ние ќе ви кажам како да направите светлина меласа, за што ќе ви треба обична бела боја наместо кафеав шеќер.
Состојки:
- шеќер вообичаено - 7 суп.л-патки. лажици;
- вода - 3 суп.л-патки. лажици.
Подготовка
Во тенџере или сад, истурете го шеќерот, додајте вода и загрејте додека шеќерот целосно не се раствори. Ставете го сирупот на шпоретот и оставете го да врие околу 5 минути. Исклучете го огнот, оставете го сирупот да се олади, а потоа користете го како што е наведено.
Меден сируп
Подготовката на мед пауза дома не е голем проблем, и сирупот се покажува како дебел и слатко.
Состојки:
- кафеав шеќер - 3 лажици. лажици;
- мед - 3 суп.л-патки. лажици;
- вода - 1 суп.л-патки. лажица.
Подготовка
Комбинирајте ги сите состојки во сад и варете ја мешавината на тивок оган додека шеќерот не се стопи. Потоа донесе сируп на вриење и нека потопува за околу 5-7 минути. Отстранете мед мед од огнот, нека се излади.
Фруктозен сируп
Во рецептот на сируп што го нудиме, се користи грозје, но по желба, може да се замени со други бобинки кои содржат многу шеќер, резултатот нема да биде полошо.
Земете зрели гроздови на грозје што можете да ги најдете, исплакнете ги со ладна вода и исцедете го сокот. Маса, која ќе ја добиете, ќе се затегнете преку газа, истурете го сокот во тенџере и вриете на тивок оган додека не стане дебел. Во исто време, периодично промешајте го сокот со дрвена шпатула. Завршеното пакуваoе треба да биде темно-жолта боја.