Калиумот е трет, најважен метал во човечкото тело. Тој игра доминантна улога во нашето здравје, бидејќи е одговорен за регулирање на крвниот притисок, како и за активноста на мускулните и нервните системи.
За рамнотежата на калиумот во телото ги исполнуваат бубрезите - преку нив, нејзиниот вишок е излез надвор. Поради оваа причина, луѓето со бубрежна болест не треба да ги вклучат во нивната диета храна која содржи калиум во големи количини.
Недостатокот на калиум во организмот е доста редок, бидејќи калиумот се наоѓа во храната која обично ја консумираат секојдневно (сок од портокал, банани, спанаќ, грав, леќа, јогурт, млеко со ниски маснотии, лосос).
Недостатокот на калиум во телото може да биде предизвикан од следниве фактори:
- прекумерна дијареа;
- неконтролиран дијабетес;
- диетите се премногу ниски во калории (помалку од 800 калории дневно);
- хроничен алкохолизам;
- прекумерни спортски оптоварувања;
- долготрајна употреба на диуретици и лаксативи.
Некои од главните симптоми на дефицит на калиум во телото се следните:
- чувство на замор и атонија во мускулите;
- срцева аритмија;
- тешки главоболки;
- потење;
- мускулни спазми;
- тремор.
Просечното дневно барање на возрасен човек во калиум е околу 2.000 мг дневно. Таквото количество на калиум го наоѓаме во следниве прехранбени производи: во 4 банани, или во 5 домати, или во 4 компири.
Храните богата со калиум се особено потребни за спортисти - со цел да се покрие загубата на мускулната маса и калиумот, кој за време на интензивната обука е елиминиран од телото со пот.
Многумина ја нарекуваат причина за храна под висок притисок која содржи голема количина на натриум (сол). Сепак, повеќето луѓе не знаат дека прекумерната интуиција со храна која не содржи калиум, исто така, може да предизвика зголемување на притисокот. Антихипертензивните својства на калиумот се дека помага да се отстранат натриумовите соли од телото. Покрај тоа, калиумот ги проширува крвните садови, а со тоа помага во добрата работа на срцето.
Друга важна особина на калиум е нејзиното учество во мозокот. Калиумовите канали во мозокот играат доминантна улога во процесите на меморија и учење. Некои студии покажаа намалена веројатност за мозочни удари кај оние луѓе кои консумираат многу храна која содржи калиум. Кај дијабетичарите, недостатокот на калиум во храната може да ги намали нивоата на гликоза во крвта, предизвикувајќи хипогликемија.
Некои веруваат дека калиум има седативни својства, бидејќи го стимулира телото по стресот. Калиумот е вклучен во метаболизмот на мастите, протеините и јаглените хидрати, придонесувајќи за расцепување на овие хранливи материи. Покрај тоа, калиумот е одговорен за контракција на мускулите.
Ако калиумот содржан во прехранбените производи влегува во телото во прекумерни количини, неговите вишоци ќе доведат до следниве проблеми:
- прекршување на срцето;
- оштетена бубрежна функција;
- развој на уролитијаза;
- парализа на екстремитетите (во особено тешки случаи).
Колку калиум е содржан во разни видови на храна, можете да дознаете од следнава табела (mg / 100 g):
- млеко во прав без маснотии - 1650;
- какао во прав - 1300;
- млеко во прав со цврст - 1270;
- производи од трици - 1070;
- грав - 850;
- ореви солени - 680;
- спанаќ варени - 490;
- несолени ореви - 470;
- лук - 373;
- Пушена риба - 360;
- банани - 350;
- варен компир - 330;
- црн дроб - 300;
- зрели домати - 290;
- пасе варени - 280;
- смоква - 270;
- потоне - 260;
- црна зелка суровини - 240;
- зелена салата суровини - 240;
- слатка зелена пиперка - 210;
- портокали - 200;
- колбаси - 190;
- салама - 160;
- сендвич стопен сирење - 150;
- јогурт исфрлен - 150;
- свежо полномасно млеко - 150;
- конзервирано месо - 140;
- кромид - 140;
- лимон (сок) - 140;
- бели крекери - 130;
- круши - 130;
- бисквит-тип крекери - 120;
- лубеници - 120;
- јаболка - 120;
- пченкарни снегулки - 99;
- Бринза - 70;
- путер, солени - 15;
- солени маргарин - 5.
Вклучете го калиумот во вашата исхрана! Храната со калиум е честа и достапна по цени. Не заборавајте дека калиумот ја балансира високата содржина на натриум во телото и може да ги заштити вашите крвни садови - а со тоа и срцето.