Патувачките гурмани од различни земји донесуваат сеќавања за нови вкусови, комбинации на производи и, се разбира, рецепти за нивната маса. Но, повеќето од нив тврдат дека националните кујни на островот како што се Гренада , на пример, носат неверојатна мешавина на кулинарска креативност и наследство. На крајот на краиштата, неколку века овде, дневните вечери беа подготвени не само од локалните домородци, туку и од храбри патници, па дури и пирати.
Што е интересно за кујната на Гренада?
Прво на сите, треба да се напомене дека националната кујна на државата Гренада е неверојатна мешавина од гастрономски карактеристики на индиската, француската и африканската кујна. Сето ова беше приготвувано, комбинирано и развиено повеќе од еден век. Второ, плодната почва на земјата и сите нејзини посетители им дава разновидност на овошје и зеленчук, како и огромна количина на зачини: ѓумбир, каранфилче, морско оревче и други. Сето ова е неопходна компонента на секое јадење. И трето, прекрасната локација на островите им обезбедува на жителите изобилие на риби и морски плодови.
Главниот тип на зачини, кој е присутен насекаде од месни јадења до слатки радости, е морско оревче. Се користи во сосови и супи, тоа е задолжително за месо, особено чорби и за одредени видови риби. На готвачи посипете ги колачињата, ставете ги во пополнување на пити, во слатки и сладоледи, во коктели и класичен јајца за грозје. Патем, ова зачинување се става на маса во многу ресторани, така што туристите и софистицираните гурмани можат едноставно да попрскаат било кое јадење одозгора. Од добро познати во светот на други зачини во кујната на Гренада ќе почувствувате белешки од ванила, сите видови пиперки, цимет, ѓумбир и разни зачинети билки.
Главни национални јадења на Гренада
Се разбира, локалните жители се навикнати да јадат сè што расте на островот: овошје, колос-сос, јамс, сладок компир (слатки компири), мешунки и многу повеќе.
На пример, овошјето во форма на земја е дел од обичен леб, рамни колачи и други печива. И ако ги мешате со сецкани зелени банани и додадете малку зачини, ќе добиете класична локална салата. Најпознатото јадење на локална кујна - "масло-надолу" - се задушени во млеко солени месо и леб со шафран и други лесни зачини.
Неопходно е да се обиде барем еден вид "callaloo" - ова е цела група на различни јадења со месо. Најважен е тоа што јадењето се готви во школка од мекотел и од него, како по правило, се јаде. Во мијалникот печиле разновиден зеленчук и спанаќ, додадете месо варено на јаглен, и во форма на гарнир - компири, ориз или грав. Локалните жители многу ги сакаат јајцата на морските ежови и "штафета Џек" - избрани од неколку видови риби.
Месото на островите Гренада најчесто се готви со јаглен, птицата се готви цели или делови, се јаде секојдневно во варени, пржени или задушени со едноставни странични садови. Не заборавајте за печен рак, ракчиња, супа од желка, па дури и пржени јајца за појадок - овие јадења вообичаено се нудат со банани и ориз за гарнитури.
Од невообичаените, од неопходно се разгазвате гурманите од сите земји, пробајте месо од игуана (гуштер), варен на плунка и пржени со билки armadillo - тоа е само круна мени на локалните ресторани.
| | |
| | |
Десерти и пијалоци
Во заедничкото разбирање на зборот десерт (колачи, колачи и слатки) на островите Гренада меѓу националните јадења нема да се сретнете, туку нешто невообичаено за европскиот стомак, но интересно и вкусно - во секоја институција. Основа на повеќето десерти се плодовите, од кои се направени слатки салати или печени и пржени. Патем, цвеќето на веќе познатите лебници се захаросани и се служи на масата во форма на необичен и прекрасен десерт.
Како и за пијалоци, тогаш, се разбира, во било кој бар и продавница ќе видите многу увезени вина и различни јаки пијалаци. Но, кои острови немаат рум? Точно, не. Локалните луѓе готват рум, според старите рецепти без употреба на модерна технологија, што малку го ограничува обемот на производство. Но, рум за Гренада е многу познат по својот вкус, може да се пие како неразреден, така и во коктели.
Најпопуларниот и омилен коктел е "paintballer", кој се состои од локален рум, кокосово млеко, сок од ананас и портокал со малку сол од морско оревче. Од пенливи пијалоци обидете го пивото "Карибите", има добар светлен вкус и убава боја.
Секоја национална кујна носи загатки и изненадувања. Ако лично не сте подготвени за експериментите денес, не заборавајте да го известите вашиот келнер за ова, бидејќи дури и меѓународните јадења во големи ресторани и хотели можат да носат допир на локални традиции . Но, на барање секогаш ќе се служи класичен сад. Бон апетит!
| | |
| | |
