Ослите е честа и ефтина риба, што е многу лесно да се готви. Пулпата на Хекс, и покрај неговата нежност, лесно се потпомага на печење, пржење во тава и длабоко пржење и испарување. Докажеме дека земаме неколку едноставни рецепти, опишани подолу.
Како да се готви филе на ослиќ во тава?
Состојки:
- Филети за осличење - 4 парчиња;
- магдонос - 1 куп;
- павлака - 1 суп.л-патки. лажица;
- сок од јаболко - 2 суп.л-патки. лажици;
- школки - 500 g;
- путер - 175 g;
- сок од лимон;
- сол, бибер.
Подготовка
Магдонос се готви 2 минути во солена врела вода, по што се лади зелената вода во ладна вода и трепетаме со мешалка до конзистентноста на дебелиот крем.
115 грама путер се стопи во тава и ги пржете на школки на 2 минути. На крајот на готвењето, истурете го сокот од јаболко во таванот до школки и вријте го уште една минута. Ние смена школки да се излади на чинија, не заборавајте да се прелива сок од тавата.
Ние ги топиме остатоците од маслото и ставиме филети за овошје, зачинети со сол и црн пипер, во тава, скинато. По 3-4 минути, кога филето е покриено со румени кора, ставете ги на плехот за печење и печете на 150 степени за 2-3 минути.
За време на поднесувањето, филето од ослик се истура со сос од магдонос, сок од лимон и се шири школки.
Колку е вкусно да се готви осел во рерната?
Во овој рецепт ќе научите како да направите осака во фолија под сенф маринадата. Рибата, подготвена на овој начин, има ниска калорична содржина и исклучителен вкус.
Состојки:
- Филети за осличење - 4 парчиња;
- зеленчук;
- сол, бибер - по вкус;
- моркови - 2 парчиња;
- праз - 1 парче;
- жито сенф - 1 суп.л-патки. лажица;
- мед - 3 суп.л-патки. лажици;
- бел вински оцет - 3 лажици. лажици;
- сол, бибер - по вкус;
- маслиново масло - 100 ml;
- сок 1/2 лимон.
Подготовка
Да почнеме со подготовка на маринадата. За него, се меша со емулзија од оцет, сок од лимон и путер. Ние додаваме сенф , кршен билки, мед, и сол со пиперка до маслото емулзија. Ние ги потопуваме филетите во маринадата и ги оставаме 15 минути.
2 листови на фолија куп на половина. Во центарот изложуваме перница од смачкан зеленчук, на чиј врв поставуваме рибини филети. Свиткајте ја фолијата со плик, истурете ги остатоците од маринадата и свртете ги рабовите. Пликовите од фолија се ставаат во загреана до 190 степени рерна за 15-18 минути.
Како да се готви осака во тесто?
За да готвите осака во тесто, можете да ја пресечете рибата со парчиња за да направите пригодна закуска за голема компанија, или можете да го пржете целиот филе ако готвите за еден или неколку луѓе.
Состојки:
- брашно - 1 предмет;
- прашок за пециво - 1 кафена лажичка;
- светлосно пиво - 250 ml;
- сол, бибер - по вкус;
- Филети за овошје - 4-6 парчиња;
- растително масло - 500 ml;
- јајце - 1 парче;
- сок од лимон - 1 суп.л-патки. лажица;
- Дијан сенф - 1 суп.л-патки. лажица.
Подготовка
Го бришеме брашното заедно со прашок за пециво и се мешаме со добар дел од сол и бибер. Лепеното пиво се става во сува мешавина и мачкам дебел тесто.
Маслото се нанесува во секој контејнер со дебел ѕид и се загрева до 160 степени. Ако немате термометар
Филетите за осли се натопени со хартиени крпи и натопени во пиво тесто. Го даваме вишокот на тестото да се исцеди и ја стави рибата во загреаното масло. Штом грнето е покриено со златна кора, отстранете ја од маслото и ставете го на хартиени крпи.
Во меѓувреме, користете мешалка за да ги победите јајцата, сок од лимон, сенф, сол и бибер во хомоген сос. Ние им служиме риба со сос на масата веднаш по подготовката.