Џем се служи како независен десерт, како и syrniki , палачинки, fritters и урда. Џем често се користи како полнење за пити, patties и слатки колачи, како состојка за правење слатки.
Вкусен и корисен џем се добива од сливи (ова е една од најдобрите видови сливи).
Џем од рендан свеж - рецепт
Состојки:
- сливи зрели - 1 кг;
- шеќер од домашно производство - 300 g;
- вода 300 ml (опционална компонента).
Подготовка
Мои сливи. Исечете го секој мијалник во две душеци и отстранете го каменот. Измијте ги половините на одводниците не треба да бидат, пополнете ги со шеќер во работен контејнер (слив, сад). Часови во 3-5, кога сливата остава сок, ќе се прелива вода. Ако сливите се сочни, зрели, можете да направите без вода. За поголема сигурност ќе биде корисно да се става 100 ml вотка во џем, а подобро е слива со ракија, рум или џин. Нежно мешање со дрвена лажица, донесе до вриење на најниската топлина. Гответе го 8 минути, внимателно извадете ја пената. Оладете го џемот на природен начин. Повторно, доведете го џемот во вриење и варете 5 минути. Подготвеноста на џемот се дефинира на следниов начин: ставете капка на ноктот од големиот прст, завртете го, ако капката не падне, тогаш е подготвена. Инаку, повторете го циклусот.
Ставете го џемот во чисти стерилизирани стаклени тегли, навлечете го, превртете го и покријте го додека не се излади. Можете едноставно да ги затворите пластичните капаци. Некои, за да добиете повеќе префинет вкус, исто така, додадете ванила или цимет на џем од слива (едноставно не ги додавајте овие зачини заедно, само едно).
Џем од сливи со јами се вари точно како и без јами. Прво отстранете ги опашките и внимателно мијте ги моите сливи. Варете најмалку 3 пати.
Зачинета џем со тиква и сливи
Состојки:
- Сливи - 1 кг;
- тиква мускат - 1 кг;
- шеќер - 500-600 g;
- морско оревче рендано тло;
- ванила или цимет.
Подготовка
Ние ги исекуваме сливите на половини и ги отстрануваме коските. Евтини месо ќе се сече со коцки приближна големина 1х1х2 см. Сите заедно се стави во слив и се прелива шеќер. Чекаме минимум 3 часа, додека сливата и тиква ќе изобилува сок.
Донесете до вриење на најниската топлина, варете 8 минути, користете само дрвена лажица, отстранете ја пената. Додајте зачини. Изладете, повторете го циклусот најмалку уште 1 час. Ние им служиме на овој вкусен лек со свеж црн чај или со мускатно вино и суви крекери со неутрален вкус. Можете исто така да служат сирење.