Живината е особено погодна за подготовка на празнични јадења, на пример, гуска може да се готви во рерната во ракавот, ние ќе ви кажеме како да го направите тоа.
Се разбира, гуска, целосно испечена во ракавот, со јаболка во стомакот, изгледа многу импресивно на масата на послужавник. Сепак, тоа е подготвено доволно долго, освен тоа, тогаш тоа мора да се пресече во делови.
Во друга варијанта, можно е да се подготват одделни делови од труп од гуски во ракавот, што е многу поповолно: градите се печат, а остатокот од деловите се подготвуваат за други јадења, на пример супа за супа, печено месо . Изберете себе.
Гуска со јаболка во ракавот целосно - рецепт
Состојки:
- гуска - 1 труп со средна големина 2-3 кг (како што се вклопува во рерната);
- слатка и кисела јаболка;
- лимон;
- лук;
- мешавина од пиперки (црн и црвен);
- сол.
Подготовка
Отпаднати, извадени на отворен оган и исчистени гуска труп без шепи на главата и вратот нанесуваат со сол и мешавина од пиперки од земја. Ние ги зачинуваме парчињата лук со остар нож. Преку стомакот, ставаме внатре во трупот, исечени со големи дебели парчиња јаболка (прво мора да се попрскаат со сок од лимон). Стомакот најдобро е пораби со бела нишка со памучни бои. Ние ги пакуваме гушките во ракавот на готвачот (се продаваат во економските оддели), направете неколку пункции и печете 2,5-3 часа. Пред да поднесете, отстранете ја низата.
Гуска во ракавот (печени гради) - рецепт
Состојки:
- гуска градите - 1-2 парчиња;
- cilantro и магдонос;
За сос:
- крем путер;
- лимон;
- лук;
- црвена пиперка гори;
- зачини се мелени.
Подготовка
Гуска градите може да се исечат од коска или не се отсечени. Подгответе го сосот: во растопениот путер, додадете сецкан лук, сок од лимон и бибер. Чекаме 5 минути и филтрираме низ цедилка. Со помош на четка, ја покриваме градата со изобилство на масло, го спакуваме во ракавот, правиме неколку пункции и печете го за 2 часа. Ако сакате
Печена гуска е добро да се служи со слатки и кисела зачинета сосови и гарнир може да биде било, на пример, задушени зелка, компири, ориз, палента, млад грав, наут итн.
Гуско месо е погодно за речиси секое трпезно вино или силно специјално незасладено (Мадера, Шери, Вермут), како и овошен ракија, пиво.