Секој познат со детството мрзливи зелка ролни, кои ние го направивме во градинка, сега се здоби со невиден популарност. Има многу рецепти, па решивме да ви понудиме два интересни начини за нивно подготвување.
Рецептот за мрзливи зелка ролни со ориз и мелено месо во леано железо тава
Состојки:
- зелка - ½ зелка;
- моркови - 1 парче;
- кромид - 1 кромид;
- мелено свинско месо - 0,6 кг;
- јајца - 2 парчиња;
- Кружен ориз - 60 g;
- павлака - 120 g;
- растително масло - 100 g;
- сок од домати - 0,4 l;
- пиперка;
- сол.
Подготовка
Излупете го кромидот и морковот, прво исечете ги на коцки, добро, и мелете го морков, прибегнувајќи кон помош на голем ренде. Откако ќе треба да направите печење, лесно го пржете овој зеленчук на пар лажички путер. Зелка треба да се исече на тенки доволно сламки, а потоа да ги исечеме сламките нанапред, така што неговата должина не надминува 3 сантиметри, сите треба да излезат некаде 4 грст, откако ќе ја истурат со врела вода само неколку минути и декодираат, оваа постапка ќе ја отстрани горчината од својот вкус . Рајс врие, а потоа исцедете и исплакнете со многу ладна вода.
Сега се комбинираат крилести, печење, зелка, јајца, зачини, ориз и сол, се меша добро и нека седат околу половина час, по можност во фрижидер. Патем, лекот може да се комбинира, на пример, во пропорции од 1 до 1 со пилешко или говедско месо, со што се намалува содржината на маснотии и се менува вкусот на финалниот производ.
Потоа започнете да формирате котлети од добиената мешавина, формирајте ги сите одеднаш, па полесно е да се постигне иста големина. И сега тие треба да бидат пржени, но не додека не се подготвени, туку само на кора, така што тие зграпчија и не се распаднаа за време на понатамошното готвење. За да заштедите време поминато во кујната, пред-активирајте ја рерната за загревање до 180 степени. Во меѓувреме, измешајте кисела павлака со домат, истурете во зачини и сол, а потоа измешајте се добро, ова ќе биде сос за капут ролни. Во тенџере со леано железо, ставете ги полнетите зелни руби и истурете го сосот што сте го подготвиле, ако не се вклопуваат, можете да го поставите вториот ред и повторно да го истурите сосот. Тие ќе бидат подготвени од 45 до 60 минути, а четвртина час се додека не се подготви, отворете го капакот, сосот завршува и така ќе вкусат подобро.
Како да се направи мрзливи зелка ролни со кисела павлака во тенџере?
Особеноста на овој рецепт не е толку во присуство на печурки меѓу состојките, туку во фактот дека тие се подготвени без пржење и домат. Затоа, конечниот производ може да се користи и со одредени диети.
Состојки:
- фармерки - 0,8 кг;
- зелка - 0,5 кг;
- шампињони - 0,2 кг;
- јајца - 2 парчиња;
- вода 120 g;
- павлака - 0,5 кг;
- ориз - 150 гр;
- кромид - 2 парчиња;
- лебници ;
- растително масло - 100 g;
- пиперка;
- сол.
Подготовка
Прво, да се грижи за зелка, да ги откине лисјата и да ги пресечи на мали плоштади, така што тие мирно да се истурат во мелено месо и да не се мешаат во формирањето на ролни од зелка. Потоа пополнете ги овие квадрати со врела вода и почекајте додека не станат меки, ќе потрае околу 2 минути. По ова, мора да ја отфрлите водата и да ја оставите зелката да го чека својот час.
Значи, полнење на зелка, претходно варени и ситно сецкани печурки, јајца, сол, варен ориз, зачини и мелено кромид. Додадете лук на полнети зелка не е прифатена, но оваа одлука е лично секој. По мешањето, добиената мешавина остави најмалку половина час, а потоа се формира голема од неа
Измешајте павлака со ладна вода, зачини и сол, со што се подготвува идниот сос од павлака. Во задолжително тенџере со дебел дно истурете малку сос, потоа положијте ги капутните ролни, сега изобилно преливајте со сос и така повторете го секој слој. Потоа ги гаснете барем еден час со најниска можна температура, така што варените ролни од зелка нема да се распаднат.