Некои експерти за готвење на овие зеленчук изгледаат премногу свежи. Во овој случај, треба да ги земете рецептите од тиквички со сос од Краснодар за зимата, што ќе биде идеална закуска за секое јадење.
Кавијар од тиквички со црвен сос
Ова е ефтин и навистина вкусно јадење. Се служи како каша и компири со месо, и само се шири на леб наместо путер. Со такви тиквички со Краснодарски сос за зимата, вашето снабдување со корисни елементи во трага секогаш ќе се надополнува навреме.
Состојки:
- сончогледово масло - 200 ml;
- тиквички - 3 кг;
- сол - 2 суп.л-патки. лажици;
- сос "Краснодар" - 0,5 литри;
- кромид - 1 кг;
- оцетна суштина - 1 суп.л-патки. лажица;
- шеќер 4,5 суп.л-патки. лажици;
- моркови - 1 кг.
Подготовка
Во средна тенџере се прелива вода (околу една третина по волумен) и ставете моркови во неа, претходно исчистени и исечени на тенки парчиња. Измијте ги тиквичките, излупете ги и исечете ги на тенки прстени, потоа исто така испратете ги во садот. Поставете го просечниот оган и го заковате зеленчукот додека не е мек, односно целосно подготвен. Во исто време, исечете го кромидот во мали полуобвинувања и пржете го во сончогледово масло додека не имаат чиста сенка. Измешајте тиквички, кромид и моркови и размачкајте ја растителна смеса со мешалка. Потоа додадете сос "Краснодар", оцетна суштина, сол и истурете го шеќерот.
Промешајте добро и ставете го кавијарот во полулитарски тегли кои веќе сте стерилизирани. Потоа, контејнерите со тиквички во сос од Краснодар ставиле голем сад на железен штанд и стерилизираат половина час. После тоа, навивам тегли, го ставив наопаку и завиткајте го во топло ќебе додека не се излади.
Лечо од тиквички со црвен сос
Ако го пропуштите летото богатство на овошје и зеленчук, не се вознемирувајте. Овој рецепт тиквички со сос од Краснодар е одличен прилог на најпребирливиот ручек или вечера, што сигурно ќе ги изненади вашите гости.
Состојки:
- горчлив пипер - 1/3 под;
- тиквички излупени - 1,5 кг;
- сос "Краснодар" - 250 гр;
- сладок пипер - 300 гр;
- Сончогледово масло - 1 стакло;
- јаболков оцет 4% - 2,5 лажици. лажици;
- кромид - 300 g;
- шеќер - 7 лажици. лажици
- моркови - 300 g;
- сол - 1 суп.л-патки. лажица со врвот.
Подготовка
Четкајте го целиот зеленчук. Исечете го кромидот во големи половина прстени. Моркови се сече на ленти или се сече, користејќи голем ренде. На голем тава истурете сончогледово масло, ставете го кромидот и морковот и врие околу 10 минути пред зеленчукот да стане многу мек. Бибер се сече на тенки коцки или мали ленти. Смешајте месо и се сече на коцки со средна големина. Во длабок тенџере истурете толку многу вода што нејзиниот волумен беше двојно повеќе од сос од Краснодар. Потоа ставете тиква и бибер таму, додадете сос, сол, истурете шеќер и пипер. Во завршна фаза се додаваат задушени кромид и моркови, по што сè е целосно измешано.
Плочата треба да се става на средна топлина и, по чекањето на вриење, да го изгасне лехото околу 40 минути. Пред итно завршување на готвењето истурете со оцет, внимателно измешајте и извадете вакви вкусни тиквички со сос од Краснодар и моркови сé уште жешки во стаклени тегли. Контејнерите мора да се чистат и стерилизираат во врела вода, во спротивно конзервацијата може да "експлодира". Потоа спуштете ги теглите и по ладењето, пренесете ги на ладно место.