Vake belyash е апетитен татарски пита, често со месо полнење, од кои дегустација може да се одбие освен вегетаријанците. Компаративно едноставната подготовка на таквото печење го прави повеќе приоритет во споредба со другите верзии.
Како да се готви сланина?
Vake belyash е рецепт кој, во класичната верзија, вклучува употреба на тесто без тесто и пломби врз основа на мелено месо со додавање на зеленчук, зеленчук, поретко други состојки. Печење производи во рерната, што ги прави повеќе корисни од класичен belyashi пржени во масло.
- Тестото се меси на кефир, кисела павлака, млеко со додавање на прашок за пециво или сода за печење.
- За полнење употреба ситно сецкани, поретко извртени месо мелница.
- Полнењето често се подготвува со додавање на зеленчук: компири или тикви.
- За сочноста за време на термичка обработка, производите се надополнуваат со супа, која се истура во дупките.
- Vake belyashi украсени од тесто, сечење од него круг колачи и пломби, кои се поставени во центарот на празни места. Рабовите на тестото се свиткани нагоре, врзани во форма на хармоника, оставајќи дупка во центарот.
Тесто за вакцини
Подготовката на вакцината вклучува таков важен чекор како го меша тестото. Од квалитетот на нејзината имплементација, делумно ќе зависи конечниот резултат и вкусот на готовите производи. Во класичната верзија, база на брашно се подготвува на кефир со путер, кој е пред-замрзнување за лесно триење.
Состојки:
- брашно - 800 g;
- кефир - 0,5 л;
- путер - 250 g;
- сол и сода - 1 лажичка.
Подготовка
- Намалете го маслото на ренде, измешајте ги струготините со брашно.
- Во кефир додадете сода и сол, се меша, истурете го на брашно со путер.
- Промешајте ја масата, оставете го подолго време под филмот.
Вак беляш во татарски - рецепт
Вак појас во Татар во рерна - рецепт за класични производи, кој без сомнение вреди да се реализира во вашата кујна, оценувајќи ги карактеристиките на садот и уживајќи во прекрасниот вкус на розови производи. Како база на брашно, подгответе го тестото според традиционалниот рецепт за кефир со путер.
Состојки:
- тесто за вакцини - 1 дел;
- телешко месо - 0,5 кг;
- кромид - 250 g;
- компири - 7 парчиња;
- супа - 300 ml;
- сол, црн пипер, жолчка од јајце.
Подготовка
- Измешајте го класичното тесто за вакцината, оставете го под филмот.
- Исечете ги коцките што е можно помалку од месо, компири и кромид.
- Измешајте ги составните пломби, зачинети со сол и бибер.
- Тестото е поделено на 20 порции, се претвора секој во рамна торта, го нанесувате со пополнување и, подигнувајќи ги рабовите нагоре, му ја дава саканата форма со отворање.
- Испратете ги празнините 25 минути во загреана рерна на 180 степени.
- Додадете 3 супени лажици супа на секоја вакцина, подмачкајте ги производите со жолчка, печете уште 30 минути.
Вак Беляш во башкирски стил
Тестото за вотка во рерната може да се готви со маргарин, кој се топи во водена бања или во микробранова печка. Износот на кефир во овој случај се користи помалку од вообичаено, така што производите се повеќе песочни и нежни по вкус. Брашното се истура, додека брашното не се премачкува.
Состојки:
- маргарин - 250 g;
- кефир - 7 суп.л-патки. лажици;
- сода и сол во тестото - по 0,5 кафени лажички;
- брашно - 400-500 g;
- јагнешко - 0,5 кг;
- кромид - 250 g;
- компир - 700 гр;
- сол, бибер, путер.
Подготовка
- Од маргарин, кефир, сода, сол и брашно го мешаме тестото.
- Фино мелено овчо месо.
- Додајте кромид, компири, сол, бибер, се меша.
- Од тестото и полнењето, декорирајте ги производите со дупка од врвот, ставајќи парче путер во секоја лажица.
- Поставете ги празнините на садот за печење и печете 30-40 минути на 180 степени.
Рецептот за сланина на павлака
Ако готвите тесто за вакцината на кисела павлака, производите се помеки, особено ако го завиткате по печењето и дозволете да пареа. Пополнувањето може да биде комбинација од традиционално јагнешко месо или говедско месо со компири или сечкано прилично мало месо од Турција. За вкус, можете да го замените полнењето со зелена боја.
Состојки:
- маргарин - 250 g;
- павлака - 250 g;
- јајце - 1 парче;
- брашно - 400-500 g;
- месо - 400 g;
- кромид - 200 g;
- компир - 600 гр;
- сол, бибер, билки.
Подготовка
- Комбинирајте ја јајцето со сол, павлака, сол, мека маргарин.
- Додајте брашно, месете го тестото.
- Исечете многу ситно месо, компири и кромид, се мешаат со сол, бибер и билки.
- Заготовките се подготвуваат од валани делови од тесто и пломби со дупка одозгора, се шири на лист за печење.
- Печете вкусни вакцини за 30-40 минути на 180 степени.
Ваке Белаши на јогурт
Друга верзија на подготовка за кефир тест ќе биде презентирана подоцна. Нејзината разлика од класичната верзија во додавањето на вода и употребата на два вида масла: зеленчук и крем. Готовите производи се уште нежни, бучни и воздушни. Пополнувањето на овој случај ќе биде пилешко со зеленчук.
Состојки:
- Путер - 60 g;
- растително масло - 40 g;
- кефир - 250 ml;
- топла вода - 50 ml;
- брашно - 500-600 g;
- пилешко филе - 500 гр;
- кромид - 250 g;
- компир - 900 гр;
- Сол, бибер, путер или супа.
Подготовка
- Измешајте го тестото за сланина на кефир, мешајќи го со два вида масло, сол, вода и брашно.
- Исечете пилешко со кромид и компири, зачинете со сол, црн пипер.
- Формовани од делови од тесто и пломби на пастрмка, се перат на 180 степени за 1 час.
- По 30 минути, истурете во дупките малку супа или стопен путер.
Рецептот за сланина со месо и компири
Следниот рецепт за сланина во рерната со класично полнење на месо и компири се изведува со тесто варено на млеко. Готовите производи се повеќе крцкави во свежа форма и умерено меки по ладењето. Полнењето може да се дополни за вкус со земја или кршен лав.
Состојки:
- маргарин - 250 g;
- млеко - 350 ml;
- јајце - 2 парчиња;
- брашно - 500-700 g;
- сода враќа - 0,5 лажици.
- месо - 500 гр;
- кромид - 250 g;
- компир - 900 гр;
- сол, бибер, ловор.
Подготовка
- Тритризирам маргарин со брашно.
- Додадете го претепаните јајца измешани со млеко, сол и сок од оцет.
- Се меша тестото, се дели на делови, ги претвора во рамни колачи.
- Добро израмни месо, кромид и компири, сезона со сол, бибер и лав, пополнете со маса на заготовки, давајте ги производите на саканата форма.
- Печете го сланина со месо 45 минути.
Бекон со мелено месо
Ако нема време или желба да се врзете со сечење месо, можете едноставно да го пресвртите преку мелница за месо или воопшто да го користите готовиот мелено месо. Непроменета придружба на компонентата од месо е исечена компир и кромид, а за сокот, супата се истура во полнењето.
Состојки:
- маргарин - 150 g;
- млеко - 250 ml;
- шеќер - 1 суп.л-патки. лажици;
- јајце - 3 парчиња;
- брашно - 800-1000 g;
- сода вратени и сол - 1 кафена лажичка;
- фармерки - 700 g;
- кромид - 250 g;
- компир - 700 гр;
- сол, бибер, супа.
Подготовка
- Тритризирам маргарин со брашно.
- Се меша јајца, млеко, сол, сода, шеќер, истурете во мешавината од брашно, измешајте додека не се добие леплива кома.
- Комбинирајте мелено месо со исечен зеленчук, сезона по вкус.
- Извадете го тестото и полнењето на производот, испратете ги во рерната загреана до 180 степени.
- По 30 минути во секоја вакцина со мелено месо и компири истурете малку супа и исперете деликатес за уште 20 минути.
Погребајте го бело лижесто печиво
Забрзување на подготовка на садот ќе биде можно, со користење на готов леб печиво за пекарница во рерна. Во овој случај, подобро е да се ослободиме од компири кои бараат продолжен термички третман, заменувајќи го со солени зеленчук, кашкавал и свежи билки.
Состојки:
- лиснато тесто - 500 g;
- млеко - 500 гр;
- кромид и моркови - 1 ЕЕЗ.
- сирење - 150 g;
- јајце - 1 парче;
- сол, бибер, билки.
Подготовка
- Поминете го кромидот и морковот, се мешајте заедно со ситни струготини.
- Зачинете ја масата со сол, бибер, зелена боја.
- Извадете го тестото, исечете ги круговите, на половина и направете дупка во дијаметар од сантиметар.
- На целата заготовки шири полнење, покријте со кругови со дупка, ги штити рабовите.
- Секоја вакцина е намачкана со јајца и печена 30 минути на 190 степени.
Сланина со ориз
Компирот во полнењето може да се замени со ориз, кој е подготвен пред подготовката. Во овој случај, составот за полнење е задолжително дополнет со овчо маснотии или путер, а за време на процесот на печење, не се занемаруваат препораките за додавање на супа - тоа ќе осигури дека производите немаат сок.
Состојки:
- класично тесто за вакцини - 1 дел;
- месо - 600 g;
- ориз - 100 g;
- маст овца - 100 g;
- кромид - 3 парчиња;
- супа - 300 ml;
- сол, бибер.
Подготовка
- Месете го тестото.
- Измешајте го сецкан месо, кромид, дебел и варен ориз.
- Зачинете го полнењето, пополнете го со торти од тесто, давајте им на производите карактеристична форма.
- Печете ги заготовките на 180 степени за 30 минути.
- Се става во секоја вакцина со ориз и мелено месо неколку лажички супа, се пече уште 20 минути.
Вац бела говедска тиква и пилешко
Татаринското печиво со полнење од пилешко и пухови од путер излегува вкусно сочно и сочно. За пикантност во полнењето, можете да додадете малку ситно сецкани зеленило или сецкан лук. Како база на брашно, подобро е да се мачкам класичен тесто за водка на кефир.
Состојки:
- класично тесто за вакцини - 1 дел;
- пилешко филе - 600 гр;
- тиква - 500 g;
- кромид - 3 парчиња;
- супа - 300 ml;
- сол, бибер.
Подготовка
- Парче пилешко и кромид прилично мал, решетки од тиква на ренде.
- Измешајте ги состојките, зачинете со сол, црн пипер.
- Од претходно подготвеното тесто и пломби, се произведуваат татарски производи, испратени до рерната 20 минути.
- Истурете во секоја вакцина со пилешко и малку супа, вратете се на уредот уште 15 минути.
Слатка вакцина
Секое јадење има нестандардни толкувања и верзии далеку од класичното. Во овој случај, ова ќе биде слатка вотка со ориз со суво грозје, подготвена според следниот рецепт. Дополнителните карактеристики на вкусот на полнењето се добиваат со додавање на тиква со орев од морско оревче исечено во чаши.
Состојки:
- класично тесто за вакцини - 1 дел;
- ориз - 150 гр;
- тиква - 200 g;
- суво грозје - 150 гр;
- шеќер - 50 g;
- путер - 100 гр.
Подготовка
- Варен ориз се меша со пареа суво грозје, тиква, шеќер и мека путер.
- Од делови од тесто и пломби ги красат татарските бели со мала дупка одозгора
- Печете третирајте 30 минути на 200 степени.
Wak Belyash во мултиваријатот
Следниот рецепт за сланина со месо ќе овозможи да се подготви лекување со користење на мултивариален уред. Доколку сакате, можете да ја поедноставите задачата со пополнување на еден голем производ, поделувајќи го со послужување во делови. Кога се пече, еден по еден ќе мора да поминат многу време чекајќи го завршувањето на процесот.
Состојки:
- класично тесто за вакцини - 0,5 порции;
- месо - 350 g;
- путер - 50 g;
- кромид - 1 парче;
- сол, бибер.
Подготовка
- Месете го тестото.
- Парче малку месо, кромид, се меша со путер, сол и бибер.
- Извадете го тестото, извадете делови од портокал или еден голем belyash, ставете ја сад со масло.
- Печете го сланина за Печење 1 час.