Татарските пити, како белаша и триаголни ехопомаки, се популарни далеку од нивната татковина. Се разбира, дали е можно да се издржат миризливи patties со зеленчук или месо, кои се печени или печени пред конзумирање пред румени кора?
Рецепт на татарски пити со компири и месо
Состојки:
За тестот:
- Путер - 195 гр;
- кефир - 355 ml;
- јајца - 2 парчиња;
- брашно - 480 g;
- сода - 1 лажичка.
За полнење:
- мелено месо - 490 g;
- компир - 320 гр;
- кромид - 125 гр.
Подготовка
Основата на тестот за овие бељаси нешто потсетува на еден од рецептите за кратко тесто : леденото масло треба да се пресече во трошки заедно со брашно, сода и сол. Како резултат на тоа, додадете го јајцето и студениот кефир, измешајте го тестото додека не стане мазно, потоа покријте го со влажно крпа или филм и оставете да легнете при подготвување на полнењето.
За полнење, компир клубени се варат на половина готват, се чистат, се сече на мали парчиња и во комбинација со мелено месо и кромид. Ставивме кутијата на тестото свиткана во рамна торта, собирајќи ги рабовите, оставајќи дупка во центарот. Ако сакате, можете да готвите мали пиперки или да ги направите поголеми, во зависност од тоа, времето за готвење исто така ќе варира: печење во рерната трае околу 40-45 минути на 200 степени и пржење 6-8 минути на секоја страна, тест и целосна подготвеност на месо.
Татар пишува ехопомак
Состојки:
- брашно - 355 g;
- Путер - 195 гр;
- квасец (сува) - 5 g;
- јајце - 1 парче;
- гранулиран шеќер - 5 g;
- говедско месо или јагнешко месо - 750 g;
- кромид - 140 g;
- лук - 2 заби.
Подготовка
Можете да ги направите овие пиперки од лупено тесто , но ако не сте премногу мрзливи да земате дома, тогаш комбинирајте го брашното со квасец и рендан путер, нанесете ја трошката исполнета со чаша топла вода со шеќер и сол, како и претепано јајце. Поделете го тестото, се тркалаат во рамни колачи и пополнете ги со мелено овче со кромид и лук. Заштитете ги рабовите на тестото во центарот за да се добие триаголник, дајте му ги остатоците 20 минути пред печењето, а потоа ставете ја загреаната рерна за 200 степени за уште 25-30 минути.