Не толку одамна се појавија нови јадења во европските кујни, слични на тава по принципот на готвење, но различна во форма. Вук е метален контејнер со конусна форма, нешто помеѓу котел или котел и редовна тава. Во нашите куќи вок дојде од Кина, каде што овој вид на садови е многу популарен и не е случајно: wok ви овозможува брзо да се готви, да заштедите топлина (без разлика дали тоа е гас или електрична енергија), покрај тоа што е погодно за готвење во вакви јадења на егзотичните кујни во светот: Тајландски, индонезиски. Како по правило, вок се продава со капак, но дали го користите за готвење, зависи од вас.
Што да се готви?
Некои луѓе мислат дека пуштањето има необична форма за нас, ние треба да излеземе со некои специјални рецепти за вок. Тоа не е така. Во него можете да пржете компири или месо, да готвите пржени јајца или сос од домати за зеленчук. Меѓутоа, ако традиционалните јадења не ви одговараат, а вие не знаете што да готвите во вок, користете ги рецептите од кинеската кујна. На пример, исечете свинско месо по должината на влакната, брзо испржете го во вок, додадете сос од соја или сок од портокал, малку рендан ѓумбир, малку шеќер и неколку лажички црвено вино на маса.
Карактеристики на готвење во вок
Ако само што го купивте ова јадење и сè уште не разбирате како да го користите таванот во тава, запомнете неколку правила. Прво: во вок не треба да се прелива многу растително масло - тоа нема да се шири на дното, што значи дека производите ќе се пржат речиси во длабоко пржење. Второ: вок не може да се остави на оган без надзор - храната ќе изгори, постојано се промешува, енергично ќе се тресат тава. Трето: производите треба да се исечат фино, бидејќи топлината во восок е посилна отколку во тава, што значи дека големи парчиња се изгорени, но остануваат влажни внатре.
Рецепти
Што може да се готви во вок, што не може да се готви во тава? На пример, јапонската кујна, која не треба да се претера, зачувува максимум хранливи материи, витамини и елементи во трагови.
Лососот Teriyaki се подготвува брзо, но потребна е прелиминарна подготовка. Исечете ја риба филети со тенки долги ленти низ влакната и маринираат во сос од теријаки (можете да го користите соја сос). Во вок, загрејте го маслото, пржете го пиперчето и лукот од лук, потоа отстранете го пиперката и лукот од тавата и ставете ја рибата во неа. Енергично мешајте, замрзнете го лососот за една минута и половина, додадете го сосот во кој е мариниран, и се тресат неколку пати. На рибите, можете да додадете замрзнат грашок или грав и да го извадите, исто така енергично тресејќи, за уште 4 минути. Риба може да се сервира за салати од зеленчук.
Plov
Само сакам да ги разочарам навивачите на pilaf. Традиционалниот пилаф во таванот не може да се готви: месото, најверојатно, ќе гори за време додека не се подготви оризот. Но, по сите за секое јадење има свои идеални јадења, и пилаф треба да бидат подготвени
Рецептите на садовите во вок не се многу сложени, храната, подготвена на овој начин, излегува вкусна и корисна.