Цацики - ова име го изговараме на различни начини - и "ццатики", и "dzadziki" и "dzadzyki". Сепак, суштината на ова јадење не се менува од изговорот. Можете да го јадете едноставно или да се ширите на леб, пиле леб, или можете дури и да го сервирате со пржено месо и шаш-шабав. Џадзики е неверојатно деликатен грчки сос, кој се состои од лук, свежи билки и свежи краставици. Совршено е погодно за употреба во топло време, бидејќи има освежувачки вкус и пријатен вкус. Dzadzyki сос може да се сервира на топла јадења, како сос или може да се користи како натопи сос со круни, крекери или зеленчук. Особено е вкусно да се комбинира со компири, печени во рерната.
Да го разгледаме со вас рецептот за готвење dzadziki, овој прекрасен сос со оригиналното име.
Џадзики - рецепт
Состојки:
- краставица - 2 парчиња;
- павлака - 200 ml;
- урда - 100 g;
- лук - 2 чешниња;
- маслиново масло - 2 суп.л-патки. лажици;
- Сок од лимон и сол - по вкус.
Подготовка
Грчкиот јогурт е главната состојка на соја dzadziki. Таа се разликува од оние презентирани на рускиот пазар со тоа што воопшто не е слатка и повеќе како дебела павлака. Затоа, за да постигнеме сличен вкус, земаме 20% кисела павлака и додаваме малку урда, откако ќе испееме вишок течност со газа. Ние ја мешаме добиената маса и ја оставаме настрана некое време.
Сега земи свежи млади краставици со нежно месо, пресечете ја уредно кора и дајте го на ситно ренде. Се разбира, според класичниот рецепт, треба само да го притиснете сокот и да го додадете во јогурт. Но, јас и ти ќе ги истримме на чисто ренде и ќе додадеме компири во кисела павлака, бидејќи ако оставиме само сок, без пулпа, сосот може да испадне да биде течен и воден.
Следно, треба да го лупеш лукот и да го редите. Ова е една од најважните компоненти на ова
Во заклучок, можете да додадете малку маслиново масло и неколку капки сок од лимон. Зачинете го грчкиот сос со сол и бибер и измешајте многу добро.
Ние служиме dzadziki на маса во длабок салата сад, украсување на готовиот сад со маслинки или маслинки, со цел целосно да се рекреираат грчката атмосфера дома. И, се разбира, неопходно е да им служиш свеж лаваш или бел леб, за да уживате и да го цениме сјајот на овој сос. Бон апетит!