Домашната шунка е времиња вкусни и покорисни, направени во индустриски услови. И сето тоа, бидејќи е целосно ослободено од сите вештачки засилувачи, бои, вкусови и други опасности. Само природни производи и ништо не е излишно. Денес ќе зборуваме за шунка од пилешко дома. Производот базиран на пилешко месо е неверојатно тендер и неверојатно вкусен и апетитен.
Домашна шунка од пилешко со печурки во шунка во рерна
Состојки:
- пилешко месо од средна големина - 1 ЕЕЗ.
- конзервирани шампињони - 230 g;
- луковици светилки - 170 g;
- лук заби - 3-4 парчиња;
- павлака со средна содржина на масти - 110 g;
- желатин - 15 g;
- сол големи - 10 g;
- збир на зачини за живина - 1 нотка;
- коријандер земјата - 1 нотка;
- Свежо црн пипер - 1 нотка;
- зелен свеж магдонос - 2-3 sprigs;
- свежи зелени кокошки - 2-3 sprigs.
Подготовка
Ако сте среќен сопственик на кујнски прибор - шунка, тогаш ќе биде лесно и лесно да се направи шунка од пилешко. Одделете го пилешкото месо од коските, без да заборавите пред ова труп да се мие и да се исуши. Исечете го месото на тенки парчиња од мала големина и ставете ги во сад. Таму, исто така, ги испраќаме лукците и чевлите од свеж магдонос и копринени зеленчуци и сецкани конзервирани печурки. Сијалиците исто така се чистат, рендан коцки и се додаваат на останатите состојки. Претходно натопен во вода, желатин се комбинира со кисела павлака, се меша и се шири таму. Сакаме да ја масиме масата со пиперка, по можност свежо, да додадеме сол, коријандер од земјата, малку сол на зачини за птицата и внимателно да се мешаме.
Сега го поставивме дното на шунка, ставаме внатре во снопчето за печење и го наполнуваме со подготвена маса. Сега прецизно ги вртевме горните рабови на ракавот, го прободуваме на неколку места, покриваме шунка со горниот капак и затегнете ги изворите. Уверуваме дека капакот не се прицврстува на горните рабови на уредот, што може да го спречи неговото спуштање за време на подготовката на производот и, како резултат на тоа, да го притисне.
Поставената шунка ја ставаме во сад за печење или во длабок сад за печење, вовлекувајќи вода во неа на ниво од околу два сантиметри. По четириесет минути печење на температура од двесте степени, извадете го производот од рерната, ајде прво да го ладиме целосно на собна температура и да застанеме неколку часа во фрижидер, по што ќе може да се извади шунка од шунка и ракави, да се исече и да служи на масата.
Шунка од пилешко дома - рецепт во мултиваријат
Состојки:
- филе на пилешки гради или бедра без кожа - 450-500 g;
- алкохол или вотка - 20 ml;
- мед течност - 15 g;
- лук заби - 2-3 парчиња;
- орев орев орев - 1 нотка;
- мешана мешавина на пиперки - 2-3 нозете;
- Солта е голема - по вкус.
Подготовка
Во овој случај, ние ќе го готвиме шунка од пилешкото во мултивамата. За да го направите ова, филето на пилешкото гради или бутовите се мијат, сушат и нанесуваат на сите страни со мешавина од сол, бибер, орев од морска земја, алкохол и мед. Ставете го зачинетото месо во сад, покријте го со капак или филтер за храна и испратете го за да маринирате на полицата на фрижидерот најмалку два дена.
По истекот на времето, зачинето, маринирано пилешко месо се суши со салфетки, на сите страни се прочистува и минува низ пресот на лукот, сместен на преклопен газ и превртен со цврсто свиткување, затегнувајќи го врвот со низа или
Пакетот го складираме во пакет во мултикаст со ладна вода и го поставуваме режимот "Калење" еден час, по што го пренесуваме уредот во режим "греење" уште дваесет минути. На крајот од процесот на готвење, поместете го шунка еден час во контејнер со ледена вода со мраз.
Изладете го производот надвор од пакетот и исечете ги на парчиња за поднесување.