Kizhuch е претставник на семејството лосос, што е добро познато на рибарите на Камчатка. Меѓу роднините не се разликува само светли сребрени скали, туку и цврсти димензии: една риба може да порасне до 15 кг.
Ако сте доволно среќни за да добиете парче од овој лосос, тогаш нашите рецепти за кохо во печката сигурно ќе бидат особено важни.
Coho во павлака, печени во рерна
И покрај фактот дека coho е прилично вкусен и само по себе, некои сакаат да го печат под кисела павлака за да ја сочуваат максималната соколина и да го диверзифицираат вкусот на рибата. Во овој рецепт ќе печеме кохо лосос под мешавина од кисела павлака, сенф и сирење.
Состојки:
- филети од кохо лосос - 800 g;
- павлака - 120 g;
- синап жито - 1 Ѕ лажиче;
- рендан Пармезан - 25 гр.
Подготовка
- Поделете ги филетите на 4 дела и исушете ги секој од нив. Зачинете ја рибата и шијте ја со кожата на мрсна пергамент.
- Сега до сос. Тоа е едноставна мешавина од кисела павлака со сенф и рендано сирење, која исто така мора да биде попрскана со сол и бибер.
- Распредели го сос од павлака на површината на филетите. Печете риба за 10-15 минути на 220 степени.
Steakhouse coho - рецепт во рерна
Состојки:
- бифтек кого лосос - 4 парчиња;
- сок од вар - 45 ml;
- мед - 15 g;
- лук - 1 заб;
- путер - 35 g;
- со нотка на ким и чили.
Подготовка
- Разговарајте за риба стекови на лист фолија покриена со фолија.
- Измешајте ги останатите состојки од листата за да ја добиете марината. Ширење на маринадата над површината на рибата пулпа и испрати сè да се пече во загреана до 190 степен рерна за 15 минути.
Како да се готви кохо во рерна во фолија?
Риба и лимон - класичен дувачки кој коегзистира заедно во кој било начин на готвење. Овој пат ќе печеме соха со сок од класичен сос од лимон и путер, завиткувајќи ја фолијата со цел да се зачува сокот од рибата и да се впие со сите вкусови.
Состојки:
- филети од кохо лосос - 760 g;
- сок од лимон - 45 ml;
- лук - 2 заби;
- путер - 55 g;
- нотка од сушени италијански билки и чили снегулки.
Подготовка
- Измешајте сок од лимон со лук чиста, топли и почнете да додавате масло во мали порции. Додајте го сосот со билки и чили снегулки.
- Пополнете соле филе со сос и завиткајте со фолија. Оставете ја рибата да се пече 15-20 минути, а 2-3 минути пред да готвите, испржете ја фолијата и дозволете ја рибата да е кафеава.