Всушност, готвењето домашно пиво, иако се одвива во неколку фази и е потребно време, но не е потребен посебен напор или знаење за тоа, главната работа тука не е да се заштедат на основните состојки: слад, хмељ и квасец. Подетално за тоа како да пиеме пиво дома, ќе објасниме подолу.
Како да пијам пиво дома без опрема - рецепт
Состојки:
- ХОПС - 40 g;
- квасец пиво - 20 g;
- шеќер;
- слад - 2,9 кг.
Подготовка
Пред да заварите зрно домашно пиво, треба да бидете сигурни дека сте ја подготвиле целата опрема (резервоарот за ферментација, емајлиран сад, црево) со темелно испирање и сушење. Исто така ги миете рацете со сапун и исушете ги. Сите овие нијанси овозможуваат избегнување на инфекција на пиво квасец, поради што наместо пиво може да се пофали.
Квасецот дополнително се истура со топла вода, следејќи ги упатствата на пакетот.
Слаб за житно пиво, пивоварот се дроби самостојно, но може да се најде веќе згмечен зрно, ако немате специјални дробилки. Завршен слад се влива во торбичка од газа и се става во вода загреана до 80 степени. Температурата ќе се намали на околу 70 степени, на ова ниво треба да се одржува за 1 час и 40 минути. Тогаш температурата повторно се зголемува до 80 степени за да се запре ферментацијата. Оваа дигестија трае не повеќе од 5 минути. Преостанатата канта се мие со неколку литри вода (78 степени), а течноста што останува по миењето се меша со главната лушпа лушпа.
Сега за тоа како да направите пиво од хмељ дома. За ова, кантата се враќа на огнот и се додава 15 грама хмељ, по уште половина час се истуруваат уште 15 минути, а по уште четириесет минути се додаваат остатоците и готвењето продолжува 20 минути.
Подготвената каша тогаш веднаш се става во контејнер исполнет со мраз вода, а охладениот раствор се става во сад за ферментација. Сега останува да се додаде растворот на квасец, и по мешање на отсуство во темно место со хидрауличен заптив, на температура одредена од производителот на квасецот.
На крајот од ферментацијата, се свртуваме кон истекување на пијалокот. Пополнете го шеќерот на дното од секое шише со стапка од 8 g за литар. Пополнете ги шишињата со пиво, филтрирајте го низ цевката. По шишињата се затнати, пијалокот останува на 20 степени за 15-20 дена. Секоја недела пивото е потресено, а потоа пиењето се лади и вкуси.