Сок од брусница

Брусницата е зимзелена грмушка на семејството Хедер, која претпочита влажни живеалишта. Придобивките од брусницата се неисцрпна количина, овие рубини се во состојба да излечат многу заболувања кои се движат од кариес и завршуваат со лишување, а исто така и да го надополнуваат потребниот витамин во зима. Сепак, чудото на бери нема посебни квалитети на вкус: кисело горчлив, "медицински" вкус е малку веројатно дека ќе биде нечиј вкус. Сепак, можете да го надополнувате потребниот витамин и амино киселини со пиење чаша сок од слатки брусница дневно. Но, тука е како да се направи сок од брусница, а зачувувајќи ги сите корисни материи, ќе ви кажеме во оваа статија.

Како да се готви сок од брусница?

Брусница сок може да се подготви и од свежи, зрели плодови, и од замрзнати. Во првиот случај, бобините прво мора да се меваат со толчник или лажица во неметална чинија, а добиената чорба треба малку да се загрее, така што сокот е полесно одделен од пулпата.

Ако одлучите да ги користите замрзнати плодови за сок, тие не бараат прелиминарна термичка обработка, доволно е само за темелно да ги скршат и да го исцедат сокот.

Најдобро е да се притисне бери сок преку 2-3 слоја на газа, преку сито. Пијалокот што се добива веднаш се конзумира или се стерилизира и се чува со додавање на малку мед или шеќер. Сокот подготвен на овој начин е добар за медицински цели, но има озлогласен специфичен вкус, така што оние кои не му се допаѓаат го советуваат следниот рецепт.

Состојки:

За сок:

• брусница - 1 кг;
• шеќер - 1 кг.

За сируп (30%):

• шеќер - 700 g;
• вода - 300 ml.

Подготовка

Бобинки се мијат, ставени во емајлирани садови и покриени со шеќер. Заминуваме во фрижидер 12-14 часа. По истекот на времето, спојте го добиениот сок во посебна чинија, а преостанатите бобинки се полни со 30% шеќерен сируп, подготвени однапред, и оставете го за 4-6 часа. Потоа повторно се спојува сокот што се добива, мешајќи го со претходно направениот. Смесата се става на шпоретот и се варат, отстранувајќи ја пената. Кога пената престанува да се формира, сокот го ставаме преку контејнерите и правилно ги затвораме.

Останатите бобинки може да се истурат со вода и да се вари околу еден час. Како резултат на овошје обично се меша со сок за да се зголеми количината на последниот. Подготовка на сок од брусница на овој рецепт ќе потрае повеќе време, но таквиот пијалок ќе биде послатка, а неговиот принос - повеќе.

Сок од брусница е универзален рецепт кој ќе го пополни вашето тело со есенцијални витамини, киселини, микро-и макро елементи во кое било време од годината.