Во производството на алкохолни пијалоци ги користиме сите видови бобинки. На пример, можете да направите вино од капини што има оригинален вкус на курва. Рецептот за неговото готвење е исклучително едноставен, а резултатот ќе го задоволи дури и остроумен гурманот.
Како да направите вино од капини?
За да го направите виното од капини дома, треба да размислите за одредена технологија и да следите одредени препораки. Тие се како што следува:
- При изборот на бобинки, вреди да се даде предност на оние кои се одгледуваат на сончево место, ова ќе помогне да се подобри вкусот на пијалок.
- Капините треба да бидат подготвени однапред, за таа цел се земаат и се фрлаат сите гнили бобинки.
- Бобинки не треба да се мијат за да се одржат живи бактерии на нив.
- Ако додадете суво грозје на вино од розеви, тоа ќе придонесе за подобар процес на ферментација.
- За подготовка на вино во составот се шеќер, исто така може да додадете мед.
- Виното треба да се инсистира со поставување на вратот на контејнерот хидрауличен печат или ракавица, во која треба да се направи пункција на еден прст. Кога ќе падне, процесот на ферментација завршува, но негово целосно завршување ќе биде означено со појавата на талог на дното на садот и транспарентната боја на пијалокот.
Вино од градината капина
Виното од кабина подготвено дома има мала тврдина. Тоа може да се собираат во било која количина, бидејќи со текот на годините нејзиниот вкус само ќе се подобри. Покрај тоа, долгорочното складирање на пијалакот ќе придонесе за исчезнување на атрингентноста и стекнување на поблагородни вкусови.
Состојки:
- капина - 3 кг;
- вода - 3 л;
- шеќер - 2 кг.
Подготовка
- Направете сируп со растворање на половина шеќер во вода и варете го, нека се излади.
- Бобинки истурете сируп и нека се вари за една недела на топло место, мешајќи повремено.
- Исцедете ја течноста во контејнер, исцедете го сокот од пулпата и додадете 0,5 кг шеќер. Инсталирајте го хидрауличниот заптив.
- По 4 дена, додадете преостанатиот шеќер.
- Почекајте до крајот на ферментацијата и истурете го готвеното вино од капина во контејнери.
Домашно вино од капината - едноставен рецепт
Љубовниците кои не сакаат да поминат многу време да подготвуваат пијалок можат да прават вино од капини дома, чијшто рецепт е многу едноставен. Ова се постигнува со користење на водка или алкохол, со јачина од 40 степени, што придонесува за поедноставување на процесот на готвење.
Состојки:
- капина - 2 кг;
- шеќер - 400 g;
- вода - 1 л;
- вотка - 0,5 литри.
Подготовка
- За да ги средиме бобинки и да ги каснеме, нека ги пијат за 3 дена во топлина.
- Од масата го притискате сокот преку сирење. Истурете во вода, додадете шеќер.
- Контејнерот е затворен со хидраулична заптивка додека не заврши процесот на ферментација.
- Додадете водка и инсистирајте на една недела. Потоа истурете пијалок преку контејнерите.
Вино од капини без вода
Најголем дел од рецептите за вино вклучуваат додавање на вода за пијалок. Но, постојат начини да се направи домашно вино од капини исклучиво врз основа на сокот добиен од овие бобинки. Неговата предност ќе биде изразен богат вкус, кој содржи различни бери белешки.
Состојки:
- капина - 3 кг;
- шеќер - 2 кг.
Подготовка
- Бобинки се мешаат во каша, се загреваат 3 дена.
- Од пулпа, стискајте го сокот.
- Пополнете го бобинки со половина шеќер и инсталирајте хидрауличен печат, оставете ја за една недела.
- Додадете преостанатиот шеќер и почекајте додека ферментацијата не заврши.
Вино од капини со суво грозје
Големата побарувачка кај домаќинките го користи рецептот на вино од домати од домати, вклучувајќи го додатокот на суво грозје. Предноста на овој метод е тоа што оваа компонента ја подобрува ферментацијата и е природна замена за вински квасец . Вреди да се размисли дека таквиот пијалок ќе биде посилен во споредба со подготвениот на вообичаен начин.
Состојки:
- капина - 2 кг;
- шеќер - 1 кг;
- суво грозје - 50 гр;
- вода - 1 литар.
Подготовка
- За да ги сортирате и истегнете бобинки, истурете 400 г шеќер и суво грозје во нив, истурете во вода, покријте со газа и оставете се додека не се појават знаци на ферментација. Неопходно е да се измеша масата 2 пати на ден.
- Стиснете го сокот од пулпата, додадете 300 гр шеќер, ставете хидрауличен печат на контејнерот и оставете го тоа за една недела.
- Исцедете дел од сокот, растворете го преостанатиот шеќер во неа и истурете го назад во шишето. Оставете до крајот на ферментацијата.
Вино од црвени рибизли и капини
Постојат различни начини на кои можете да направите вино од боровинки дома. Ако сакате, пијалокот може да се надополни со други видови шумски плодови, на пример, со главната состојка совршено се комбинира црвената рибизла, која ќе даде мало кисело вкус и ќе донесе забелешка на пикантност.
Состојки:
- капина - 1 кг;
- црвена рибизла - 1 кг;
- шеќер - 1 кг.
Подготовка
- Да ги средиме бобинки, да го подготвиме шишето.
- Ставете наизменично слоеви: капини, шеќер, црвени рибизли, повторно шеќер. Бобинки малку се водат. Повторете ги слоевите додека шишето не е полна.
- Ставете ја ракавицата на вратот од садот и оставете ја содржината да се вметне пред да падне.
- По завршувањето на процесот на ферментација, филтерот го напијте преку газа и се прелива преку контејнерите.
Домашно вино од капини со мед
Виното од капината со додавање на мед е исто така популарно. Оваа компонента ќе му даде на пијалок богат вкус и ќе ги зајакне неговите корисни својства. Особеноста на овој метод на готвење е дека виното се вметнува долго време, но ова ќе ги подобри нејзините вкусови.
Состојки:
- капина - 5 кг;
- вода - 10 литри;
- шеќер - 3 кг;
- мед - 0,5 кг.
Подготовка
- Бобинки кашаат и истурете во нив малку вода (6 литри), испратете на ладно место 4 дена.
- Стиснете ја течноста од пулпата.
- Преостанатиот бери маса е повторно замесена и истури 4 литри вода, нека се вари за 6 часа, а потоа повторно го притиска сокот преку газата.
- Сите добиените течности се комбинираат во еден контејнер, додадете шеќер и мед.
- За да добиете вино од капини, рецептот сугерира дека треба да го инсистирате на шест месеци, а потоа филтрирајте и истурете преку контејнерите.