Броколи, чиј дом е Медитеранот, не случајно се смета за кралица меѓу другите видови зелка. Нејзините inflorescences и стебла имаат неверојатно богат хемиски состав, кој ги одредува неговите вредни и нутритивни својства. Од корисен брокула, ќе биде кажано во оваа статија.
Што е корисно за брокулата?
Таа содржи само магацин со витамини и корисни микро-и макро елементи, меѓу кои има витамини ПП, А, К, Ц, У, минерали - фосфор, калциум, магнезиум, калиум, натриум, манган, селен, цинк, бакар. Аскорбинска киселина во неа дури и повеќе отколку во цитрус, а каротенот е скоро ист како кај зрела тиква и морков. На корисни својства на зелка брокула вклучуваат:
- обезбедување на телото со вреден протеин кој, за разлика од животински протеини, не содржи холестерол и е дури и способен да го намали своето ниво, кое може да се цени од јадрата;
- Чистење на цревата од распаѓање производи поради висока содржина на влакна . Зелка има корисен ефект врз целиот гастроинтестинален тракт, стимулирање на лачењето на жолчката и олеснување на работата на црниот дроб;
- оние кои се заинтересирани за тоа како корисни брокули за жени, можете да одговорите дека овој производ се смета за исхрана, бидејќи содржи само 30 Kcal на 100 g. Неопходен е во менито на диети за губење на тежината;
- способност за борба против малигни неоплазми. Биолози пронајдени во составот на вредна супстанца брокули сулфорафана, која го инхибира процесот на поделба на клетките на ракот. И исто така е способен за убивање на бактерии кои се предизвикувачи на чир на желудникот;
- корисен ефект врз развојот на фетусот. Од корисни супстанции присутни во броколи, можете да ги идентификувате фолатите, што е од голема вредност за телото на бремените жени. Тој е одговорен за правилно формирање на феталниот нервен систем, а исто така учествува во производството на серотонин и го спречува развојот на депресијата ;
- подобрување на својствата на кожата. Зелка отстранува вишок течност, делувајќи превенција на едем и целулит, ви овозможува да одржите нормална рамнотежа на вода и соли во телото, што позитивно влијае на состојбата на кожата, нивниот тон.
Сепак, броколи не само корисни својства, туку и несакани ефекти и контраиндикации. Не се препорачува да се вари и да се пржи, бидејќи ги уништува повеќето вредни соединенија, а во суровата форма е опасно за луѓето со висока киселост на желудникот и оштетена панкреас. Подобро е да се готви оваа зелка за двојка.