Дали знаете како да направите палачинки од модар патлиџан? Во ова нема ништо комплицирано, но јадењето изгледа неверојатно корисно и совршено прилагодено за закуски или срдечен појадок.
Рецепт за палачинки со модар патлиџан
Состојки:
- модар патлиџан - 4 парчиња;
- јајце - 1 парче;
- брашно - 5 суп.л-патки. лажици;
- свеж копра - 1 куп;
- лук - 2 чешниња;
- зачини;
- растително масло.
Подготовка
Рерната се вклучува однапред и се загрева до 180 степени, а маснотијата со маснотии се става под маснотии. Модар патлиџаните се мои, ги отсекувате советите и ги ставате во плехот за печење. Ние го испраќаме за половина час во рерната, а потоа внимателно извадете ја кората од зеленчукот. Измешајте ја пулпата од модар патлиџан со вилушка или блендер. Лукот се чисти, се притиснува преку печатот и копра ситно сецкан со нож. На малку топло модри патлиџани, возење во сурово јајце, се прелива во брашно и се меша добро. Потоа фрламе зеленчук, сол и остави го тестото половина час. Во тавчето загрејте малку масло и лажете малку лажици со лажица. Скршете ги до црвено од двете страни и сервирајте ги фриттерите од модар патливите до масата со жешка павлака.
Рецепт за палачинки од тиквички и модар патлиџан
Состојки:
- тиквички - 700 гр;
- модар патлиџан - 1 парче;
- јајце - 2 парчиња;
- брашно - 0,5 ст.
- растително масло;
- зачини;
- павлака за сервирање;
- свеж зеленчук.
Подготовка
Модар патлиџан се излупени, се сече на мали коцки, се става во сито и се прелива сол. Измешајте добро и оставете половина час. Овој пат ние ги обработуваме тиквичките и ќе ги протриеме на голем ренде. Малку ја стиснете растителната маса од сокот и префрлете ја во сад. Додадете ги јајцата, извадете ги измиените коцки од модар патлиџан и додадете рендан зеленчук. Ставете постепено брашно, фрлајте го курменот (необврзно) и измет го тестото. Во тава, го загреваме маслото, го собираме тестото со лажица и го шириме, формирајќи палачинки. Прво пржете на едната страна, а потоа го превртиме, покријте го и земи го околу 5 минути.
Фриттери со модри патлиџани и сирење
Состојки:
- модар патлиџан - 2 парчиња;
- преработено сирење - 1 парче;
- јајце - 2 парчиња;
- свеж анасон;
- зачини;
- брашно - 2 суп.л-патки. лажици;
- растително масло.
Подготовка
Модар патлиџан изми, се сече кората, се скрши во коцки и се става во капацитет на процесор за храна. Ние додаваме јајца, смачкана зеленило и размачкуваме сè до хомогеност. Ние го отстрануваме сирењето од пакетот, нанесувајте го на ренде и додајте го на растителна маса. Ние додаваме сол по вкус и ја шириме со лажица на тава што е загреан со масло. Фрај ги тресне на сите страни додека не се зацврсти.