Одличната способност на бобинки да го неутрализира непријатниот вкус и мирисот на алкохолот е ефикасно искористена за готвење тинктури. Денес ние ќе ви кажеме како да готвите една од тие брусница и да понудат неколку рецепти за популарен пијалок.
Како да се направи тинктура од брусница на водка или на разреден алкохол?
Состојки:
- свежо брусница - 0,6 кг;
- квалитетна вотка или алкохол, разредена со вода на сила од 40-45 степени - 1 литар;
- Свеж вар или хељда мед - 100 гр.
Подготовка
- Брусницата за правење тинктури избира зрела и со висок квалитет. Распарчени и мувлосни примероци се исфрлаат, а минатото плодови се мијат, исушени и смачкани со дупка или тркалачки пин.
- Ние ја ставаме добиената маса на бери во тегла и ја наполнуваме со водка или со разреден алкохол. Затворете го садот цврсто со капак и ставете го во затемнета, но топла соба за триесет до четириесет дена, тресејќи го неделно.
- По истекот на времето, тинктурата се филтрира преку преклопен тројно или четирикратно засечување на газа, темелно излегувајќи од телото, додавајќи мед и мешајќи додека не се раствори.
- Сега го филтрираме пијалокот со памук и ставаме на шишиња.
- По ограничување, ние ги пренесуваме садовите со тинктура на ладно место и нека се одмори уште неколку дена.
Тинктура на замрзнати лимонди на алкохол
Состојки:
- брусница замрзнати - 1,4 кг;
- чист алкохол - 1 л;
- Свеж вар или леќата мед - 50-100 гр или по вкус.
Подготовка
- Во овој случај, за подготовка на тинктури, ние ќе ги користиме замрзнати бобинки боровинки и чист, неразреден алкохол.
- Го помина строгиот избор на квалитетни бобинки изми, исушени и целосно ставени во тегла. Тие не треба да се месат однапред, бидејќи чистиот алкохол за време на инфузијата на боровинки во него ја промовира брзата природна секреција на сок од бобинки.
- Додадете ја потребната количина на алкохол на конзервата, затворете го контејнерот цврсто и оставете го во топлина и темнина десет до дваесет дена. Првите три дена ја тресат тинктурата секој ден, а потоа два дена подоцна третиот.
- На подготвеност, затегнете ја тинктурата, истиснете го, засладете го со мед, а потоа филтрирајте и раздадете во шишиња.
- По ладењето на пијалакот, првиот примерок може да се отстрани.
- Јачината на добиената тинктура е доста висока, па овој пијалок е посоодветен за машка публика.