Грузиски леб

Во таква мала земја постојат десетици видови и видови на миризливи производи печени во печките "тона", потсетувајќи на камен бунар. Руди назуки, бујна Мадаури и шоки во облик на срп - најпопуларниот грузиски кифла, изработен од едноставни состојки: брашно, вода, квасец и сол, ги освои срцата на обожавателите на кавкаски готвење. Грузискиот леб е совршено комбиниран со зачински сирења, топла супи, сочни шамшири и служи како гостопримлива и гостопримлива земја за "посета".

Грузиски леб шуити на квасс

Набавката на вистински грузиски печива не е лесна задача, нема да ја најдете на полиците за продавници, а камоли да ја купите топлината и бојата на земјата. Подгответе грузиски леб дома, користејќи ги достапните состојки и заменувајќи го топлото "тонот" во рерната - единствениот начин да го допрете кавказското готвење.

Состојки:

• сува квасец - 20 g;
• вода 120 ml;
• кромид - 35 g;
• сол - 5 g;
• млеко - 125 ml;
• растително масло - 70 ml;
• брашно - 450 гр.

Подготовка

1. Сува квасец се промешува во топла вода, додадете 50 гр брашно и ставете го на топло место.
2. Излупете го кромидот, исечете го, измешајте со сол, растително масло и топло млеко.
3. Пристапи квасец, се комбинираат со кромид мешавина и постепено додадете брашно, мешајќи ја масата. Завршеното тесто треба да биде еластично и да не се држи до рацете.
4. Поделете го тестото во мали топчиња, се тркалаат секој во тенок слој, се сече со нож и оставете да се одморат.
5. Загрејте го рерната на 220 степени, ставете го лебот на плехот за печење и печете го четврт час.
6. Ставете го лебот на дрвена табла и покријте го со крпа.

Грузиски леб од Мадаури - рецепт

Лаваш лаваш мадаури, кој се заснова на квасец, вода и квасец, ќе се радува со својата сокови и нежност и ќе служи како одличен додаток на специфичното козјо сирење.

Состојки:

• брашно - 950 g;
• квасец - 75 g;
• коренско месо - 90 g;
• јајце - 1 парче;
• растително масло - 70 ml;
• маслиново масло - 30 ml;
• вода 650 ml.

Подготовка

1. Растворете го квасецот во топла вода, до целосно растворање.
2. Комбинирајте го квасецот со брашно и месете го тестото. Оставете четвртина час на топло место.
3. Загрејте ја рерната на 220 степени и подмачкајте ги печките со растително масло.
4. Посипете ја пченката со работна површина и испржете го тестото во мали слоеви. Формирајте колачи од нив и подмачкајте ги со мешавина на јајца и маслиново масло.
5. Печете го грузискиот леб четвртина час.