Како и многу други рецепти на класични национални јадења, рецептите на хачапури се разликуваат едни од други во зависност од регионот во кој тие се готват: Аджаријан хачапури личат на чамци, а имеретските се рамни колачи . Во следните рецепти, ние ги подготвуваме двата типа на хачапури со јајце, така што можете да изберете опција за вкус.
Хачапури со јајце и сирење - рецепт
Кога се подготвува имеретскиот кахапури, јајцето не се користи како ароматска помош, туку за врзување на сите составни пломби едни на други.
Состојки:
- квасец - 5 g;
- вода 255 ml;
- брашно - 230 g;
- јајце - 1 парче;
- Сулугуни сирење - 240 гр;
- сирење Хаварти - 240 гр;
- путер - 25 g.
Подготовка
Кршот разредете во топла, малку засладена вода и почекајте додека површината не е покриена со пена капа. Ставете го во брашното и оставете го заменетото тесто за проверка, околу еден час.
По некое време, земете го полнењето. Измешајте рендани сирења со сурово јајце. Поделете го тестото во делови, се тркалаат во дискот и лежат во центарот на секоја грст сирење. Притиснете ги рабовите со собирање на тестото во "торба", а потоа нежно вратете го назад во неговиот оригинален дијаметар. Печете колачи на 210 степени за 12-15 минути. Подмачкајте топла колачи со путер и пробајте.
Ако сакате да го користите јајцето како ароматичен додаток во сад, тогаш зголемете го бројот на јајца на 3 парчиња, варете ги и ситно се исечете, а потоа се мешајте со филер за сирење. Хачапури со сирење и варено јајце, исто така, може да се надополни со свежи билки.
Качапури-брод со јајце во Аджаријан
Аджаријан хачапури се обликувани во чамец. Во времето на поднесување, крцкавите лебни рабови на такви чамци се размачкани со парче путер, а неговите остатоци се мешаат со полнење сирење и жолчка. За време на оброкот, парчиња леб по должината на рабовите се бере и се натопи во мешавина од сирење.
Состојки:
- тесто од квасец - 500 g;
- Силугуни - 210 г;
- Адиге сирење - 300 гр;
- јајца - 4 парчиња;
- путер - 40 гр.
Подготовка
Подгответе тесто од квасец според рецептот прикажан погоре. Додека тестото е на површината за прицврстување, земете го полнењето, кое се состои од мешавина од два типа рендано сирење.
Извадете ги парчињата тесто во овалите и превртете ги нивните рабови за да формирате рамка. Ставете го сирењето во центарот на рамната торта и испратете го што е за печење на 230 степени за 15 минути. Потоа, нежно формулирајте во центарот на сирењето полнејќи ја дупката и ставете ја жолчка во неа. Потоа ставете парче путер. Вратете го тортата во рерната уште 5 минути. Послужете го кахапури жешко, со преостанатото масло.